{"id":94149,"date":"2022-05-07T06:22:14","date_gmt":"2022-05-07T06:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-aoc-2020\/"},"modified":"2026-11-01T22:53:03","modified_gmt":"2026-11-01T22:53:03","slug":"henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-aoc-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-aoc-2020\/","title":{"rendered":"Saint-Romain rouge \u00abSous Roche\u00bb AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain rouge \u00abSous Roche\u00bb AOC 2020 von Henri &amp; Gilles Buisson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Recht dichtes <strong>Kirschrot<\/strong>, jugendlich leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Duft, der zugleich einladend und streng wirkt: <strong>Schwarzkirsche<\/strong> und <strong>Sauerkirsche<\/strong> treffen auf <strong>Zimtrinde<\/strong> und <strong>schwarze Schokolade<\/strong>, dazu fein gr\u00fcne, aber reife Noten von <strong>Johannisbeerbl\u00e4ttern<\/strong>. Charmant und pr\u00e4zise zugleich \u2013 ganz in der Stilistik des Hauses.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Elegant und <strong>seidig<\/strong>, mit fein geschliffenem Tannin und nahezu cremiger Textur. Die rote Frucht besitzt einen s\u00fc\u00dfen Kern und sp\u00fcrbare Extrakts\u00fc\u00dfe, getragen von einer lebendigen <strong>Acidez<\/strong>. Schlank, pr\u00e4zise, nobel in der nahtlosen Verbindung von Frucht und Gerbstoff \u2013 das Holz dient und tritt nie in den Vordergrund.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und geradlinig, mit anhaltender Frucht und mineralischem Nachhall des kalkhaltigen Untergrunds.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>Sous Roche<\/strong> liegt im \u00f6stlichen Bereich der Appellation Saint-Romain, nach Osten ausgerichtet auf <strong>380 Metern<\/strong>. Die H\u00f6henlage beschert k\u00fchle N\u00e4chte und eine verl\u00e4ngerte Reifezeit \u2013 der N\u00e4hrboden ist <strong>Calcosol sur marne de Saint-Romain<\/strong>, ein Kalkboden, in dem <strong>60 Jahre alte Reben<\/strong> wurzeln.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> aus Handlese, teilweise entrappt und spontan im Edelstahl-Cuve vergoren. Der Ausbau erfolgt \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in Barriques und Tonneaux verschiedener Gr\u00f6\u00dfen, von denen h\u00f6chstens 10 % j\u00e4hrlich erneuert werden. Erst bei der F\u00fcllung wird moderat geschwefelt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Klasse zu <strong>Kalbsleber mit Cavolo Nero<\/strong>, <strong>Steinpilz-Risotto mit Salbei und Orange<\/strong> oder <strong>Polenta mit wei\u00dfen Tr\u00fcffeln<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die Domaine Buisson gilt als biodynamische Pionierin in Saint-Romain \u2013 Fr\u00e9d\u00e9rick Buisson vinifiziert mit minimaler Intervention und t\u00e4glicher Fasskontrolle. Heraus kommt ein Pinot Noir von kristalliner Reinheit, der beweist, dass das weniger bekannte Saint-Romain zu Burgunds stillem Schatz geh\u00f6rt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-Romain rouge \u00abSous Roche\u00bb AOC 2020 von Henri &amp; Gilles Buisson ist ein Pinot Noir aus 60 Jahre alten Reben auf Kalkboden in 380 Metern H\u00f6he \u2013 seidig, pr\u00e4zise und mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t aus Saint-Romain.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Recht dichtes Kirschrot im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Schwarz- und Sauerkirsche, dazu Zimtrinde, schwarze Schokolade sowie fein gr\u00fcne Noten von Johannisbeerbl\u00e4ttern und Str\u00fcnken \u2013 einladend und zugleich streng.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Elegante, fast cremige Textur mit fein geschliffenem Tannin, s\u00fc\u00dfem roten Fruchtkern und lebendiger S\u00e4ure; lang, schlank und bereits jetzt mit viel Trinkvergn\u00fcgen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Nobler, kristalliner Pinot Noir von seidiger Finesse \u2013 Frucht und Gerbstoff gehen nahtlos ineinander, das Holz bleibt dienend im Hintergrund.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Kalbsleber mit Cavolo Nero, Steinpilz-Risotto mit Salbei und Orange oder Polenta mit wei\u00dfen Tr\u00fcffeln.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Handlese, teilweise Entrappung und spontane Verg\u00e4rung, Ausbau \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in Barriques und Tonneaux; nur sehr grob filtriert und zur\u00fcckhaltend geschwefelt \u2013 aus einem biodynamisch bewirtschafteten Familienweingut, das diese Methoden seit 1990 pflegt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213867,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[3880,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-94149","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-henri-gilles-buisson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain rouge Sous Roche 2020 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir aus Burgund \u2013 cremige Textur, rote Frucht &amp; feines Tannin. 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