{"id":57104,"date":"2021-07-15T15:58:32","date_gmt":"2021-07-15T15:58:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clau-de-nell-violette-aoc-2019\/"},"modified":"2026-11-01T22:55:59","modified_gmt":"2026-11-01T22:55:59","slug":"clau-de-nell-violette-aoc-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clau-de-nell-violette-aoc-2019\/","title":{"rendered":"Violette AOC 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Violette AOC 2019 von Clau de Nell<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>In einem dichten <strong>Purpur<\/strong> mit feinen violetten Reflexen zeigt sich der Wein im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein dicht gewebtes und faszinierendes Duftbild: \u00c4therischer <strong>Wacholder<\/strong>, <strong>Unterholz<\/strong> und <strong>Lakritz<\/strong> treffen auf eine vielschichtige Beerenfrucht aus <strong>Cassis<\/strong>, <strong>Brombeere<\/strong> und <strong>Holunder<\/strong>. Vielschichtige Nuancen von <strong>dunkler Schokolade<\/strong>, <strong>Anis<\/strong> und <strong>schwarzem Pfeffer<\/strong> verleihen der Frucht eine kraftvolle Struktur. Ein Hauch von <strong>Roggensauerteig<\/strong>, <strong>S\u00fc\u00dfrahmbutter<\/strong> sowie eine feine Ahnung von <strong>warmem Leder<\/strong> runden den ersten Eindruck ab.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Gleich zu Beginn legt sich der Wein wie feine Seide an den Gaumen \u2013 k\u00fchl, finessenreich und mit frischer Rasse. Die saftige Beerenaromatik wird von einer griffigen S\u00e4ure- und Tanninstruktur getragen, die dem Rotwein eine fleischige, lebendige Note verleiht. W\u00fcrzige Akzente von <strong>Lavendel<\/strong> und <strong>Veilchen<\/strong> sorgen f\u00fcr florale Glanzpunkte. Bei aller jugendlichen Zug\u00e4nglichkeit l\u00e4sst die Struktur ein hervorragendes Reifepotenzial erkennen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Im Nachhall zeigt sich dieses Loire-Gew\u00e4chs erstaunlich ausgewogen und stilvoll. S\u00e4ure und Gerbstoffe klingen in vollendeter Balance und mit eleganter Ruhe aus.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Gelegen in Ambillou-Ch\u00e2teau in Anjou, profitieren die bis zu 70 Jahre alten Reben von B\u00f6den aus lehmig-schluffigem Sandstein, rotem Feuerstein und kalkhaltigem <strong>Tuffeau<\/strong>. Die Lage auf 90 Metern H\u00f6he, rund 120 Kilometer vom Atlantik entfernt, beschert dem Weinberg k\u00fchle N\u00e4chte und warme Tage, was dem Wein seine straffe Frische verleiht.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e vereint die beiden Sorten <strong>Cabernet Franc<\/strong> und <strong>Cabernet Sauvignon<\/strong>. Nach der Lese von Hand in kleinen Kisten reifte der Wein zw\u00f6lf Monate lang auf der Feinhefe in gebrauchten burgundischen Pi\u00e8ces sowie weitere sechs Monate im gro\u00dfen Holzfass.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Exzellent zu <strong>geschmorten Schweineb\u00e4ckchen mit Wurzelgem\u00fcse und Kartoffelp\u00fcree<\/strong> oder einem <strong>gegrillten Rib Eye mit Pimientos de Padron und Rosmarinkartoffeln<\/strong>. Auch vegetarisch ein Genuss zu einem <strong>Carpaccio von Roter Bete mit Ziegenfrischk\u00e4se &amp; Waln\u00fcssen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Das Anwesen wird seit der Jahrtausendwende konsequent <strong>zertifiziert biodynamisch<\/strong> bewirtschaftet. Das einst von der Burgund-Legende Anne-Claude Leflaive neu belebte Gut setzt auf alte Reben mit extrem niedrigen Ertr\u00e4gen, was dem Wein seine unverf\u00e4lschte Terroir-Typizit\u00e4t schenkt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Violette AOC 2019 von Clau de Nell ist eine ausdrucksstarke Cuv\u00e9e aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die mit seidiger Struktur und k\u00fchl-eleganter Terroir-Aromatik von der Loire \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dichtes Purpur mit violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> \u00c4therische Noten von Unterholz, Wacholder und Anis, gepaart mit dunkler Beerenfrucht, Cassis, Leder, schwarzem Pfeffer und sanften Hefenuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig und zugleich fordernd am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, griffigem Tannin sowie feinen floralen Akzenten von Veilchen und Lavendel.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> K\u00fchl, stilvoll und angenehm rustikal, verbindet der Wein jugendlichen Schmelz mit bemerkenswertem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Geschmorte Schweineb\u00e4ckchen mit Wurzelgem\u00fcse, Carpaccio von Roter Bete mit Frischk\u00e4se aus Ziegenmilch oder Rib Eye vom Rost mit Pimientos de Padr\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamischer Anbau auf mineralischem Tuffeau-Kalkstein und Sandstein mit altem Rebbestand, gekr\u00f6nt von einer feinen, animalischen Leder-Note.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211637,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2402],"product_cat":[3192,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57104","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clau-de-nell","7":"product_cat-clau-de-nell","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-cabernet-franc","14":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Violette AOC 2019 Clau de Nell Loire | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Loire-Rotwein mit Noten von Veilchen &amp; griffigem Tannin. 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