{"id":92239,"date":"2022-04-16T12:29:49","date_gmt":"2022-04-16T12:29:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/abelard-aoc-2013-chene-bleu\/"},"modified":"2026-11-01T22:53:28","modified_gmt":"2026-11-01T22:53:28","slug":"abelard-aoc-2013-chene-bleu","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/abelard-aoc-2013-chene-bleu\/","title":{"rendered":"Ab\u00e9lard AOC 2013"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Ab\u00e9lard AOC 2013 von Ch\u00eane Bleu<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Dichtes Purpur<\/strong> mit hellem Rand und violetten Reflexen \u2013 die ersten Ankl\u00e4nge der einsetzenden Reife sind bereits sichtbar.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Tiefgr\u00fcndig und dunkel: Brombeere, Cassis und Holunder<\/strong> treffen auf einen Hauch rote Johannisbeere und Himbeere. Dazu w\u00fcrzige Schichten aus wei\u00dfem Pfeffer, Wacholder und Kubeben-Pfeffer<\/strong>, eine ordentliche Portion Lakritz<\/strong>, zartschmelzende dunkle Schokolade<\/strong> und ger\u00f6stete Kaffeebohnen. Die mediterrane Heimat meldet sich un\u00fcberh\u00f6rbar: Garrigue, Olive, Thymian, Rosmarin<\/strong> und Mandelbl\u00fcte, dazu vegetabile T\u00f6ne von Tomate und Roter Bete.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Hier zeigt sich die H\u00f6henlage des Ventoux in ihrer ganzen Wirkung: Der Wein wirkt steinig, k\u00fchl und elegant<\/strong>, die Frucht zart und von feiner S\u00e4ure getragen \u2013 weit entfernt von schwerer Konzentration. Seidig<\/strong> legt er sich auf den Gaumen, die Noten von Tomate, W\u00fcrze und erdiger Rote Bete sind unaufgeregt und pr\u00e4zise gezeichnet. Vollkommen ausgewogen, auf seinem Trinkh\u00f6hepunkt<\/strong>.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, w\u00fcrzig und ausbalanciert \u2013 die Garrigue-Aromatik und das feine S\u00e4urespiel klingen ruhig und selbstbewusst aus.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Reben wurzeln auf 550 bis 630 Metern H\u00f6he<\/strong> am Mont Ventoux \u2013 dem h\u00f6chstgelegenen Weinberg der Region. Tags\u00fcber spendet die Sonne mediterrane W\u00e4rme, die k\u00fchlen N\u00e4chte und abk\u00fchlenden Winde verl\u00e4ngern die Reifezeit und schenken den Weinen eine k\u00fchle Frische. Kein Wunder, dass Michel Bettane hier die \u201eGeburt eines neuen Grand Cru\u201c<\/strong> feierte.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Cuv\u00e9e aus Grenache Noir und Syrah<\/strong> alter Reben. Nach der Handlese werden die Trauben zweifach selektiert; jede Parzelle wird separat in kleinen Chargen vinifiziert. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in kleinen Eichenholzf\u00e4ssern<\/strong> \u2013 im 12 Meter tief in den Fels gehauenen Keller mit Gravity-Flow-System, ganz ohne Pumpen.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr den gedeckten Tisch: Ch\u00e2teaubriand mit Pommes Alumette und Sauce Bernaise<\/strong> ist die klassische Wahl. \u00dcberraschend gut funktioniert Rotbarbe vom Grill mit mediterraner Gem\u00fcsepfanne<\/strong>, und auch ein Fenchel-Feta-Auflauf mit Bulgur und schwarzen Oliven<\/strong> greift die Kr\u00e4uterw\u00fcrze des Weins wunderbar auf.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Ab\u00e9lard \u2013 benannt nach dem ber\u00fchmtesten Liebespaar des Mittelalters \u2013 ist einer der Flaggschiff-Weine des ehemaligen Klosters Domaine de la Verri\u00e8re, das Xavier und Nicole Rolet seit 1993 zu einem biodynamischen Gut geformt haben. Vinifiziert von Jean-Louis Gallucci mit der Pr\u00e4zision eines Grand Cru, zeigt der 2013er heute, wie viel Finesse die S\u00fcd-Rh\u00f4ne in der H\u00f6he zu bieten hat: ein Wein, der s\u00fcdliche F\u00fclle mit n\u00f6rdlicher K\u00fchle<\/strong> aufs Sch\u00f6nste verheiratet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Ab\u00e9lard AOC 2013 von Ch\u00eane Bleu ist ein gereifter Rotwein aus Grenache Noir und Syrah alter Reben vom Mont Ventoux. H\u00f6henlage auf bis zu 630 Metern, zweifache Selektion nach Handlese und 18 Monate Ausbau in kleinen Eichenholzf\u00e4ssern pr\u00e4gen diese Finessen-Cuv\u00e9e der S\u00fcd-Rh\u00f4ne.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dichtes Purpur mit hellem Rand und violetten Reflexen, erste Ankl\u00e4nge der einsetzenden Reife.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Tiefgr\u00fcndig-dunkle Nase mit Brombeere, Cassis und Holunder, dazu Tomate, Rote Bete, wei\u00dfer Pfeffer, Wacholder und Lakritz; dunkle Schokolade, Kaffeebohnen und mediterrane Garrigue-Noten von Olive, Thymian, Rosmarin und Mandelbl\u00fcte.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig, steinig und elegant mit zarter, s\u00e4uerlich frischer Frucht; w\u00fcrzige und erdige T\u00f6ne wirken v\u00f6llig unaufgeregt, perfekt portioniert und harmonisch.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Finesse pur statt Kraftprotz \u2013 die k\u00fchlen Winde des Ventoux z\u00fcgeln die mediterrane F\u00fclle zu Nord-Rh\u00f4ne-artiger Frische; aktuell auf dem absoluten Trinkh\u00f6hepunkt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ch\u00e2teaubriand mit Pommes Alumette und Sauce Bernaise, Rotbarbe vom Grill mit mediterraner Gem\u00fcsepfanne oder Fenchel-Feta-Auflauf mit Bulgur und schwarzen Oliven.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Trauben vom h\u00f6chstgelegenen Weinberg der Region, vinifiziert im 12 Meter tief in den Fels gehauenen Gravity-Flow-Keller; benannt nach dem mittelalterlichen Liebespaar Ab\u00e9lard & H\u00e9lo\u00efse.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212377,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1610],"product_cat":[3843,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-92239","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chene-bleu","7":"product_cat-chene-bleu","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-grenache","14":"pa_sorte-syrah","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nAb\u00e9lard AOC 2013 Ch\u00eane Bleu Rhone kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Grenache-Syrah mit k\u00fchler Eleganz. 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