{"id":32534,"date":"2021-02-16T17:56:38","date_gmt":"2021-02-16T17:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/terra-vermella-de-nin-2017-familia-nin-ortiz\/"},"modified":"2026-11-01T22:57:01","modified_gmt":"2026-11-01T22:57:01","slug":"terra-vermella-de-nin-2017-familia-nin-ortiz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/terra-vermella-de-nin-2017-familia-nin-ortiz\/","title":{"rendered":"Terra Vermella de Nin 2017"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Terra Vermella de Nin 2017 von Familia Nin Ortiz<\/h2>\n

Ein Wein, der zun\u00e4chst die T\u00fcr nur einen Spalt \u00f6ffnet \u2014 und dann einen ganzen Saal. Ester Nin und Carles Ortiz, bekannt f\u00fcr ihre biodynamischen Steillagen im Priorat, beweisen hier, dass sie sich auch den wei\u00dfen Rarit\u00e4ten Kataloniens verschrieben haben. Die Parellada, sonst das stille Arbeitspferd des Cava, erscheint hier in ihrer rosah\u00e4utigen Mutation Montonegra \u2014 und als einer der eigenwilligsten Stillweine Spaniens. Wer in ihm einen braven Wei\u00dfwein erwartet, wird \u00fcberrascht; wer ihm Luft und Zeit gibt, wird belohnt.<\/p>\n

\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Helles bis mittleres Strohgelb<\/strong> \u2014 bemerkenswert hell, obwohl die Beerenhaut der Montonegra-Mutation ins Rosafarbene spielt.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Zun\u00e4chst reduktiv verschlossen: Knallerbsen, Schwefelh\u00f6lzer, Petrol<\/strong> \u2014 Assoziationen an gro\u00dfe, zur\u00fcckhaltende Wei\u00dfe aus Burgund oder von der Nahe dr\u00e4ngen sich auf. Mit viel Luft \u00f6ffnet sich das Bouquet zu Salzzitrone und Limequat, Tahin und Lemongras<\/strong>, dazu Petrichor<\/strong> und nackter Stein<\/strong>. Eigenst\u00e4ndig, nirgendwo sonst verortbar.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Zug\u00e4nglicher und fleischiger, als die Nase verspricht: saftige Frucht im hellgelben bis gr\u00fcnen Spektrum<\/strong>, salzig unterlegt, dazu Zesten, herbe Kr\u00e4uter, wei\u00dfe und gelbe Bl\u00fcten<\/strong>, Pollen, vielleicht wilder Fenchel<\/strong> und ein Hauch Ingwer<\/strong>. Frische S\u00e4ure, Spannung und pure Energie tragen den Wein \u2014 bei gerade einmal 12 % vol.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, mineralisch und salzig, mit einem Nachklang von Stein und Zitruszesten, der am Gaumen h\u00e4ngen bleibt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus einem 550 Meter hoch gelegenen Weinberg im Alt-Pened\u00e8s bei Pla de Manlleu<\/strong>, benannt ist der Wein nach dem roten (vermella<\/em>) Lehmboden (terra<\/em>). Ester Nin und Carles Ortiz, das Paar hinter dem Priorat-Weingut Familia Nin Ortiz \u2014 biodynamisch seit dem ersten gemeinsamen Jahrgang 2008 \u2014 haben die seltene Parellada Montonegra hier auf einem Hektar entdeckt.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
100 % Parellada Montonegra<\/strong>, die rosafarbene Mutation der katalanischen Cava-Sorte. Angequetscht, 24 Stunden Mazeration, langsame Pressung, spontane G\u00e4rung und Ausbau im 300-Liter-Fass.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Die salzige, reduktive K\u00fchle verlangt nach Substanz: Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s<\/strong>, Auberginenkaviar mit Kabeljau und Linsen<\/strong> oder gereiftes Tomapork vom Schw\u00e4bisch-H\u00e4llischen mit Fenchelsalat<\/strong>.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Eine Rebsorte, die es fast nirgendwo gibt, vinifiziert von einem Weingut, das zur Renaissance des Appellations<\/strong> geh\u00f6rt \u2014 dem Verband biodynamischer Spitzenerzeuger. Karaffieren ist Pflicht; Geduld wird hier mit einer Aromenvielfalt entlohnt, die man aus Katalonien kaum erwartet h\u00e4tte.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Terra Vermella de Nin 2017 von Familia Nin Ortiz ist ein seltener, trockener Wei\u00dfwein aus der rosafarbenen Parellada-Mutation Montonegra \u2013 k\u00fchl, salzig und voller Spannung aus katalanischen H\u00f6henlagen.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles bis mittleres Strohgelb, trotz rosafarbener Beerenhaut erstaunlich hell.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zun\u00e4chst reduktiv mit Schwefelh\u00f6lzern und Petrol, dann Salzzitrone, Limette, Tahin, Lemongras und feuchter Stein \u2013 braucht Luft und Zeit.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und frisch mit hellgelber Frucht, salziger Ader, Zitruszesten, herben Kr\u00e4utern, wildem Fenchel, Ingwer und Bl\u00fcten; lebhafte S\u00e4ure und viel Energie.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eigenst\u00e4ndig und komplex \u2013 k\u00fchle Mineralit\u00e4t trifft auf fleischige Textur, reine Spannung bei moderaten 12 % vol.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s, Auberginenkaviar mit Kabeljau und Linsen oder Dry-Aged-Schweinefleisch mit Fenchelsalat.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Extrem seltene Parellada Montonegra aus einem 37 Jahre alten Weinberg auf 550 Metern H\u00f6he im Alt-Pened\u00e8s, benannt nach dem roten Lehmboden (terra vermella); spontan vergoren und im 300-Liter-Fass ausgebaut \u2013 vom biodynamisch arbeitenden Priorat-Pionierduo Ester Nin und Carles Ortiz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214566,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1561],"product_cat":[4375,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-32534","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-familia-nin-ortiz","7":"product_cat-familia-nin-ortiz-catalunya","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-parellada","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nTerra Vermella de Nin 2017 Nin Ortiz | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch & salzig: Terra Vermella de Nin 2017 von Familia Nin Ortiz. 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