{"id":29345,"date":"2020-11-13T16:13:34","date_gmt":"2020-11-13T16:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gewuerztraminer-hengst-grand-cru-2018-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T22:57:23","modified_gmt":"2026-11-01T22:57:23","slug":"gewuerztraminer-hengst-grand-cru-2018-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gewuerztraminer-hengst-grand-cru-2018-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrztraminer Hengst Grand Cru 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gew\u00fcrztraminer Hengst Grand Cru 2018 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Dichtes, strahlendes Goldgelb<\/strong> \u2013 ein Wein, der schon im Glas verspricht, dass hier nichts halbherzig gemacht wurde.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Unverkennbar, \u00fcppig, fast dramatisch: <strong>frischer Ingwer, Orangenschale, Lavendel\u00f6l und Flieder<\/strong> steigen zun\u00e4chst auf. Mit Luft \u2013 der Wein dankt es, wenn man ihn einen Tag vorher \u00f6ffnet \u2013 gesellen sich <strong>Kardamom, Kreuzk\u00fcmmel, Lebkuchengew\u00fcrz<\/strong> hinzu, dazu dunklere Register: <strong>Leder, Holzrauch, heller Tabak und Waldhonig<\/strong>. Darunter <strong>Aprikose, Grapefruit und Banane<\/strong>, die mit der Flaschenreife noch an Kontur gewinnen werden.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Kraftvoll, mit stolzgeschwellter Brust: <strong>s\u00fc\u00dfer Honig und Gew\u00fcrz<\/strong> entladen sich auf der Zunge, doch das eigentliche Wunder ist die <strong>\u00fcberraschend pr\u00e4zise, frische S\u00e4ure<\/strong> \u2013 eine Rebsorten-Leistung, denn Gew\u00fcrztraminer bringt von Natur aus wenig S\u00e4ure mit. Eine <strong>tiefe, kompakte Mineralit\u00e4t<\/strong> tr\u00e4gt den Wein und verleiht ihm trotz aller F\u00fclle einen wundersch\u00f6nen Trinkfluss.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig und mineralisch gepr\u00e4gt. Der Nachhall aus <strong>Honig und Gew\u00fcrzen<\/strong> bleibt \u2013 ein Wein, der erst in einigen Jahren sein volles Feuerwerk abbrennen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus zwei sehr alten Parzellen im Herzen des Grand Cru <strong>Hengst<\/strong> bei Wintzenheim. Rote Mergelkalkb\u00f6den mit <strong>hohem Eisengehalt<\/strong> und ein warmes, trockenes Mikroklima verleihen den Weinen dieser Lage ihre charakteristische <strong>Tannindichte und W\u00fcrze<\/strong>. Olivier Humbrecht \u2013 erster Franzose mit Master-of-Wine-Titel \u2013 bewirtschaftet die Domaine seit 2002 <strong>Demeter-zertifiziert biodynamisch<\/strong>; auf den steilsten Parzellen ziehen wieder Pferde die Pfl\u00fcge.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Reinsortiger Gew\u00fcrztraminer<\/strong>, s\u00fc\u00df ausgebaut. Die Rebsorte gilt als schwierig und anspruchsvoll \u2013 sie ben\u00f6tigt sehr reife Schalen und eine gute Tanninreife, fast wie eine Rotweintraube. Bei Zind-Humbrecht gilt zudem das Prinzip der Geduld: Kein Wein verl\u00e4sst den Keller vor <strong>ein bis zwei Jahren Reife<\/strong>, mindestens <strong>sechs Monate Hefekontakt<\/strong> sorgen f\u00fcr die dichte Textur.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr gewagte Paarungen: <strong>Munsterk\u00e4se mit K\u00fcmmel, im Brickteig gebacken und mit Waldhonig glasiert<\/strong>, dazu <strong>Tarte von Kichererbsen mit Gew\u00fcrzfeigen<\/strong> oder <strong>Tr\u00fcffelrisotto mit knuspriger Perlhuhnbrust<\/strong>. Auch asiatische Gerichte mit Ingwer und Chili vertr\u00e4gt er spielend.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Dass ein s\u00fc\u00dfer Wei\u00dfwein \u00fcber <strong>sp\u00fcrbare Tannine<\/strong> verf\u00fcgt, ist eine Rarit\u00e4t \u2013 hier dem eisenreichen Terroir und dem warmen Mikroklima geschuldet. Olivier Humbrecht nennt den 2018er den \u201eabsoluten Beweis\u00bb, dass Hengst und Gew\u00fcrztraminer zusammengeh\u00f6ren. Ein Prachtexemplar f\u00fcr den Keller: Wer jetzt kauft und wartet, wird mit einem Erlebnis belohnt, das man so im Elsass selten findet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gew\u00fcrztraminer Hengst Grand Cru 2018 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein kraftvoller, s\u00fc\u00dfer Elsass-Wei\u00dfwein von zwei sehr alten Parzellen im Herzen des Grand Cru Hengst in Wintzenheim \u2013 gepr\u00e4gt von rotem Mergelkalk, hohem Eisengehalt und komplexer Gew\u00fcrzaromatik.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dichtes, strahlendes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Immense Power mit Ingwer, Orangenschale, Lavendel\u00f6l und Flieder; nach etwas Luft kommen Kardamom, Kreuzk\u00fcmmel, Lebkuchengew\u00fcrz, Leder, Holzrauch, heller Tabak, Waldhonig sowie Aprikose, Grapefruit und Banane dazu.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> S\u00fc\u00df und kraftvoll mit Honig und Gew\u00fcrzen, dabei \u00fcberraschend frisch \u2013 spektakul\u00e4r pr\u00e4zise S\u00e4ure und tiefgr\u00fcndige, komplexe Mineralit\u00e4t sorgen f\u00fcr sch\u00f6nen Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein klassischer, stolzer Gew\u00fcrztraminer mit R\u00fcckgrat: dicht, w\u00fcrzig und mineralisch, mit sch\u00f6ner Tannindichte aus dem eisenreichen Terroir \u2013 noch jung und f\u00fcr Flaschenreife gedacht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Tr\u00fcffelrisotto mit knuspriger Perlhuhnbrust, Munsterk\u00e4se mit K\u00fcmmel im Brickteig mit Waldhonigglasur oder Tarte von Kichererbsen mit Gew\u00fcrzfeigen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus dem Grand Cru Hengst mit warmem, trockenem Mikroklima \u2013 dort arbeitet das Weingut seit 1996 biodynamisch, seit 2002 Demeter-zertifiziert; ein Wein, der idealerweise einen Tag vor Genuss ge\u00f6ffnet wird und gro\u00dfes Kellerpotenzial besitzt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213567,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-29345","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-suess","13":"pa_sorte-gewuerztraminer","14":"pa_typ-suesswein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gew\u00fcrztraminer Hengst Grand Cru 2018 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Honig, Gew\u00fcrze &amp; Mineralit\u00e4t: Zind-Humbrecht Gew\u00fcrztraminer Hengst Grand Cru aus dem Elsass. 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