{"id":57080,"date":"2021-07-15T15:58:28","date_gmt":"2021-07-15T15:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-2019\/"},"modified":"2026-11-01T22:56:12","modified_gmt":"2026-11-01T22:56:12","slug":"domaine-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/domaine-zind-humbrecht-pinot-gris-rotenberg-2019\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Rotenberg 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Gris Rotenberg 2019 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Strahlendes, intensives Goldgelb<\/strong> \u2013 ein Wein, der bereits im Glas seine Konzentration verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Kraftvoll und vielschichtig: <strong>Rote Bete<\/strong> und <strong>Buchsbaum<\/strong> treffen auf <strong>Pfeffer<\/strong> und <strong>Walnuss<\/strong>, darunter schiebt sich eine saftige Frucht von <strong>Naranja<\/strong> und <strong>Mango<\/strong>. Mit Luft kommen <strong>Wiesenkr\u00e4uter<\/strong>, <strong>Ginster<\/strong> sowie feine Ankl\u00e4nge von <strong>Anis<\/strong> und <strong>Koriander<\/strong> hinzu \u2013 ein Bukett, das sich st\u00fcndlich ver\u00e4ndert.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Er scheint f\u00f6rmlich \u00fcber die Zunge zu schweben: elegant und zugleich fest gef\u00fcgt, mit <strong>markanter Salzigkeit<\/strong> und einer <strong>\u00fcberaus belebenden S\u00e4ure<\/strong>, die man eher einem gro\u00dfen Riesling zutrauen w\u00fcrde. Olivier Humbrecht gelingt hier das Kunstst\u00fcck, diese straffe S\u00e4urearchitektur in einen Pinot Gris zu \u00fcbertragen, ohne die Rebsorte zu verleugnen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, pr\u00e4zise und salzig gepr\u00e4gt \u2013 der Nachhall bleibt k\u00fchl und geradlinig, mit einer mineralischen Spannung, die den Kalkstein des Rotenberg sp\u00fcrbar macht.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Rotenberg<\/strong> liegt an der <strong>West- bis Nordwestseite des Grand Cru Hengst<\/strong> in Wintzenheim, auf rot gef\u00e4rbtem <strong>Kieselmergelkalk aus dem Oligoz\u00e4n<\/strong>. Der Oberboden ist sehr d\u00fcnn, die H\u00f6henlage und die Nordwest-Ausrichtung verlangsamen die Reife dieser von Natur aus schnellen Rebsorte \u2013 ein sp\u00e4t reifender Weinberg, der k\u00fchle Pr\u00e4zision in den Wein bringt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Gris<\/strong> aus einem Jahrgang, der fr\u00fche Lese und trockenes Wetter brachte. Die Reben tragen nur wenige, sehr kleine Trauben \u2013 die Produktion ist entsprechend gering. Die <strong>wilden Hefen<\/strong> vergoren den Wein langsam und vollst\u00e4ndig: absolut <strong>knochentrocken<\/strong>, zur gro\u00dfen Zufriedenheit des Weinguts.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die feine K\u00fcche: <strong>Carpaccio vom Thunfisch mit Limettenzesten, milder Sojaso\u00dfe und gemahlenem Koriander<\/strong>, <strong>Eintopf von roten Linsen und Hokkaido-K\u00fcrbis mit Ingwer<\/strong> oder <strong>anger\u00e4ucherte Perlhuhnbrust im Bl\u00e4tterteig mit leichter Orangensauce und Zuckerschoten<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Fr\u00fcher ein klassischer Sp\u00e4tlese-Standort, hat sich der Rotenberg dem trockeneren Klima eindrucksvoll angepasst: Der 2019er besitzt eine <strong>feste, fast rieslinghafte Struktur<\/strong> bei voller Rebsortentypik \u2013 ein Pinot Gris mit <strong>Dekaden an Reifepotenzial<\/strong>. Wer ihn jetzt \u00f6ffnet, sollte mehrere Stunden dekantieren und ein gro\u00dfes Glas w\u00e4hlen; auch \u00fcber Tage hinweg gewinnt er an Ausdruck. Ein Wein, der Geduld mit Tiefe belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Rotenberg 2019 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein kraftvoller, knochentrockener Els\u00e4sser Grauburgunder von h\u00f6chster Pr\u00e4zision, der die mineralische Intensit\u00e4t seines kalkgepr\u00e4gten Terroirs in Wintzenheim mit einer Riesling-\u00e4hnlichen S\u00e4urestruktur verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes und intensives Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Kraftvolle Aromatik von Roter Bete, Buchsbaum, Pfeffer und Waln\u00fcssen, begleitet von saftigen Noten reifer Orange und Mango; nach Bel\u00fcftung gesellen sich Wiesenkr\u00e4uter, Ginster sowie Ankl\u00e4nge von Anis und Koriander hinzu.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Eleganter, fester K\u00f6rper mit markanter Salzigkeit und \u00fcberaus belebender S\u00e4ure; die Struktur wirkt schwebend und pr\u00e4zise, absolut trocken im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von gro\u00dfer geduldiger Reife und geologischer Tiefe, der die Strenge des Rotenberg-Kalksteins mit der Finesse biodynamischer Bewirtschaftung vereint und \u00fcber Dekaden hinweg reifen kann.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Carpaccio vom Thunfisch mit Limettenzesten und Koriander; Eintopf von roten Linsen und Hokkaido-K\u00fcrbis mit Ingwer; Perlhuhnbrust im Bl\u00e4tterteig mit Orangensauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Spontan vergoren mit wilden Hefen aus dem Demeter-zertifizierten Anbau; stammt von einem steilen, sp\u00e4t reifenden West-Nordwest-Hang auf rotem Kieselmergelkalk (Oligoz\u00e4n) mit extrem geringen Ertr\u00e4gen und mindestens sechs Monaten Hefekontakt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209780,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57080","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris Rotenberg 2019 Zind-Humbrecht | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feine Salzigkeit &amp; Frische: Pinot Gris Rotenberg 2019 von Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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