{"id":28036,"date":"2020-10-20T08:13:47","date_gmt":"2020-10-20T08:13:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2018-peter-jakob-kuehn\/"},"modified":"2026-09-04T10:33:45","modified_gmt":"2026-09-04T10:33:45","slug":"riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2018-peter-jakob-kuehn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2018-peter-jakob-kuehn\/","title":{"rendered":"Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2018 von Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit \u2013 ein Riesling, der seine Reife zeigt, ohne an Frische einzub\u00fc\u00dfen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Hier zeigt sich Peter Jakob K\u00fchns biodynamische Handschrift in ihrer ganzen Komplexit\u00e4t: <strong>zitrische Frucht<\/strong> und <strong>Hopfen<\/strong> treffen auf <strong>Tabak<\/strong> und <strong>getrocknete Wildkr\u00e4uter<\/strong>. Dazu gesellen sich <strong>Apfelschalen<\/strong>, <strong>Waldboden<\/strong>, <strong>Moos<\/strong> und <strong>Pilze<\/strong> \u2013 ein Aromenprofil, das wild und ungebunden wirkt, dabei aber von faszinierender Pr\u00e4zision. Diese Nase ist kein gef\u00e4lliger Fruchtkorb, sondern ein Gang durch den Rheingauer Wald nach einem Regenschauer.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig und hell beginnt der Gaumen mit <strong>zitrischer<\/strong> und <strong>apfeliger Frucht<\/strong>, die zwischen Frische und Reife changiert. Die <strong>Apfelschale<\/strong> bringt eine leichte Bitterkeit ins Spiel, w\u00e4hrend eine seidige Cremigkeit \u2013 Ergebnis des Stockinger-Fass-Ausbaus \u2013 f\u00fcr Textur sorgt. Bemerkenswert ist der <strong>phenolische Grip<\/strong>, der dem Wein Struktur und Spannung verleiht, ohne aufdringlich zu wirken. Die lebendige S\u00e4ure gibt Druck und Richtung.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und vielschichtig: <strong>Stein<\/strong> und <strong>Salz<\/strong> dominieren, begleitet von <strong>Bl\u00fcten<\/strong> und jener <strong>Kr\u00e4uterw\u00fcrze<\/strong>, die schon in der Nase angek\u00fcndigt wurde. Die tief verankerte Mineralit\u00e4t hallt nach \u2013 ein Finale, das mehr an Geologie als an \u00d6nologie denken l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Hallgartener Jungfer liegt auf rund 220 Metern H\u00f6he, direkt oberhalb des Doosbergs. Der Boden aus <strong>Quarzit-haltigem Abtragungsmaterial<\/strong> vom Rheingaugebirge, vermischt mit <strong>L\u00f6sslehm<\/strong>, und die leichte S\u00fcdost-Neigung machen diesen Weinberg k\u00fchler als seinen ber\u00fchmten Nachbarn \u2013 was sich in der Spannung und Frische des Weins niederschl\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>100% <strong>Riesling<\/strong>, biodynamisch bewirtschaftet. Der Ausbau im <strong>Stockinger Holzfass<\/strong> erfolgt Jahr f\u00fcr Jahr im selben Fass, wodurch der Holzeinfluss kontinuierlich abnimmt. Im 2018er ist diese Entwicklung sp\u00fcrbar: Das Holz integriert sich perfekt, ohne zu dominieren.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Kaninchen-Rillettes mit Salbei, Cognac und Lorbeer<\/strong>, <strong>marinierte Makrele mit Meerrettich und Radieschen<\/strong> oder <strong>Jakobsmuschel-Spie\u00dfe mit Lardo und Shiitake<\/strong> \u2013 der Wein verlangt nach ebenso komplexen wie charaktervollen Gerichten.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs, das K\u00fchns biodynamische Philosophie perfekt verk\u00f6rpert: wild, unkonventionell, terroir-gepr\u00e4gt \u2013 und definitiv nichts f\u00fcr Liebhaber gef\u00e4lliger Fruchtbomben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2018 von Peter Jakob K\u00fchn aus dem Rheingau pr\u00e4sentiert sich als komplexer, charaktervoller Lagenwein mit ausgepr\u00e4gter Mineralit\u00e4t. Ein biodynamisch erzeugter Riesling mit wilder Aromatik und beeindruckender Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensiv und wild mit zitrischer Frucht, Hopfen, Tabak, getrockneten Wildkr\u00e4utern, Apfelschalen, Waldboden, Moos und Pilzen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und hell mit zitrischer und apfeliger Frucht, seidige Cremigkeit, phenolischer Grip, steinige Mineralit\u00e4t, salzige Noten, Bl\u00fcten und Kr\u00e4uterw\u00fcrze mit druckvoller S\u00e4ure<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ungebunden, komplex und terroir-gepr\u00e4gt mit wilder Aromatik, ausgepr\u00e4gter Mineralit\u00e4t und einer faszinierenden Balance zwischen Frucht, W\u00fcrze und phenolischer Struktur<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Kaninchen-Rillettes mit Salbei, marinierte Makrele mit Meerrettich, Jakobsmuschel-Spie\u00dfe mit Lardo und Shiitake<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Lage auf 220m H\u00f6he mit Quarzit und L\u00f6sslehm, Ausbau im Stockinger Holzfass (j\u00e4hrlich dasselbe Fass f\u00fcr abnehmenden Holzeinfluss), biodynamischer Anbau, k\u00fchlere Mikroklima-Zone<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211940,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-28036","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2396","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2018 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchn&#039;s Rheingau Riesling GG: Zitrische Frucht, steinige Mineralit\u00e4t &amp; salziger Grip. 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