{"id":94201,"date":"2022-05-07T06:22:40","date_gmt":"2022-05-07T06:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-petit-aigle-cremant-de-bourgogne-brut-aop-2020\/"},"modified":"2026-11-01T22:52:52","modified_gmt":"2026-11-01T22:52:52","slug":"boris-champy-petit-aigle-cremant-de-bourgogne-brut-aop-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/boris-champy-petit-aigle-cremant-de-bourgogne-brut-aop-2020\/","title":{"rendered":"Savigny-Les-Beaune rouge, Petit Aigle AOP 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Savigny-Les-Beaune rouge Petit Aigle AOP 2020 von Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Zeigt sich im Glas in einem recht intensiven <strong>Granatrot<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein kr\u00e4uterbetonter, duftiger Auftakt: Dunkle Frucht von <strong>knackigen Pflaumen<\/strong>, <strong>Sauerkirschen<\/strong> und etwas <strong>Roter Johannisbeere<\/strong> trifft auf elegante <strong>Rosenbl\u00fcten<\/strong>. W\u00fcrzige Akzente von <strong>Kr\u00e4utern<\/strong>, <strong>Rappen<\/strong> und einer feinen Spur <strong>Wacholder<\/strong> runden das Bild ab.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser Pinot Noir wunderbar zug\u00e4nglich und saftig. Eine <strong>lineare, klare S\u00e4ure<\/strong> trifft auf eine geschmeidige Textur mit gekonntem Holzeinsatz. Trotz der reifen Frucht bewahrt der Wein eine k\u00fchlende, lebendige Ader mit hervorragendem Zug \u2013 extrem trinkanimierend, aber keineswegs simpel. Das feine Holz, die frische S\u00e4ure und das reife Tannin schenken ihm ein verl\u00e4ssliches R\u00fcckgrat f\u00fcr die Lagerung.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>F\u00fcr seine Zweitlinie Petit Aigle nutzt der erfahrene \u00d6nologe Boris Champy biologisch erzeugtes Lesegut aus zwei Lagen in Savigny-les-Beaune: <strong>Les Planchots<\/strong> mit wei\u00dfen Kalkb\u00f6den im Talbereich sowie <strong>Les Gollardes<\/strong>, einer hochgelegenen Parzelle mit flachen, rotbraunen und sehr steinreichen B\u00f6den.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Sortenreiner <strong>Pinot Noir<\/strong> (12,5 % Vol.), zertifiziert nach Ecocert. Zu 70 % entrappt, spontan vergoren und schonend extrahiert. Der Ausbau erfolgte \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in <strong>Tonneaux<\/strong>, abgef\u00fcllt wurde unfiltriert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Passt hervorragend zu <strong>Entrec\u00f4te vom Rind mit Ofenkartoffeln und gegrilltem gr\u00fcnen Spargel<\/strong>, intensiv aromatischer <strong>Champignon-Pfanne auf Bauernbrot mit Beurre Bordier<\/strong> oder saftigen <strong>Spareribs aus dem Smoker mit gegrillten Orangen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Vereint als nahbarer <em>Vin de soif<\/em> spritzige Frische mit der strukturellen Tiefe von Rappenw\u00fcrze und feinstem Gerbstoff. Boris Champy bringt hier seine Erfahrung aus dem Napa Valley sowie von Burgund-Ikonen wie Clos des Lambrays in ein Ecocert-zertifiziertes Projekt ein.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Savigny-Les-Beaune rouge Petit Aigle 2020 von Boris Champy zeigt die elegante und k\u00fchle Stilistik des Burgunds mit saftiger Frucht und feiner Kr\u00e4uternote.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Recht intensives Granatrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Duftig und kr\u00e4uterbetont mit Noten von knackigen Pflaumen, Sauerkirschen, roter Johannisbeere, Rosenbl\u00fcten sowie Rappen und etwas Wacholder.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und zug\u00e4nglich mit linearer, k\u00fchler S\u00e4ure, feinem Holz, reifem Tannin und einem geschmeidigen Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Lebendig, strukturiert und mit gutem Zug \u2013 ein ansprechender Pinot Noir, der Frische mit Reifepotenzial verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt hervorragend zu Entrec\u00f4te vom Rind mit Ofenkartoffeln, Spareribs aus dem Smoker mit Orangen oder lang geschmorten Champignons auf Bauernbrot.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biologisch-organisch zertifizierte Trauben aus einer Tal- und einer H\u00f6henparzelle in Savigny-les-Beaune, mit 30 % Ganztraubenanteil spontan vergoren und unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214631,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-94201","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Boris Champy Savigny-Les-Beaune 2020 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir aus dem Burgund von Boris Champy. 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