{"id":57062,"date":"2021-07-15T15:58:25","date_gmt":"2021-07-15T15:58:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-calcaire-2019\/"},"modified":"2026-11-01T22:56:18","modified_gmt":"2026-11-01T22:56:18","slug":"domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-calcaire-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-calcaire-2019\/","title":{"rendered":"Riesling Roche Calcaire 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Roche Calcaire 2019 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Intensives Goldgelb<\/strong> mit lebendiger Reflexion, das bereits visuell die kalkgepr\u00e4gte Herkunft andeutet.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein komplexes Bouquet, das den <strong>Kalkstein<\/strong> unmittelbar sp\u00fcrbar macht. Mit Luft entwickeln sich <strong>Apfel<\/strong>, <strong>Zitronenschale<\/strong> und <strong>junge Mango<\/strong>, begleitet von w\u00fcrzigen Noten wie <strong>Engelwurz<\/strong> und <strong>Koriander<\/strong>. Subtile Ankl\u00e4nge an <strong>Fleischbr\u00fche<\/strong> und <strong>Austernschale<\/strong> verleihen Tiefe und mineralische Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Feingliedrig und beinahe t\u00e4nzerisch in der Textur. Die <strong>Acidez<\/strong> ist pr\u00e4sent und energisch, getragen von einer k\u00fchlen, aristokratischen Ausstrahlung. Eine bemerkenswerte <strong>Strenge<\/strong> vermittelt Klarheit und Pr\u00e4zision, ohne dabei hart zu wirken \u2013 ein Wein von geradliniger Eleganz.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang anhaltend und mineralisch gepr\u00e4gt, mit anhaltender Frische und einem salzigen Nachhall, der die kalkhaltige Herkunft best\u00e4tigt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus kleinen Weinbergen rund um <strong>Gueberschwihr<\/strong> sowie aus jungen Reben des <strong>Grand Cru Hengst<\/strong>. Die kalkhaltige Geologie mit h\u00f6herem Mergel- und Tonanteil pr\u00e4gt den Wein: Kalksteinb\u00f6den erw\u00e4rmen sich langsamer, reifen sp\u00e4ter und verleihen den Reben Widerstandskraft gegen Trockenheit. Diese Geologie erzeugt Weine, die in ihrer Jugend zur\u00fcckhaltend sind und Zeit ben\u00f6tigen, um ihr volles aromatisches Potenzial zu zeigen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>, vinifiziert von Olivier Humbrecht, dem ersten franz\u00f6sischen Master of Wine. Die Domaine Zind-Humbrecht arbeitet seit 2002 <strong>biodynamisch<\/strong> (Demeter-zertifiziert) auf ihren 42 Hektar. Der 2019er durchlief eine lange G\u00e4rung \u2013 typisch f\u00fcr diese Cuv\u00e9e \u2013 und erreichte eine perfekte trockene Balance. Mindestens sechs Monate Hefekontakt und eine Reifezeit von ein bis zwei Jahren im Keller vor dem Verkauf sind hier Standard.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Zander auf Pilzrahmkraut<\/strong> \u2013 die S\u00e4ure schneidet die Rahmigkeit, w\u00e4hrend die Mineralit\u00e4t das Pilzaroma aufgreift. <strong>Nudel-Bowl mit Pak Choi, Mango, Tofu und Sesam\u00f6l<\/strong> \u2013 die fruchtigen und w\u00fcrzigen Komponenten spiegeln sich im Wein. <strong>Puy-Linsen mit Speck und Wildkr\u00e4utersalat<\/strong> \u2013 die Strenge des Weins balanciert die Erdigkeit der Linsen.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die bewusste Geduld des Weinguts: Kein Wein verl\u00e4sst den Keller vor ein bis zwei Jahren Reifezeit. Dieser Riesling verk\u00f6rpert die Philosophie Olivier Humbrechts, der Biodynamik als \u201eTherapie f\u00fcr die Reben\u00bb beschreibt. Die Kombination aus Pr\u00e4zision und kalkhaltiger Finesse macht ihn zu einem Wein, der sowohl jetzt als auch nach Jahren der Flaschenreife \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Roche Calcaire 2019 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsass-Riesling von kalkgepr\u00e4gten B\u00f6den rund um Gueberschwihr, der mit feingliedriger Eleganz, energischer S\u00e4ure und mineralischer Pr\u00e4zision begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Goldgelb mit lebendigem Glanz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Deutlicher Kalkstein in der Nase, dazu Apfel, Zitronenschale, junge Mango, Engelwurz und Koriander, untermalt von feinen Noten nach Fleischbr\u00fche und Austernschale.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, fast t\u00e4nzerisch leichtf\u00fc\u00dfig am Gaumen, mit pr\u00e4senter, k\u00fchler S\u00e4ure, aristokratischer Strenge und beeindruckender Klarheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Riesling von gro\u00dfer Pr\u00e4zision und mineralischer Tiefe, der in der Jugend zur\u00fcckhaltend wirkt und mit Zeit und Luft sein volles Potenzial zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zander auf Pilzrahmkraut, Nudel-Bowl mit Pak Choi, Mango und Tofu oder Puy-Linsen mit Speck und Wildkr\u00e4utersalat.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Verschnitt kleiner Weinberge rund um Gueberschwihr mit Anteilen junger Reben aus dem Grand Cru Hengst; kalkhaltige Mergel- und Tonb\u00f6den verleihen dem Wein seine markante Strenge und Trockenresistenz. Lange G\u00e4rung und das biodynamische Demeter-zertifizierte Arbeiten von Olivier Humbrecht pr\u00e4gen diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Elsass-Riesling.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211519,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57062","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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