{"id":68067,"date":"2021-10-01T14:09:32","date_gmt":"2021-10-01T14:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2019\/"},"modified":"2026-11-01T22:56:34","modified_gmt":"2026-11-01T22:56:34","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2019\/","title":{"rendered":"Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2019 von Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>trockener Riesling<\/strong> von pr\u00e4ziser Zeichnung: k\u00fchle <strong>Zitrusfrucht<\/strong>, <strong>gelber Apfel<\/strong> und eine feine <strong>W\u00fcrze<\/strong>, die der Jungfer-Lage eigen ist, werden von einer straffen, lebendigen S\u00e4ure getragen. Kristallin in der Klarheit, dicht im Kern, mit langem, mineralischem Nachhall \u2013 ein Wein, der Spannung dem \u00dcberschwang vorzieht.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>Jungfer<\/strong> in Hallgarten ist eine VDP.Gro\u00dfe Lage, aus der das Weingut in <strong>Oestrich-Winkel im Rheingau<\/strong> sein <strong>Gro\u00dfes Gew\u00e4chs<\/strong> erzeugt. Die 21 Hektar der Familie K\u00fchn wurzeln in B\u00f6den aus <strong>Schiefer und Quarzit<\/strong>, die den Rieslingen ihre k\u00fchle Mineralit\u00e4t verleihen. Seit 2009 f\u00fchrt das Weingut das <strong>Demeter-Siegel<\/strong> \u2013 was im traditionsbewussten Rheingau einst f\u00fcr Kopfsch\u00fctteln sorgte, gilt heute als St\u00e4rke des Hauses.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Auf den K\u00fchn&#8217;schen Lagen w\u00e4chst fast ausschlie\u00dflich <strong>Riesling<\/strong>. Im Keller regiert die Zur\u00fcckhaltung: <strong>Spontanverg\u00e4rung<\/strong>, keine Sch\u00f6nung, minimaler Schwefeleinsatz, kein schweres Holz. Seit dem Einstieg von <strong>Peter Bernhard und Viktoria K\u00fchn<\/strong> \u2013 mit Erfahrung von <strong>Zind-Humbrecht im Elsass<\/strong> im Gep\u00e4ck \u2013 wurden die Weine noch pr\u00e4ziser, die Konturen sch\u00e4rfer.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die trockene Kraft und salzige Tiefe verlangen nach klar gezeichneten Gerichten: <strong>gep\u00f6kelter und pochierter Saibling<\/strong>, <strong>Kaisergranat mit Zitrone<\/strong>, <strong>ged\u00e4mpfter Spargel mit brauner Butter<\/strong> oder ein schlichtes <strong>Huhn aus dem Ofen<\/strong>. Auch zu <strong>Sushi<\/strong> und fein gew\u00fcrzten asiatischen Speisen zeigt der Jungfer sein Talent. Jetzt mit sch\u00f6ner Jugendfrische trinken \u2013 oder einige Jahre geduldig im Keller vergessen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Jungfer Gro\u00dfes Gew\u00e4chs 2019 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein trockener Rheingau-Wei\u00dfwein aus biodynamisch bewirtschafteten Reben \u2013 kristallklar, mineralisch und von pr\u00e4ziser S\u00e4ure gepr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusfrucht, wei\u00dfer Pfirsich und gr\u00fcner Apfel, dazu feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze und k\u00fchle, steinige Noten von Schiefer und Quarzit.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knochentrocken, straff und pr\u00e4zise \u2013 saftige Frucht trifft auf eine geradlinige Mineralit\u00e4t und einen langen, zupackenden Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs von k\u00fchler Eleganz und Tiefe \u2013 transparent, lebendig und mit klarem Ausdruck der Lage Jungfer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu pochiertem Fisch mit Kr\u00e4utern, feinem Gefl\u00fcgel in Zitronenso\u00dfe oder Spargelgerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus Demeter-zertifiziertem, biodynamischem Anbau \u2013 spontan vergoren, ohne Sch\u00f6nung und mit minimalem Schwefeleinsatz; die Lage Jungfer verleiht dem Riesling seine zarte, charakteristische W\u00fcrze.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214065,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-68067","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2465","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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