{"id":9754,"date":"2019-06-11T09:42:04","date_gmt":"2019-06-11T09:42:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1172\/"},"modified":"2026-11-01T23:00:32","modified_gmt":"2026-11-01T23:00:32","slug":"reserve-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-750ml-de-sousa-et-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/reserve-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-750ml-de-sousa-et-fils\/","title":{"rendered":"R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru von De Sousa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittelkr\u00e4ftiges <strong>Strohgelb<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen und steter, feiner Perlage.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Duft von <strong>Brioche<\/strong> und frischer <strong>S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/strong>, dazu reife <strong>Zitrusfrucht<\/strong> wie Zitronenschale und kandierte Orange. Gelbes Steinobst (<strong>Nektarine<\/strong>, <strong>getrocknete Aprikose<\/strong>) trifft auf <strong>ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse<\/strong> und Toast. K\u00fchle <strong>Kreidenoten<\/strong> und ein Hauch <strong>Eukalyptus<\/strong> halten die opulente Aromatik auf Spannung.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Klar, pr\u00e4zise, deutlich mineralisch. <strong>Rosa Grapefruit<\/strong> und Nektarine verbinden sich mit straffer, <strong>salzig-kreidiger<\/strong> Pr\u00e4gung. Cremige Textur, rassige S\u00e4ure, schlanke Linie \u2013 ein Champagner, der vibriert.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, k\u00fchl, mineralisch konturiert. Die Kreide der C\u00f4te des Blancs bleibt am Gaumen haften, lange nachdem der letzte Schluck getrunken ist.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>100% Chardonnay aus <strong>Grand-Cru-Lagen<\/strong> der C\u00f4te des Blancs: <strong>Avize<\/strong>, <strong>Cramant<\/strong>, <strong>Oger<\/strong>, <strong>Le Mesnil-sur-Oger<\/strong>, <strong>Chouilly<\/strong>. Tiefgr\u00fcndige Kreideb\u00f6den mit d\u00fcnner Lehmauflage. Reben \u00fcber 40 Jahre alt, viele deutlich \u00e4lter. Seit 2013 <strong>Certificado Demeter<\/strong> \u2013 biodynamisch aus \u00dcberzeugung, nicht aus Marketingkalk\u00fcl.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>. Handlese, spontane Verg\u00e4rung, Ausbau \u00fcberwiegend im Edelstahl mit Holzanteil. Rund 25\u201330% Reserveweine f\u00fcr Tiefe und Kontinuit\u00e4t. Mindestens zwei Jahre Hefelager, dann <strong>Extra Brut<\/strong> mit ca. 5 g\/l Dosage \u2013 klar auf der trockenen Seite.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Perfekt zu <strong>Austern<\/strong>, <strong>Ceviche<\/strong> oder <strong>gegrillter Seezunge<\/strong>. Auch <strong>Comt\u00e9<\/strong> (18 Monate) oder <strong>Tr\u00fcffelrisotto<\/strong> finden hier einen ebenb\u00fcrtigen Gegenpart.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>De Sousa war Pionier der Biodynamie in der Champagne \u2013 lange bevor es Mode wurde. Die B\u00f6den werden mit Pferden gepfl\u00fcgt, die Reben wurzeln tief in der Kreide. Das Ergebnis: ein Blanc de Blancs von seltener Pr\u00e4zision und mineralischer Tiefe, der zeigt, was passiert, wenn Handwerk auf erstklassiges Terroir trifft.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru von De Sousa ist ein reinsortiger Chardonnay-Champagner aus biodynamisch bewirtschafteten Spitzenlagen der C\u00f4te des Blancs, der mit salziger Kreidemineralik und pr\u00e4ziser Frucht \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittelkr\u00e4ftiges Strohgelb mit gr\u00fcnen Reflexen und feiner, steter Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtiges Bukett aus Brioche und S\u00fc\u00dfrahmbutter, dazu reife Zitrusfrucht, Nektarine, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse und k\u00fchle Kreidenoten mit einem Hauch Eukalyptus.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Klar und pr\u00e4zise am Gaumen mit straffer S\u00e4ure, salzig-kreidiger Mineralit\u00e4t und cremiger Textur; Zitrus und gelbe Frucht m\u00fcnden in einen langen, k\u00fchlen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein kristalliner, w\u00fcrziger Champagner von beeindruckender Pr\u00e4zision und Tiefe, der die Eleganz seiner Grand-Cru-Herkunft mit vitaler Spannung verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt wunderbar zu Austern, feinem Seezungenfilet in Butterjus oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Als Demeter-zertifizierter Blanc de Blancs von \u00fcber 40 Jahre alten Reben wird er spontan vergoren, weder gesch\u00f6nt noch filtriert und erh\u00e4lt durch 25\u201330% Reserveweine sowie mindestens zwei Jahre Hefelagerung seine besondere Komplexit\u00e4t bei nur 5 g\/l Dosage.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210410,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1552],"product_cat":[4336,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9754","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-sousa","7":"product_cat-de-sousa","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>R\u00e9serve Extra Brut Blanc de Blancs De Sousa | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kreidige Mineralit\u00e4t &amp; cremige Frische: De Sousa R\u00e9serve Blanc de Blancs Grand Cru Champagne. 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