{"id":236103,"date":"2026-10-29T14:48:21","date_gmt":"2026-10-29T14:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ried-kaferberg-gruner-veltliner-1-otw-dac-2024-loimer\/"},"modified":"2026-11-01T23:16:16","modified_gmt":"2026-11-01T23:16:16","slug":"ried-kaferberg-gruner-veltliner-1-otw-dac-2024-loimer","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-kaferberg-gruner-veltliner-1-otw-dac-2024-loimer\/","title":{"rendered":"Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 1.\u00d6TW DAC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 1.\u00d6TW DAC 2024 von Loimer<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong> von nobler Gelassenheit \u2013 fernab aller pfeffrigen Klischees. Die Erste Lage K\u00e4ferberg schenkt diesem trockenen Wein Tiefe und eine feingliedrige, fast k\u00fchle Anmutung: gelbe Frucht, eine Ahnung von Kr\u00e4utern, darunter eine Mineralit\u00e4t, die an feuchten Stein denkt. Bei 12,5&nbsp;% Vol. bleibt er schlank, pr\u00e4zise, von jener Klarheit, f\u00fcr die Fred Loimers Weine stehen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>K\u00e4ferberg<\/strong> z\u00e4hlt zu den <strong>Ersten Lagen (1.\u00d6TW)<\/strong> des Kamptals: ein warmer, windgesch\u00fctzter Hang nach S\u00fcden und S\u00fcdosten auf 310 bis 345 Metern. Zwischen Amphibolit, Gneis und Glimmerschiefer liegen dort Tonmergel und Sande aus dem Meer der Paratethys, rund 16 Millionen Jahre alt. Die Reben f\u00fcr diesen Wein wurzeln in <strong>Sand, Ton und Meeressedimenten \u00fcber Gneis<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Der <strong>Gr\u00fcne Veltliner<\/strong>, \u00d6sterreichs Leitsorte, wurde 2024 fr\u00fch gelesen, am 6. und am 19. September, in einem Jahr mit Sp\u00e4tfrost Ende April und heftigem Regen Mitte September. Nach der Ganztraubenpressung g\u00e4rte der Most spontan in Eichenf\u00e4ssern von 1.250 und 2.500 Litern, lag elf Monate auf der vollen Hefe im Holz und neun Monate auf der Feinhefe im Stahl und wurde im Juli 2026 unfiltriert abgef\u00fcllt. Fred Loimer, Mitgr\u00fcnder von <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, bewirtschaftet seine Weing\u00e4rten biodynamisch, nach Richtlinien, die weit strenger sind als das EU-Bio-Recht und auch den Keller regeln.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Tischwein mit Substanz: ideal zu <strong>Wiener Schnitzel<\/strong> und <strong>Tafelspitz<\/strong>, ebenso zu <strong>ged\u00e4mpftem Flussfisch<\/strong>, <strong>Spargel<\/strong> oder <strong>asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras<\/strong>. Auch <strong>kr\u00e4ftige vegetarische K\u00fcche<\/strong> \u2013 etwa <strong>Linsen mit ger\u00f6stetem Wurzelgem\u00fcse<\/strong> \u2013 findet in ihm einen ebenb\u00fcrtigen Gespr\u00e4chspartner. Junge Frische genie\u00dfen oder einige Jahre Geduld \u00fcben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 1.\u00d6TW DAC 2024 von Loimer stammt aus einer Ersten Lage im Kamptal und zeigt \u00d6sterreichs Leitrebsorte in pr\u00e4ziser, trockener Form aus biodynamischem Anbau.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Gr\u00fcngelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Ananas, dazu geriebene Waln\u00fcsse und Erdnussschalen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und saftig mit straffer S\u00e4ure, dichtem Extrakt und salzig-mineralischem Nachhall; 12,5% Vol. sorgen f\u00fcr Eleganz statt Schwere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Pr\u00e4zise, klar und tiefgr\u00fcndig \u2013 ein Lagenveltliner mit Finesse und Spannkraft, fernab pfeffriger Klischees.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Wiener Schnitzel, gegrillter Zander oder Spargel mit Sauce Hollandaise.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Trauben wachsen in der Ersten Lage K\u00e4ferberg auf 310 bis 345 Metern, auf Sand, Ton und Meeressedimenten \u00fcber Gneis; die Reben sind 16 bis 60 Jahre alt. Ganztraubenpressung, Spontang\u00e4rung in Eichenf\u00e4ssern von 1.250 und 2.500 Litern, elf Monate auf der vollen Hefe im Holz und neun Monate auf der Feinhefe im Stahl, im Juli 2026 unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236536,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1795],"product_cat":[1793,3169,52,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-236103","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-loimer","7":"product_cat-kamptal","8":"product_cat-loimer","9":"product_cat-oesterreich","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-gruener-veltliner","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Loimer K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner DAC | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig-mineralisch &amp; saftig: Loimer Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner aus dem Kamptal begeistert mit dichter Eleganz. 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