Perfil del vino
\nDer Brunello di Montalcino stammt aus den pittoresken Weinbergen der Podere Brizio, die eine malerische Kulisse s\u00fcdwestlich von Montalcino bilden. Sie ruhen auf einer vielf\u00e4ltigen Landschaft, die gepr\u00e4gt ist von Mergel, Kalkstein und maritimen Sand- und Lehmb\u00f6den. Der Brunello besteht zu 100 % aus der einzigartigen Sangiovese Grosso-Traube und tr\u00e4gt seit 2015 das biologische G\u00fctesiegel. Dieser Wein wurde auf nat\u00fcrliche Weise fermentiert und verbrachte danach 38 Monate lang in slawonischen Eichenf\u00e4ssern mit einem Volumen von 5,4 Hektolitern. Es folgte eine sorgf\u00e4ltige Flaschenreifung, um die Qualit\u00e4ten dieses Ausnahmeweins zu perfektionieren.
\nFarbschema
\nEin transparentes Granatrot gibt diesem Brunello ein elegantes Antlitz.
\nDuft
\nMit dem ersten Atemzug stand eine beeindruckende Vielfalt an D\u00fcften im Raum, gepr\u00e4gt von einer harmonischen Balance zwischen Spannung und Transparenz. Erinnerungen an getrocknete Kirschen und Sauerkirschen steigen auf, begleitet von wilden Schlehen, hellem Tabakkraut, trockenem Buschland und gegrillten Kr\u00e4utern. Florale Noten von getrockneten violetten Bl\u00fcten verweben sich mit einer mineralischen Komponente zu einem Bouquet voller Charakter.
\nSabor
\nMit jedem Schluck enth\u00fcllt der Brunello seine straffe Struktur, die durch eine spritzige S\u00e4ure und feine Tannine untermauert wird. Dennoch umschmeichelt eine angenehme Cremigkeit die Zunge. Die rote Frucht des Weines wirkt hell, knackig und saftig. Insgesamt \u00fcberzeugt der Wein durch seine makellose Pr\u00e4zision und ein leicht salziges Finish mit erfreulicher L\u00e4nge. Die Holzaromen halten sich elegant zur\u00fcck und gesellen sich als stumme Partner zum Wein.
\nEssen Kombinationen
\nJetzt kommen Freude und Experimentierlust ins Spiel: Probieren Sie diesen Wein mit Ravioli, gef\u00fcllt mit ger\u00f6steten R\u00fcben und serviert mit Pecorino toscano. Wer es deftiger mag, kann ihn auch mit einem schmackhaften Geschmortes Kaninchen mit schwarzen Oliven und reichlich Knoblauch genie\u00dfen. Oder wie w\u00e4re es mit einem saftigen Schweinebauch, begleitet von geschmortem Wirsing und einem cremigen Kichererbsen-P\u00fcree. Dieser Brunello ist ein echter Allrounder, der sich hervorragend in jede K\u00fcche einf\u00fcgt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"