{"id":57088,"date":"2021-07-15T15:58:29","date_gmt":"2021-07-15T15:58:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-gewuerztraminer-clos-windsbuhl-2019\/"},"modified":"2026-11-01T22:56:07","modified_gmt":"2026-11-01T22:56:07","slug":"domaine-zind-humbrecht-gewuerztraminer-clos-windsbuhl-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/domaine-zind-humbrecht-gewuerztraminer-clos-windsbuhl-2019\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrztraminer Clos Windsbuhl 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gew\u00fcrztraminer Clos Windsbuhl 2019 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes, intensives <strong>Goldgelb<\/strong> \u2013 ein Wein, der schon im Glas verk\u00fcndet, dass hier Reife und Konzentration zusammenkommen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>S\u00fc\u00dfe <strong>Pflaumen<\/strong>, <strong>Birnen<\/strong>, saftige <strong>Ananas<\/strong> und <strong>Orangenkonfit\u00fcre<\/strong>, dazu eine k\u00fchl-kalkige Note, die der \u00fcppigen Frucht Halt gibt. Nach dem Karaffieren gesellen sich <strong>Koriander<\/strong>, <strong>getrockneter Ingwer<\/strong> und <strong>Anis<\/strong> hinzu \u2013 fein verwoben, nie laut.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Ein Tanz zwischen S\u00fc\u00dfe und Pr\u00e4zision: Die feine Rests\u00fc\u00dfe tritt zur\u00fcck, w\u00e4hrend <strong>Birnen- und Ananasfrucht<\/strong> von einer pr\u00e4zisen S\u00e4ure und immenser Frische getragen wird. Salzig, lebendig, s\u00fc\u00df-sauer \u2013 pures Umami.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und aromatisch, mit mineralischer Tiefe und salziger Zielstrebigkeit. Ein Langstreckenl\u00e4ufer, der jetzt schon gro\u00dfe Freude macht und in einigen Jahren noch mehr zeigen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Clos Windsbuhl<\/strong>, ein Monopol der Domaine Zind-Humbrecht, liegt oberhalb von <strong>Hunawihr<\/strong> auf <strong>Muschelkalk<\/strong> aus der Trias \u2013 magnesiumreiches, muscheldurchzogenes Kalkgestein mit d\u00fcnnem Mutterboden. Die erh\u00f6hte, waldnahe Lage bringt einen nat\u00fcrlichen K\u00fchleffekt, der dem Gew\u00fcrztraminer eine ungew\u00f6hnlich hohe S\u00e4ure schenkt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Gew\u00fcrztraminer<\/strong>, der in dieser Lage langsam reift und elegant bleibt. Der 2019er verg\u00e4rte gem\u00e4chlich und behielt etwas S\u00fc\u00dfe \u2013 ein <strong>Moelleux<\/strong> mit 13,0 % Vol., dem das Haus seine gewohnte Geduld angedeihen lie\u00df: Bei Zind-Humbrecht verl\u00e4sst kein Wein den Keller vor ein bis zwei Jahren Reifezeit, mindestens sechs Monate davon auf der Hefe.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Wunderbar zu <strong>karamellisiertem Chicor\u00e9e mit Grapefruit und Pinienkernen<\/strong>, \u00fcberraschend stark zu <strong>Rinderfilet mit karamellisierten Schwarzwurzeln<\/strong> \u2013 und schlie\u00dflich zum Dessert mit <strong>Ananas-T\u00f6rtchen, Gew\u00fcrztraminer-Schaum und Basilikum-Eis<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, f\u00fchrt das seit 1620 bestehende Familienweingut seit 2002 Demeter-zertifiziert biodynamisch \u2013 Pferde ziehen wieder durch die steilsten Reben. Wer den 2019er jetzt \u00f6ffnet, dekantiere ihn einen Tag vorher und schenke ihn nicht zu kalt in gro\u00dfe Burgundergl\u00e4ser. Dann zeigt sich, warum dieser Gew\u00fcrztraminer Kraft ohne Schwere und S\u00fc\u00dfe ohne \u00dcppigkeit zeigt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gew\u00fcrztraminer Clos Windsbuhl 2019 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein fein s\u00fc\u00dfer Elsass-Wei\u00dfwein aus dem Monopol-Clos Windsbuhl oberhalb von Hunawihr, der exotische Frucht mit kalkiger Mineralit\u00e4t und pr\u00e4ziser S\u00e4ure zu einem eleganten, moelleux-artigen Trinkerlebnis verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, intensives Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> S\u00fc\u00dfe Pflaumen, Birnen, saftige Ananas und Orangenkonfit\u00fcre, dazu k\u00fchl-kalkige Noten; nach dem Karaffieren gesellen sich Koriander, getrockneter Ingwer und Anis hinzu \u2013 fein verwoben, niemals aufdringlich.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> T\u00e4nzerisch am Gaumen mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure, immenser Frische und feiner, charmant zur\u00fcckgenommener S\u00fc\u00dfe; Birnen- und Ananasfrucht, salzige Pr\u00e4zision und ein s\u00fc\u00df-saures Finish mit purem Umami.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Musterbeispiel f\u00fcr Eleganz und mineralische Tiefe \u2013 ein Langstreckenl\u00e4ufer, der schon jetzt gro\u00dfartig trinkt, aber in einigen Jahren noch mehr zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Karamellisierter Chicor\u00e9e mit Grapefruit und Pinienkernen, Rinderfilet mit karamellisierten Schwarzwurzeln oder Ananas-T\u00f6rtchen mit Gew\u00fcrztraminer-Schaum.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der biodynamisch bewirtschafteten Monopollage Clos Windsbuhl (Demeter-zertifiziert) auf magnesiumreichem Muschelkalk; die h\u00f6here Lage am Waldrand sorgt f\u00fcr k\u00fchle Eleganz und nat\u00fcrlich h\u00f6here S\u00e4ure. Tipp: mindestens einen Tag vorher dekantieren und nicht zu kalt aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214092,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57088","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-suess","13":"pa_sorte-gewuerztraminer","14":"pa_typ-suesswein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gew\u00fcrztraminer Clos Windsbuhl 2019 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edle S\u00fc\u00dfe trifft frische S\u00e4ure &amp; Umami. 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