{"id":97746,"date":"2022-05-26T09:10:58","date_gmt":"2022-05-26T09:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2015-3000ml\/"},"modified":"2026-11-01T23:11:09","modified_gmt":"2026-11-01T23:11:09","slug":"grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2015-3000ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/grand-bouquet-extra-brut-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-2015-3000ml\/","title":{"rendered":"Grand Bouquet Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum von Vazart-Coquart &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay aus Chouilly<\/strong>, extra brut dosiert \u2013 ein Champagner von <strong>mineralischer Pr\u00e4zision<\/strong> und salziger Frische. Zitrusfrucht, wei\u00dfe Bl\u00fcten und reifer Apfel liegen \u00fcber einem Fundament aus nassem Kreidestein; die Perlage ist fein, der Gaumen vibriert. Das <strong>Doppel-Magnum-Format<\/strong> (3000 ml) schenkt dem Wein eine langsamere, noch harmonischere Entwicklung \u2013 ideal f\u00fcr festliche Runden.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Chouilly gilt als <strong>n\u00f6rdlichster Grand Cru der C\u00f4te des Blancs<\/strong> \u2013 hier finden sich Kreideb\u00f6den so rein wie nirgends sonst in der Champagne. Die Reben von Vazart-Coquart wurzeln tief im <strong>Kalkstein<\/strong>, sind im Durchschnitt \u00fcber <strong>44 Jahre alt<\/strong> und verteilen sich auf rund 30 Parzellen \u00fcber die sanften H\u00fcgel des Dorfes. Aus dieser k\u00fchlen, kreidigen Landschaft entstehen Blanc de Blancs von seidiger Eleganz und klarer, geradliniger Tiefe.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> in seiner reinsten Champagner-Gestalt: Jean-Pierre Vazart, der das Haus in dritter Generation f\u00fchrt, setzt konsequent auf <strong>Edelstahl statt Holzfass<\/strong> \u2013 das Terroir soll sprechen, nicht das Fass. Der <strong>Grand Bouquet<\/strong> reift rund <strong>vier Jahre auf der Hefe<\/strong>, bevor er degorgiert wird. Die niedrige Dosage als <strong>Extra Brut<\/strong> bewahrt die Duftigkeit und die f\u00fcr Chouilly typische Rundheit, ohne die Reinheit der Frucht zu \u00fcberdecken. Das Haus wurde 2020 komplett auf biologischen Anbau umgestellt und geh\u00f6rt seit 1996 zum <strong>Sp\u00e9cial Club<\/strong>, dem exklusiven Kreis bester Winzerchampagner \u2013 Peter Liem nennt es das bedeutendste Winzerchampagner-Haus des Dorfes.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die kreidige Frische und die niedrige Dosage machen ihn zum Auftakt eines Men\u00fcs wie zur festlichen Tafel: <strong>Austern<\/strong>, <strong>Carpaccio vom Saint-Pierre<\/strong>, <strong>Scampi<\/strong> oder <strong>Sushi<\/strong> greifen die salzige Linie auf. Auch zu <strong>H\u00e4hnchen in Zitronenjus<\/strong>, <strong>Spargel<\/strong> oder jungem <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt er sich souver\u00e4n. Im gro\u00dfen Format bleibt er \u00fcber Stunden k\u00fchl, pr\u00e4zise und lebendig \u2013 ein Champagner, der den Abend tr\u00e4gt, nicht nur er\u00f6ffnet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 von Vazart-Coquart &amp; Fils ist ein reiner Chardonnay-Champagner aus dem n\u00f6rdlichsten Grand Cru der C\u00f4te des Blancs \u2013 in der imposanten 3000-ml-Doppel-Magnum ideal f\u00fcr festliche Anl\u00e4sse.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen und feinperlendem, anhaltendem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Duftige Noten reifer Zitrusfr\u00fcchte, wei\u00dfer Bl\u00fcten und Birne, darunter die f\u00fcr Chouilly typische Kreidenote \u2013 wie nasser Kalkstein.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Pr\u00e4zise und klar am Gaumen, mit salziger Frische, seidiger Textur und der runden Eleganz, die alte Chardonnay-Reben aus Chouilly schenken.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Purismus statt Opulenz \u2013 ein vibrierender, mineralischer Blanc de Blancs mit Tiefe und langer Hefereife von etwa vier Jahren.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Austern und feinem Fisch wie Seezunge, zu hellem Gefl\u00fcgel in Zitronenjus oder als eleganter Aperitif.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus rund 44 Jahre alten Reben auf den reinen Kreideb\u00f6den von Chouilly, im Edelstahl ausgebaut f\u00fcr maximale Terroir-Klarheit; vom seit 2020 bio-zertifizierten Haus \u2013 in der Doppel-Magnum reift der Champagner besonders harmonisch.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3414],"product_cat":[3563,3413],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-97746","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-vazart-coquart-fils","6":"product_cat-luxusweine","7":"product_cat-vazart-coquart-fils","8":"pa_farbe-weiss","9":"pa_inhalt-3000ml","10":"pa_jahrgang-2411","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vazart-Coquart Grand Cru 2015 3000ml | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch vibrierender Chardonnay aus der Champagne von Vazart-Coquart. 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