{"id":96545,"date":"2022-05-18T21:34:52","date_gmt":"2022-05-18T21:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/celler-credo-miranius-2021\/"},"modified":"2026-11-01T22:52:44","modified_gmt":"2026-11-01T22:52:44","slug":"celler-credo-miranius-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/celler-credo-miranius-2021\/","title":{"rendered":"Miranius 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Miranius 2021 von Celler Credo<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Platingelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen \u2013 ein Hauch von Maischekontakt schimmert durch.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Korb voller <strong>Mirabellen<\/strong>, <strong>\u00c4pfel<\/strong> und <strong>Quitten<\/strong>, dazu <strong>Grapefruit<\/strong>, Hopfensprossen und ein Streifen Honigmelone. Darunter: getrocknetes Heu, herbe Kr\u00e4uter, k\u00fchles Gestein und ein s\u00fc\u00dflicher Hefeton, der dem Wein Tiefe gibt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst zart, fast sch\u00fcchtern, seidig im Auftakt. Dann zieht der Wein an: saftig, mit agiler, taktiler S\u00e4ure, feinem Gerbstoff, viel <strong>Salz<\/strong> und Substanz. Mit Luft wird er ernsthafter, strahlender, ausdrucksst\u00e4rker \u2013 ein Xarel\u00b7lo, der sich Zeit nimmt und sie belohnt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, salzig und pr\u00e4zise, mit einer w\u00fcrzigen, leicht herben Note, die an die Maischestandzeit erinnert.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus dem <strong>Alt Pened\u00e8s<\/strong>, der h\u00f6chsten Subzone Kataloniens: Plana del Pened\u00e8s, Muntanyes de l&#8217;Ordal (bis 400 Meter) und das terrassierte Flusstal Vall de Bitlles. Die k\u00fchlen N\u00e4chte der H\u00f6henlage bringen Frische und Spannung in den Wein. Zwischen den Reben wachsen wilder Fenchel und G\u00e4nsebl\u00fcmchen \u2013 Ton Mata, dritte Generation der Recaredo-Familie, versteht den Weinberg als \u00d6kosystem.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reine <strong>Xarel\u00b7lo<\/strong> \u2013 die Sorte, die im Cava meist anonym im Blend verschwindet, wird hier zur Protagonistin. Nach verl\u00e4ngerter Maischestandzeit spontan vergoren, bis unter ein Gramm Restzucker durchgegoren. Nicht gesch\u00f6nt, nicht filtriert, ohne Schwefelzusatz. Nur <strong>11 % de alcohol<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Sardellen mit Zitrone, eingelegten gr\u00fcnen Chilis und gegrilltem Brot<\/strong> \u2013 die Salzigkeit des Weins trifft hier auf ihre Bestimmung. Auch stark: <strong>Crudo von Thunfisch mit Favabohnen, Kalamata-Oliven und Zitrone<\/strong> oder <strong>Avocado und pochiertes Ei mit Ricotta auf Sauerteigbrot<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Name verr\u00e4t es: <em>Miranius<\/em> \u2013 hier leben F\u00fcchse. Celler Credo, das Stillwein-Projekt der Recaredo-Familie, ist seit 2010 als erstes Weingut im Pened\u00e8s biodynamisch zertifiziert; Pferde pfl\u00fcgen, Schafe weiden im Winter. Ein ungeschwefelter, unfiltrierter Naturwein mit echter Spannung und Pr\u00e4zision \u2013 exzellent in dieser Preisklasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Miranius 2021 von Celler Credo ist ein spanischer Wei\u00dfwein aus Xarello, der in den H\u00f6henlagen des Pened\u00e8s bis 600 Meter w\u00e4chst. Mit nur 11% Alkohol und trockenem Ausbau zeigt dieser Wein die frische, salzige Seite der autochthonen Rebsorte.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Platingelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische Mirabellen, \u00c4pfel und Quitten treffen auf Grapefruit, Hopfensprossen und Honigmelone, dazu herbe Kr\u00e4uter, Gestein, getrocknetes Heu und s\u00fc\u00dfer Hefeduft<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Zart und seidig im Auftakt, dann zunehmend saftig mit agiler taktiler S\u00e4ure, viel Salz, feinem Gerbstoff und Extrakt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Zun\u00e4chst sch\u00fcchtern, entwickelt er mit Luft zunehmend Ernsthaftigkeit und Ausdrucksst\u00e4rke \u2013 ein Wein, der Zeit zum Atmen braucht und mit verspielter Salzigkeit aus der H\u00f6henlage \u00fcberzeugt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Sardellen mit Zitrone und gegrilltem Brot, Avocado mit pochiertem Ei auf Sauerteigbrot, Thunfisch-Crudo mit Favabohnen und Kalamata-Oliven<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Spontan vergoren ohne Schwefelzusatz, unfiltriert und ungesch\u00f6nt \u2013 biodynamisch zertifiziert seit 2010 als erstes Weingut im Pened\u00e8s, gewachsen in bis zu 600 Metern H\u00f6he, wo F\u00fcchse durch die Rebzeilen streifen<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213842,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1668],"product_cat":[3566,3134],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-96545","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-celler-credo","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-celler-credo","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-xarello","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Miranius 2021 Celler Credo Xarello \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, salzig &amp; seidig: Miranius 2021 von Celler Credo. 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