{"id":29331,"date":"2020-11-13T16:13:32","date_gmt":"2020-11-13T16:13:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-roche-granitique-2018-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T22:57:26","modified_gmt":"2026-11-01T22:57:26","slug":"riesling-roche-granitique-2018-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-roche-granitique-2018-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Riesling Roche Granitique 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Roche Granitique 2018 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Leuchtendes Goldgelb<\/strong>, dicht und tiefgr\u00fcndig, mit feinen Aufhellungen zum Glasrand hin \u2013 ein Wein, der schon optisch Substanz verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Obstkorb voller exotischer K\u00f6stlichkeiten<\/strong>: <strong>Zitrus, Orange und Limette<\/strong> treffen auf <strong>frische Ananas, Mango und Passionsfrucht<\/strong>. Dazu gesellen sich <strong>frischer Ingwer<\/strong>, <strong>Zitronengras<\/strong> und eine ausgepr\u00e4gte <strong>steinige Ader<\/strong>, die an warmen Granit nach Sommerregen denken l\u00e4sst. Ein Hauch <strong>fl\u00fcssiger Honig<\/strong> rundet das Bild ab. Offen, intensiv, einladend.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Die Frucht entl\u00e4dt sich mit <strong>Dichte und feiner Fruchts\u00fc\u00dfe<\/strong>, getragen von einer <strong>pr\u00e4zisen S\u00e4ure<\/strong>, die wunderbar in die exotische F\u00fclle eingebettet ist. Ein <strong>feiner Gerbstoff<\/strong> verleiht zart herbe Anmutung und Struktur \u2013 das macht ihn zum vortrefflichen Essensbegleiter. Trotz seiner offenen Art birgt er <strong>gutes Lagerpotenzial<\/strong> f\u00fcr die kommenden Jahre.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und <strong>steinig gepr\u00e4gt<\/strong>, mit anhaltender Frucht und jener leicht <strong>phenolischen Note<\/strong>, die gro\u00dfe Rieslinge von kargen B\u00f6den auszeichnet.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln in den <strong>Granitb\u00f6den des Grand Cru Brand<\/strong> bei Turckheim \u2013 einer Lage, die f\u00fcr k\u00fchle Eleganz und feingliedrige Struktur bekannt ist. 2018 kamen zudem junge Reben vom <strong>Grand Cru Sommerberg<\/strong> hinzu (weniger als zehn Prozent). Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, bewirtschaftet die 42 Hektar der Domaine seit 2002 <strong>biodynamisch zertifiziert<\/strong> \u2013 ein Ansatz, den er als \u201eTherapie f\u00fcr die Reben, Stress zu vergessen\u201c beschreibt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong> von durchschnittlich <strong>36 Jahre alten St\u00f6cken<\/strong> \u2013 der \u201ezweite Wein\u201c der Grand Cru-Lage Brand, von den j\u00fcngeren Reben dort. 2018 reiften die Trauben schnell zu perfektem Gleichgewicht. Die <strong>G\u00e4rung verlief langsam<\/strong>, aber gleichm\u00e4\u00dfig, und endete <strong>seco<\/strong>. Wie alle Weine des Hauses reifte auch dieser <strong>mindestens sechs Monate auf der Hefe<\/strong> \u2013 ein Luxus der Geduld, den sich nur wenige Produzenten leisten.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die exotische Frucht und der feine Gerbstoff machen diesen Riesling zum idealen Partner f\u00fcr <strong>Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat<\/strong>, <strong>G\u00e4nseleber mit Physalis und Ingwer<\/strong> oder die erdige Kombination aus <strong>Topinambur-Fritten mit Sauerkraut-Karotten<\/strong>. Die zarte Herbe vertr\u00e4gt auch w\u00fcrzigere Gerichte.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Dieser Wein zeigt, wie <strong>Granit W\u00fcrze und Eleganz<\/strong> verbindet \u2013 eine Lektion in els\u00e4ssischer Geologie. Olivier Humbrechts biodynamische Arbeit und die <strong>lange Hefereife<\/strong> verleihen ihm jene Textur, die Geduld zum Prinzip macht. Dekantieren und aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern genie\u00dfen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Roche Granitique 2018 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsass-Riesling von den Granitb\u00f6den des Grand Cru Brand. Exotische Frucht trifft auf steinige W\u00fcrze und eine Struktur, die Lust aufs Essen macht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, dichtes Goldgelb mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensiver Obstkorb aus Zitrus, Orange, Limette, frischer Ananas, Mango und Passionsfrucht, getoppt von Ingwer, Zitronengras, steiniger Mineralit\u00e4t und einem Hauch fl\u00fcssigen Honigs.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dichte, fein fruchts\u00fc\u00dfe F\u00fclle mit exotischer Frucht, eingebetteter, pr\u00e4ziser S\u00e4ure und feinem Gerbstoff, der eine zart herbe Anmutung verleiht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Offen und ausdrucksstark, dabei tiefgr\u00fcndig und substanzvoll; ein trockener Riesling mit Energie, Struktur und sp\u00fcrbarer Entwicklungsf\u00e4higkeit f\u00fcr die n\u00e4chsten Jahre.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, ungestopfte G\u00e4nseleber mit Physalis, Ingwer und Brioche oder Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Leindotter\u00f6l-Mayonnaise und Sauerkraut-Karotten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Der \u201ezweite\u201c Wein des Grand Cru Brand von durchschnittlich 36 Jahre alten Reben auf Granit, erg\u00e4nzt 2018 um einen kleinen Anteil junger Reben vom Sommerberg Grand Cru; langsame, gleichm\u00e4\u00dfige G\u00e4rung, trocken ausgebaut, mit Dekantier-Empfehlung und gutem Lagerpotenzial.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212345,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-29331","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Roche Granitique 2018 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Exotische Frucht &amp; feine S\u00e4ure: Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique 2018 aus dem Elsass. 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