{"id":57064,"date":"2021-07-15T15:58:26","date_gmt":"2021-07-15T15:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-riesling-heimbourg-2019\/"},"modified":"2026-11-01T22:56:17","modified_gmt":"2026-11-01T22:56:17","slug":"domaine-zind-humbrecht-riesling-heimbourg-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/domaine-zind-humbrecht-riesling-heimbourg-2019\/","title":{"rendered":"Riesling Heimbourg 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Heimbourg 2019 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Strahlendes <strong>Goldgelb<\/strong> \u2014 dicht, gl\u00e4nzend, von sichtbarer Substanz.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Der 2019er Heimbourg gibt sich zun\u00e4chst verschlossen; er braucht Luft, um sich zu zeigen. Dann steigen <strong>Naranja<\/strong>, <strong>Zitronat<\/strong> und <strong>frische Feigen<\/strong> aus dem Glas, dazu <strong>Anis<\/strong>, <strong>Engelwurz<\/strong> und <strong>Holunderbl\u00fcte<\/strong>, unterlegt von <strong>Feuerstein<\/strong> und einem Hauch <strong>Holzrauch<\/strong>. Mit Reife k\u00fcndigen sich erdige T\u00f6ne und <strong>Tr\u00fcffel<\/strong>-Ankl\u00e4nge an.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Aristokratisch und zugleich von unwahrscheinlichem Charme: zarte <strong>Fruchts\u00fc\u00dfe<\/strong> trifft auf druckvolle, pikante Tiefe. Die <strong>Acidez<\/strong> ist im Jahrgang 2019 besonders betont und verleiht lebendige Frische, w\u00e4hrend ein feines <strong>Gerbstoff<\/strong>-Ger\u00fcst dem Wein fast monumentale Pr\u00e4senz gibt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd><strong>Salzig<\/strong>, kalkig, von fantastischer L\u00e4nge \u2014 ein Finale, das den Boden im Glas nachhallen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die kleine Einzellage <strong>Heimbourg<\/strong> im Elsass: Der Riesling wurzelt im steilsten unteren Teil der Lage, wo kieselhaltiger <strong>Kalkmergel<\/strong> schnell dem Oligoz\u00e4n-Muttergestein mit hohem <strong>Kalkstein<\/strong>-Anteil weicht. Die N\u00e4he des Muttergesteins z\u00fcgelt die Wuchskraft und sorgt f\u00fcr geringe Ertr\u00e4ge. Trotz fr\u00fcher Reife bringen k\u00fchle Talwinde und der k\u00fchle Boden enorme Frische in die Weine.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>, trocken, 13,0% Vol. Die wilden Hefen vergoren den Jahrgang 2019 restlos \u2014 ohne Restzucker. Das Weingut, seit 2002 <strong>Certificado Demeter<\/strong>, l\u00e4sst seinen Weinen Zeit: Olivier Humbrecht, erster Franzose mit Master of Wine-Titel, reift seine Gew\u00e4chse ein bis zwei Jahre, darunter mindestens sechs Monate auf der Hefe, bevor sie den Keller verlassen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr gro\u00dfe Teller: <strong>Carpaccio von Steinpilzen mit Haselnuss-\u00d6l, Limonensaft und Kerbel<\/strong> spiegelt seine erdige Seite, <strong>Hummer in der Karkasse mit Tomate Concass\u00e9 und Krustentiersauce<\/strong> fordert seine salzige Kraft, <strong>gebratenes Stubenk\u00fcken mit Zimt, Apfel und frischen Mandeln<\/strong> tanzt mit seiner W\u00fcrze und Frische.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Biodynamik als Lebenswerk: Olivier Humbrecht lernte das Thema, wie er selbst trocken sagt, \u201edurch Mist\u00bb \u2014 1996 begann die Umstellung, 2002 folgte die Demeter-Zertifizierung. Wer den Heimbourg jetzt \u00f6ffnen will, sollte ihn einen Tag vorher dekantieren und nicht zu kalt aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern trinken. Wer wartet, wird mit Tr\u00fcffel und Tiefe belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Heimbourg 2019 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsass-Wei\u00dfwein aus einer steilen, kalkgepr\u00e4gten Einzellage \u2014 kraftvoll, salzig und mit eindrucksvoller L\u00e4nge.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Nach Bel\u00fcftung Orangen, Zitronat, frische Feigen, Anis, Engelwurz und Holunderbl\u00fcte, dazu feine Feuerstein-Noten und ein Hauch Holzrauch; mit Reife erdige Tr\u00fcffelankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Zarte Fruchts\u00fc\u00dfe trifft auf druckvolle, pikante Art, betonte S\u00e4ure und feinen Gerbstoff; salziger Nachhall mit fantastischer L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Aristokratisch und zugleich unwahrscheinlich charmant \u2014 ein kraftvoller, monumentaler Riesling mit lebendiger Frische und gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Steinpilz-Carpaccio mit Haselnuss-\u00d6l, gegrillter Hummer mit Krustentiersauce oder Stubenk\u00fcken mit Zimt, Apfel und Mandeln.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus dem steilsten Teil der Lage Heimbourg auf kalkreichem Oligoz\u00e4n-Muttergestein; mit wilden Hefen komplett durchgegoren, von biodynamisch bewirtschafteten Reben (Demeter-zertifiziert seit 2002). Profitiert von mindestens einem Tag Dekantierzeit und gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213910,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57064","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Heimbourg 2019 Zind-Humbrecht online | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edler Riesling aus dem Elsass von Zind-Humbrecht: Lebendige S\u00e4ure, zarte S\u00fc\u00dfe &amp; salziger Nachhall. 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