{"id":91465,"date":"2022-03-17T17:00:53","date_gmt":"2022-03-17T17:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/julienas-les-fouillouses-aoc-2020-romanesca\/"},"modified":"2026-11-02T10:04:41","modified_gmt":"2026-11-02T10:04:41","slug":"julienas-les-fouillouses-aoc-2020-romanesca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/julienas-les-fouillouses-aoc-2020-romanesca\/","title":{"rendered":"Juli\u00e9nas \u00abLes Fouillouses\u00bb AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Juli\u00e9nas \u00abLes Fouillouses\u00bb AOC 2020 von Romanesca<\/h2>\n<p>Juli\u00e9nas gilt im Beaujolais oft als der stille Cru \u2013 bei den Zwillingen Antoine und Olivier Chastel, die mit Oliviers Frau Lucr\u00e8ce die Domaine Romanesca seit 2019 f\u00fchren, wird er zur Visitenkarte einer neuen Generation. Wo ihr Vater Guy, gemeinsam mit Ferr\u00e9ole Chastel, die Weinberge noch verschnitt, vinifiziert das Trio heute jede Parzelle einzeln. Der <strong>Les Fouillouses<\/strong> zeigt, warum das klug war: 1,05 Hektar 70 Jahre alter Reben auf blauem Vulkangestein ergeben einen Gamay von ungewohnter Klarheit und Nerv.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres, recht transparentes <strong>Granatrot<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Duftgewirr aus Bl\u00fcten und Erde: <strong>Veilchen<\/strong>, <strong>Rosen<\/strong> und <strong>Flieder<\/strong>, dazu leicht anger\u00f6stete <strong>Kr\u00e4uter<\/strong>, <strong>S\u00fc\u00dfkirschen<\/strong> und <strong>Himbeeren<\/strong>. Darunter ein Unterton von <strong>feuchter Erde<\/strong> und <strong>Moos<\/strong>, der dem Wein etwas fast Waldbodenhaftes gibt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst klare Frucht dunkler <strong>Beeren<\/strong> und <strong>Kirschen<\/strong>, in die sich sachte <strong>S\u00fc\u00dfholz<\/strong> und ein Hauch <strong>indischer Gew\u00fcrze<\/strong> schmiegen. Eine vitale S\u00e4urestruktur trifft auf pudrig feines <strong>Tannin<\/strong>, begleitet von leicht <strong>rauchigen<\/strong>, <strong>salzigen<\/strong> Noten \u2013 kraftvoll und zugleich erstaunlich beweglich.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und bis zuletzt geschliffen; die salzige Seite bleibt am l\u00e4ngsten stehen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Les Fouillouses umfasst 39 Hektar nordwestlich des Ortskerns von Juli\u00e9nas; die Chastels besitzen davon 1,05 Hektar. Der Boden besteht aus schiefer\u00e4hnlichem blauem Vulkangestein (<em>pierre bleu<\/em>) und Diorit. Der Name der Domaine verweist auf die R\u00f6mer, die in der Gegend vor 2000 Jahren die ersten Reben pflanzten, entlang der Stra\u00dfe von Lugdunum (Lyon) zur Nordsee.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Gamay noir \u00e0 jus blanc<\/strong> aus rund 70 Jahre alten Reben, Ertr\u00e4ge zwischen 25 und 35 hl\/ha. Nach Handlese und Sortierung kamen ganze Trauben ins Betoncuve: unbesch\u00e4digte Beeren unten, angequetschte dar\u00fcber \u2013 so lief der Gamay rund zw\u00f6lf Tage eine <em>Mac\u00e9ration semi-carbonique<\/em>. Danach zw\u00f6lf Monate Ausbau in f\u00fcnfj\u00e4hrigem Holz.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Charcuterie, Brie und Cracker<\/strong> \u2013 klassisch und genau richtig. Wer es mutiger mag: <strong>Steak tatare<\/strong>, wo die Frische des Weins die Kraft des Gerichts auff\u00e4ngt. Auch <strong>Enten- und G\u00e4nse-Confit mit R\u00f6stbrot<\/strong> passt \u2013 das feine Tannin k\u00fcrzt das Fett elegant.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Juli\u00e9nas, der beides kann: die florale, fast sinnliche Nase und am Gaumen Kraft und Spannung. Die Br\u00fcder haben 2019 sofort auf biologischen Anbau umgestellt \u2013 ein Statement im traditionsreichen Beaujolais.<\/dd>\n<\/dl>\n<p>Das ist Beaujolais, den man ernst nehmen muss \u2013 kein Nouveau-Beiklang, sondern ein Wein mit Herkunft im Glas. Wer glaubt, Gamay sei nur Trinkfluss, sollte genau hier anfangen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Juli\u00e9nas \u00abLes Fouillouses\u00bb AOC 2020 von Romanesca ist ein trockener Gamay aus dem Beaujolais, der mit floraler Duftigkeit, klarer dunkler Beerenfrucht und pudrig feinem Tannin Kraft und Frische verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres, recht transparentes Granatrot im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Florale Noten von Veilchen, Rosen und Flieder treffen auf leicht anger\u00f6stete Kr\u00e4uter, S\u00fc\u00dfkirsche und Himbeere, eingebettet in feuchte Erde und einen Hauch Moos.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Klare Frucht dunkler Beeren und Kirschen, dazu S\u00fc\u00dfholz und indische Gew\u00fcrze; vitale S\u00e4ure, feines Tannin sowie rauchig-salzige Akzente tragen das lange, geschliffene Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein energiegeladener Beaujolais-Cru, der Kraft mit Eleganz vereint.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Charcuterie mit Brie, Steak tatare oder Enten- und G\u00e4nse-Confit mit R\u00f6stbrot.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Von rund 70 Jahre alten Reben aus der Lage Les Fouillouses auf blauem Vulkangestein und Diorit; die Br\u00fcder Chastel vinifizieren jede Parzelle einzeln, und der zw\u00f6lfmonatige Ausbau in f\u00fcnfj\u00e4hrigem Holz rundet den Wein ab.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213825,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3527],"product_cat":[3526,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-91465","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-romanesca","7":"product_cat-romanesca","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gamay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Juli\u00e9nas Les Fouillouses Romanesca | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; feines Tannin: Juli\u00e9nas Les Fouillouses 2020 von Romanesca. 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