{"id":65497,"date":"2021-09-16T14:14:49","date_gmt":"2021-09-16T14:14:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/tement-ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2019\/"},"modified":"2026-10-26T13:20:17","modified_gmt":"2026-10-26T13:20:17","slug":"tement-ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/tement-ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2019\/","title":{"rendered":"Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Gro\u00dfe STK Lage 2019"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Verkostungsnotiz von <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> vom 20.09.2021, Copyright Christoph Raffelt\n<\/div>\n<h4>Informaci\u00f3n sobre el vino<\/h4>\n<div>\n<p>Die Weine der Lage Ried Zieregg sind diejenigen, mit denen das Weingut Tement weltber\u00fchmt geworden ist. Zieregg ist die Hauslage der Tements, gelegen auf 330 bis 490 Metern H\u00f6he und gepr\u00e4gt von verschiedenen Kalkvarianten wie Korallenmuschelkalk, Kalkverwitterung und Kalkmergel mit jeweils recht d\u00fcnnen Lehmauflagen. Das Kleinklima dieser Lage in Verbindung mit den B\u00f6den und den mehr als 40 Jahre alten Reben sorgt f\u00fcr Weine mit hoher und eleganter Aromenauspr\u00e4gung und einem einzigartigen Alterungspotential, zu dem die biologische, sehr aufwendige Wirtschaftsweise ihr \u00dcbriges beitr\u00e4gt. Der Sauvignon Blanc bekam zwei Tage Maischestandzeit, wurde spontan bis 1,1 Gramm Restzucker bei 6,4 Gramm S\u00e4ure vergoren und \u00a0f\u00fcr 24 Monate im gro\u00dfen neutralen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut, anschlie\u00dfend unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Color<\/h4>\n<div>\n<p>mittleres Strohgelb mit leicht gr\u00fcnen Reflexen<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nariz<\/h4>\n<div>\n<p>Schon in der Nase zeigt sich beim <em>Zieregg<\/em> der Ausnahmejahrgang 2019 in seiner Eleganz und Komplexit\u00e4t, in seiner feinen W\u00fcrze und seiner intensiven, aber nie lauten Frucht. Das ist ein Sauvignon Blanc, der k\u00fchl und steinig wirkt, nach Kr\u00e4utern und Blattwerk duftet, nach Limequats und Zitronengras, nach Melisse, Minze und Salzzitrone, Salbei und ein wenig nach Cassis und Stachelbeere. Das wirkt alles unglaublich dicht, komplex und doch auch irgendwie entspannt und in sich ruhend.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Boca<\/h4>\n<div>\n<p>Am Gaumen entwickelt der <em>Zieregg<\/em> eine enorme Spannung, ferner Druck und eine rauchige Mineralit\u00e4t von Feuerstein und Salzstein. \u00dcberhaupt, das Salz, diese Mineralit\u00e4t, diese Schwingung, die der Wein besitzt, ist schon jetzt gro\u00df, auch wenn er noch blutjung ist und Potential f\u00fcr 30 und mehr Jahre hat. Am Gaumen gibt es gleichfalls Salzzitronen, etwas helles Kern- und Steinobst, Kr\u00e4uter sowie Grapefruitzesten mit herben und pikanten Noten. All das K\u00fchle und Mineralische kreist um einen warmen, einladenden und charmanten Kern und wirkt wie eine eigene Galaxie im weiten Kosmos der vielen Sauvignon Blancs dieser Welt. Der Wein zeigt jetzt schon Gr\u00f6\u00dfe, wird aber noch zulegen, und es wird in diesem Jahrgang sicher nicht viele Weine aus dieser Rebsorte geben, die an ihn heranreichen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Maridajes de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Geschmortes Perlhuhn mit Gem\u00fcse, Feigen und Ingwer   <\/li>\n<li>Steinbutt aus der Salzkruste mit Zitronen-Beurre-blanc und Thymian   <\/li>\n<li>In Dashi pochierte Jakobsmuscheln als Salat mit Wasabi-Dressing   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Farbe:<\/strong> Mittleres Strohgelb mit leicht gr\u00fcnen Reflexen<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Aroma:<\/strong> K\u00fchler und steiniger Duft mit Kr\u00e4uternoten, Limequats, Zitronengras, Melisse, Minze, Salzzitrone, Salbei, Cassis und Stachelbeere<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Geschmack:<\/strong> Enorme Spannung, rauchige Mineralit\u00e4t, Salzzitronen, helles Kern- und Steinobst, Kr\u00e4uter, Grapefruitzesten<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Charakter:<\/strong> Elegant und komplex, mit einer k\u00fchlen und mineralischen Struktur, die um einen warmen und einladenden Kern kreist<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Speiseempfehlung:<\/strong> Geschmortes Perlhuhn, Steinbutt aus der Salzkruste, in Dashi pochierte Jakobsmuscheln mit Wasabi-Dressing<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Besonderheiten:<\/strong> Weingut Tement, einzigartiges Alterungspotential, 40 Jahre alte Reben, unfiltriert abgef\u00fcllt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212744,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3565,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-65497","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc Gro\u00dfe STK Lage 2019<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gro\u00dfe STK Lage aus der S\u00fcdsteiermark. 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