{"id":79564,"date":"2021-12-14T13:47:27","date_gmt":"2021-12-14T13:47:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/odinstal-riesling-2018-20-190-n-n-nakt-nv\/"},"modified":"2026-11-01T22:54:54","modified_gmt":"2026-11-01T22:54:54","slug":"odinstal-riesling-2018-20-190-n-n-nakt-nv","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/odinstal-riesling-2018-20-190-n-n-nakt-nv\/","title":{"rendered":"Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt]"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] von Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Farbe &amp; Aussehen<\/dt>\n<dd>Getr\u00fcbtes Apricot mit feinstem Mousseux \u2013 unverstellt, lebendig, ein Wein, der schon im Glas zeigt, dass er keine Filter gesehen hat.<\/dd>\n<dt>Nase<\/dt>\n<dd>Alles andere als \u00bbnakt\u00ab: intensiv, fast schillernd. <strong>Hefearomen<\/strong> treffen auf <strong>Weinbergspfirsich<\/strong>, <strong>Holunderbl\u00fcte<\/strong> und <strong>Hibiskus<\/strong>. Frische liefern <strong>Zitrus<\/strong>, <strong>Zitruszeste<\/strong> und <strong>Ingwer<\/strong>, dazu malzige Ankl\u00e4nge, <strong>Rooibostee<\/strong> und heller, edler <strong>Tabak<\/strong>. Eine Nase, die den ersten Schluck geradezu erzwingt.<\/dd>\n<dt>Gaumen<\/dt>\n<dd>Leichtes, erfrischendes Prickeln auf der Zunge, darunter ein Teppich aus <strong>Hefe<\/strong> und <strong>hellen Fr\u00fcchten<\/strong>. Viel Frische, viel Grip, erstaunlicher Tiefgang f\u00fcr einen Wein mit zw\u00f6lf Prozent. Trocken, aber nie karg \u2013 eher knochentrocken mit Saft.<\/dd>\n<dt>Abgang<\/dt>\n<dd>Lang und pr\u00e4zise, die Hefe-Noten klingen nach, die S\u00e4ure bleibt wach. Ein Finale, das Durst macht statt m\u00fcde.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; Herkunft<\/dt>\n<dd>Die Monopollage Wachenheimer Odinstal liegt auf 350 Metern H\u00f6he, umschlossen von zehn Hektar Mischwald \u2013 eine geologische Insel aus <strong>Basalt<\/strong>, <strong>Muschelkalk<\/strong>, <strong>Keuper<\/strong> und <strong>Buntsandstein<\/strong>. Die Trauben reifen hier rund zwanzig Tage sp\u00e4ter als im Tal; diese verl\u00e4ngerte Vegetationszeit schenkt den Weinen ihre Spannung. Der \u00bb190 N.N.\u00ab w\u00e4chst in einem terrassierten Weinberg voller Diversit\u00e4t, bearbeitet in reiner Handarbeit, ohne Traktoren.<\/dd>\n<dt>Rebsorte &amp; Vinifikation<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>, von Hand geerntet. Drei Jahrg\u00e4nge (2018\u20132020) wurden gemeinsam auf der Maische vergoren und unfiltriert abgef\u00fcllt. Das Weingut arbeitet seit 2013 <strong>Demeter-zertifiziert<\/strong> und streng biodynamisch; im Keller gilt das Prinzip der Nicht-Intervention \u2013 Spontang\u00e4rung ohne Temperaturkontrolle, langer Hefeausbau, minimaler Schwefel. Die \u00bbNakt\u00ab-Serie geht noch weiter: ganz ohne Schwefelzugabe.<\/dd>\n<dt>Speiseempfehlungen<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essensbegleiter: <strong>Tomaten-Consomm\u00e9 mit Basilikum-Kl\u00f6\u00dfchen<\/strong>, <strong>Orecchiette mit Birnen, Rucola und Mandeln<\/strong> oder <strong>K\u00e4se-Schinken-Crostini mit Wildkr\u00e4uter-Salat<\/strong>. Auch zu allem, was frisch, kr\u00e4uterbetont und leicht ist.<\/dd>\n<dt>Besonderheiten<\/dt>\n<dd>Die Assemblage dreier Jahrg\u00e4nge gibt diesem Wein eine ungew\u00f6hnliche Dimension: Jugend trifft Reife, Frische trifft Tiefe. Ungeschwefelt, maischevergoren, unfiltriert \u2013 ein Riesling, der zeigt, wie weit man gehen kann, wenn man dem Boden vertraut und dem Keller misstraut.<\/dd>\n<\/dl>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] vom Demeter-Weingut Odinstal in der Pfalz ist ein ungew\u00f6hnlicher Cuv\u00e9e-Wein aus drei Jahrg\u00e4ngen, der auf der Maische vergoren und unfiltriert abgef\u00fcllt wurde. Ein Naturwein-Statement von der Waldlichtung Wachenheimer Odinstal, das Riesling komplett neu denkt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Farbe:<\/strong> Getr\u00fcbtes Apricot mit feinstem Mousseux \u2013 unverkennbar unfiltriert und lebendig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensiv und fast schillernd: ausgepr\u00e4gte Hefenoten treffen auf Weinbergspfirsich, Holunderbl\u00fcte und Hibiskus. Zitrus, Zitruszeste und Ingwer bringen Frische, dazu malzige Ankl\u00e4nge, Rooibostee und heller Tabak.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Geschmack:<\/strong> Leicht perlend und erfrischend mit einem Teppich aus Hefe und hellen Fr\u00fcchten. Viel Grip, viel Tiefgang \u2013 enorm trinkanimierend bei nur 12% Alkohol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Charakter:<\/strong> Ein Riesling, der alle Konventionen sprengt \u2013 wild, komplex und dabei erstaunlich zug\u00e4nglich. Die Cuv\u00e9e aus drei Jahrg\u00e4ngen und der Maischekontakt verleihen ihm eine Textur und Aromenvielfalt, die man so in der Pfalz selten findet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Speiseempfehlung:<\/strong> Tomaten-Consomm\u00e9 mit Basilikum-Kl\u00f6\u00dfchen, Orecchiette mit Birnen, Rucola und Mandeln oder K\u00e4se-Schinken-Crostini mit Wildkr\u00e4uter-Salat.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Besonderheiten:<\/strong> Cuv\u00e9e aus drei Jahrg\u00e4ngen (2018-2020), auf der Maische vergoren und unfiltriert \u2013 Teil der radikalen \u201eNakt&#8220;-Serie von Andreas Schumann. Die Reben wachsen in einem terrassierten Weinberg in reiner Handarbeit ohne Traktoren, Demeter-zertifiziert, auf rund 190 Metern H\u00f6he.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":211976,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[3143,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-79564","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-odinstal","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-riesling","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_stil-orange-wine","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Odinstal Riesling 190 N.N. 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