{"id":25565,"date":"2020-06-29T13:29:35","date_gmt":"2020-06-29T13:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein\/gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2017-hm-lang\/"},"modified":"2026-11-01T22:57:54","modified_gmt":"2026-11-01T22:57:54","slug":"gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2017-hm-lang","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2017-hm-lang\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u00abDritter Akt\u00bb unfiltriert 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u00abDritter Akt\u00bb unfiltriert 2017 von HM Lang<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leicht getr\u00fcbtes <strong>Goldgelb<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen \u2013 die ungebremste Natur des Weins zeigt sich bereits im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Flintig, rauchig, hefig im ersten Ansatz, dann ein vielschichtiges Bouquet: <strong>Weinbergspfirsich<\/strong>, <strong>Birne<\/strong>, <strong>Marille<\/strong>, dazu <strong>Rosenbl\u00fcten<\/strong>, <strong>Kamille<\/strong> und ein Hauch <strong>wei\u00dfer Nougat<\/strong>. Kr\u00e4uternoten und ein Touch <strong>Ingwer<\/strong> rahmen das Ganze \u2013 fein, komplex, wunderbar verwoben.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Die S\u00e4ure zieht stringent und perfekt eingebettet \u00fcber den Gaumen, der Speichel flie\u00dft sofort. Trotz der Dichte wirkt alles <strong>schwebend und feingliedrig<\/strong>, der moderate Alkohol von 12&nbsp;% Vol. bleibt diskret im Hintergrund. Ein delikater Veltliner mit Nerv und Tiefgang.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, k\u00fchl-mineralisch, mit nachhallender Kr\u00e4uterw\u00fcrze und feiner Salzigkeit \u2013 ein Finale, das den Namen des Weins ernst nimmt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Riede <strong>Steiner Schreck<\/strong> liegt in Stein an der Donau im Kremstal. Hier wachsen auf Gneisgestein <strong>80- bis 100-j\u00e4hrige Reben<\/strong>, deren tiefe Wurzeln die k\u00fchle Mineralit\u00e4t des Urgesteins in den Wein bringen. Die N\u00e4he zur Donau pr\u00e4gt das Mikroklima der steilen Lagen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Gr\u00fcner Veltliner, geerntet nicht nach Zuckergehalt, sondern nach <strong>pH-Wert<\/strong> \u2013 bei HM Lang geschieht das bei pH&nbsp;3,0. Gepresst wird mit einer selbst gebauten <strong>Baumpresse mit bis zu 100 Tonnen Druck<\/strong>, tagelang, unter freiem Himmel. Der \u201eDritte Akt\u201c reift komplett im <strong>gro\u00dfen Holzfass<\/strong> \u2013 zwei bis drei Jahre auf der Vollhefe, in einem bombensicheren Tunnel tief im Gneis bei konstanten 9&nbsp;\u00b0C. Spontan vergoren, ungefiltert, mit minimalem Schwefel.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine S\u00e4ure und die Kr\u00e4uterw\u00fcrze machen ihn zum idealen Partner f\u00fcr <strong>lauwarmen Lachs mit Limette und Chili-Marinade<\/strong> oder <strong>Ceviche vom Saibling auf Orangen und Fenchel<\/strong>. Auch zu <strong>mit Avocado, Tomate und ger\u00f6steten Pistazien gef\u00fcllter Gurke<\/strong> eine spannende Kombination.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Markus Lang, ehemaliger Airbus-Ingenieur, baute die wohl st\u00e4rkste Baumpresse der Welt \u2013 100 Tonnen Pressdruck, die selbst Willi Br\u00fcndlmayer beeindruckten. Das <strong>Demeter<\/strong>-zertifizierte Weingut keltert nur rund 12.000 Flaschen j\u00e4hrlich. Der \u201eDritte Akt\u201c 2017 zeigt, was passiert, wenn ingenieursm\u00e4\u00dfige Genauigkeit auf uralte Reben trifft: ein Veltliner von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Dichte bei nur 12&nbsp;% Alkohol. Da capo!<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u201eDritter Akt\u201c 2017 von HM Lang ist ein ungew\u00f6hnlich feingliedriger, unfiltrierter Donau-Wein aus biodynamischem Anbau \u2013 komplex, straff und mit nur 12 % Alkohol von bemerkenswerter Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leicht getr\u00fcbtes Goldgelb mit gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zun\u00e4chst flintig, rauchig und hefig; mit Luft Weinbergspfirsich, Birne, Marille, Rosenbl\u00fcten, Kamille und ein Hauch wei\u00dfer Nougat, eingerahmt von Kr\u00e4uternoten und einem Touch Ingwer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Stringente, lebhafte S\u00e4ure, eingebettet in Frucht und K\u00f6rper; schwebend, delikat und erstaunlich feingliedrig bei moderatem Alkohol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein gro\u00dfartiger, komplexer Gr\u00fcner Veltliner, der neue Ma\u00dfst\u00e4be setzt \u2013 fein verwoben, animierend und von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lauwarmer Lachs mit Limette und Chili-Marinade, Ceviche vom Saibling auf Orangen und Fenchel oder gef\u00fcllte Gurke mit Avocado, Tomate und ger\u00f6steten Pistazien.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Unfiltriert, Demeter-zertifiziert und spontan vergoren; der \u201eDritte Akt\u201c reift komplett im gro\u00dfen Holzfass. Gepresst wurde er mit der legend\u00e4ren 100-Tonnen-Baumpresse des ehemaligen Airbus-Ingenieurs Markus Lang \u2013 von 80 bis 100 Jahre alten Reben in der Riede Steiner Schreck.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212601,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1629],"product_cat":[3088,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-25565","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hm-lang","7":"product_cat-hm-lang","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner Steiner Schreck 2017 HM Lang | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebhafte S\u00e4ure &amp; Finesse: HM Lang Gr\u00fcner Veltliner Steiner Schreck 2017 aus Krems. 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