{"id":26462,"date":"2020-08-26T03:49:49","date_gmt":"2020-08-26T03:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-2018-chandon-de-briailles\/"},"modified":"2026-11-02T10:07:10","modified_gmt":"2026-11-02T10:07:10","slug":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-2018-chandon-de-briailles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-2018-chandon-de-briailles\/","title":{"rendered":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru \u00abLes Lavi\u00e8res\u00bb rouge 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Savigny-Les-Beaune 1er Cru \u00abLes Lavi\u00e8res\u00bb rouge 2018 von Chandon de Briailles<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres <strong>Kirschrot<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Reif und intensiv: Zun\u00e4chst <strong>Pfingstrosen<\/strong> und <strong>Veilchen<\/strong>, dann Frucht und W\u00fcrze. <strong>Rote und dunkle Beeren<\/strong> \u2013 frisch wie kompottig \u2013 treffen auf <strong>S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen<\/strong> sowie eine Spur <strong>Blutorange<\/strong>. <strong>Hefeteig<\/strong> und <strong>Waldboden<\/strong> runden das Bild ab.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig, weich, seidig, leicht laktisch \u2013 der 2018er bringt mehr F\u00fclle und Kraft als der filigranere 2017er. Das Tannin ist reif und geschliffen, die Rappen bringen k\u00fchle, reife gr\u00fcne Ankl\u00e4nge ein, die S\u00e4ure ist griffig und geradlinig. <strong>Waldbeeren<\/strong>, vor allem <strong>Blaubeeren<\/strong>, dominieren \u2013 ein maskuliner, leicht erdiger Savigny voller Energie, Mineralit\u00e4t und Dichte.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, leicht <strong>salzig<\/strong>, mit einem feinen <strong>pfeffrigen<\/strong> Ton am Ende.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Premier-Cru-Lage <strong>Les Lavi\u00e8res<\/strong> liegt in Richtung Pernand-Vergelesses und ist nach den <em>Laves<\/em> benannt \u2013 flachen Kalksteinbrocken, die im Burgund fr\u00fcher als Dachziegel dienten. Chandon de Briailles besitzt <strong>2,61 Hektar<\/strong> im Kernst\u00fcck der 17,66 Hektar gro\u00dfen Lage; die rund <strong>50 Jahre alten Reben<\/strong> stehen s\u00fcd-s\u00fcd\u00f6stlich auf Sandstein, Sand und Mergel mit eisenhaltigem Oolith oben und rotbraunem Kalkstein unten. Das Weingut in Savigny-l\u00e8s-Beaune, seit 1834 in Familienhand, wird heute von Fran\u00e7ois und Claude de Nicolay gef\u00fchrt \u2013 und ist das einzige in Burgund, das seine knapp 14 Hektar komplett mit <strong>Pferden<\/strong> bearbeitet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong>, spontan im Holz-Cuve vergoren, mit recht hohem Ganztraubenanteil. Per Schwerkraft in Barriques und Tonneaux mit wenig Neuholz, rund <strong>14 Monate<\/strong> Ausbau ohne Bewegung oder Abstich. Gef\u00fcllt mit minimalem Schwefel, meist direkt aus dem Fass \u2013 ganz im Sinne der <strong>Demeter-zertifizierten<\/strong>, biodynamischen Hauspraxis.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Herbsttisch: <strong>Geschnetzeltes von der Hirschleber mit karamellisiertem Apfel<\/strong>, <strong>Ravioli mit Fasanf\u00fcllung an Sauce Choron<\/strong> oder <strong>ofengeschmorte, mit Gruy\u00e8re \u00fcberbackene Kartoffeln mit Steinpilzen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>William Kelley vom Wine Advocate bescheinigt Chandon de Briailles, das volle Potenzial des Corton Grand Cru auszusch\u00f6pfen. Fran\u00e7ois de Nicolay beschreibt den Hausstil als \u201eneo-klassisch\u00bb: zur\u00fcckhaltend im Holz, pr\u00e4zise in der Frucht. Die Weine reifen in einem Keller aus dem <strong>12. Jahrhundert<\/strong>, einst von M\u00f6nchen der Abtei C\u00eeteaux erbaut.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Savigny-l\u00e8s-Beaune 1er Cru \u00abLes Lavi\u00e8res\u00bb 2018 von Domaine Chandon de Briailles ist ein kraftvoller, seidiger Pinot Noir aus biodynamischem Anbau: rund 50 Jahre alte Reben auf kalkigem Terroir, spontan vergoren und mit minimalem Schwefel gef\u00fcllt \u2013 ein Burgunder voller Energie, Mineralit\u00e4t und Dichte.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Kirschrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reif und intensiv: Pfingstrosen und Veilchen, dazu rote und dunkle Beeren, S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen, ein Hauch Blutorange \u2013 abgerundet von frischem Hefeteig und Waldboden.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig, weich und seidig mit leicht laktischer Note; reifes, geschliffenes Tannin, griffige S\u00e4ure und frische Waldbeeren, vor allem Blaubeeren. Im langen Finale leicht salzig und fein pfeffrig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein maskuliner, leicht erdiger Savigny-l\u00e8s-Beaune mit F\u00fclle und Kraft \u2013 k\u00fchle, reife Rappen-Noten treffen auf vibrierende Energie und mineralische Dichte.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Geschnetzeltes von der Hirschleber mit karamellisiertem Apfel, Ravioli mit Fasanf\u00fcllung an Sauce Choron oder ofengeschmorte Kartoffeln mit Steinpilzen und Gruy\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Das Weingut ist Demeter-zertifiziert und bearbeitet seine Weinberge komplett mit Pferden. Spontane G\u00e4rung mit hohem Ganztraubenanteil, 14 Monate Ausbau mit wenig Neuholz und F\u00fcllung mit minimalem Schwefel pr\u00e4gen den Wein.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212848,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1536],"product_cat":[3104,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-26462","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chandon-de-briailles","7":"product_cat-chandon-de-briailles","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Savigny-Les-Beaune 1er Cru rouge 2018 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Waldbeeren &amp; feines Tannin: Savigny-Les-Beaune 1er Cru von Chandon de Briailles. 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