{"id":235836,"date":"2026-10-26T16:32:38","date_gmt":"2026-10-26T16:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rubatsch-doc-2023-manincor\/"},"modified":"2026-11-01T18:45:13","modified_gmt":"2026-11-01T18:45:13","slug":"rubatsch-doc-2023-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/rubatsch-doc-2023-manincor\/","title":{"rendered":"Rubatsch DOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Rubatsch DOC 2023 von Manincor<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Der <strong>Rubatsch<\/strong> ist der kraftvolle Lagen-Lagrein aus dem Hause <strong>Manincor<\/strong> \u2013 dunkel, konzentriert und von beeindruckender Fruchtdichte. Er geh\u00f6rt zur Herz-Linie des Gutes, jener Kategorie, in der Herkunft und Selektion den Ton angeben. Man erwarte einen trockenen Rotwein mit Tiefgang: dunkle Beeren, violette Bl\u00fcten, eine feine W\u00fcrze und eine lebendige S\u00e4ure, die trotz der F\u00fclle f\u00fcr Zug und Frische sorgt. Mit moderaten 12,5 % Vol. bleibt er trinkanimierend, ohne an Wucht einzub\u00fc\u00dfen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Manincor liegt in <strong>Kaltern<\/strong> in <strong>Alto Adigio<\/strong>, unweit des Kalterer Sees \u2013 seit \u00fcber 400 Jahren steht das historische Gutsgeb\u00e4ude an der Brennerstra\u00dfe. Die rund 50 Hektar Reben z\u00e4hlen heute zu den besten Adressen der Region. Michael Graf Go\u00ebss-Enzenberg f\u00fchrt das Gut seit 1991; seit 2005 wird <strong>biodynamisch<\/strong> gewirtschaftet, seit 2009 ist das gesamte Sortiment <strong>Certificado Demeter<\/strong>. Der moderne, in den Hang gebaute Keller nutzt die Schwerkraft statt Pumpen \u2013 sanfter Umgang mit der Frucht ist hier gelebte Praxis.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Lagrein<\/strong> ist S\u00fcdtirols autochthone Rotweinrebe par excellence: tiefdunkel, beerig, mit einer Tanninausstattung, die Lagerf\u00e4higkeit verspricht. Bei Manincor verg\u00e4ren die Rotweine zu hundert Prozent <strong>spontan<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen \u2013 minimaler Eingriff im Keller l\u00e4sst das Terroir sprechen. Gutsdirektor Helmuth Zozin, zuvor zwei Jahrzehnte Kellermeister bei der Kellerei Kaltern, denkt den Prozess vom Rebschnitt bis zur Flaschenf\u00fcllung ganzheitlich. Das Resultat: S\u00fcdtiroler Pr\u00e4zision mit burgundischer Finesse.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den gedeckten Tisch: Er passt wunderbar zu <strong>geschmorter Lammkeule<\/strong>, <strong>Rindsbraten mit Wurzelgem\u00fcse<\/strong> oder <strong>Wildgerichten<\/strong> wie Rehragout. Auch zur heimischen K\u00fcche \u2013 etwa <strong>Schlutzkrapfen<\/strong> oder <strong>S\u00fcdtiroler Speck mit Vinschgauer<\/strong> \u2013 sowie zu <strong>reifem Hartk\u00e4se<\/strong> ist er eine stimmige Wahl. Seine dunkle Frucht und feine W\u00fcrze vertragen kr\u00e4ftige Aromen m\u00fchelos.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Rubatsch DOC 2023 von Manincor ist ein kraftvoller Lagrein aus Kaltern in S\u00fcdtirol \u2013 trocken, fruchtbetont und mit burgundischer Eleganz vom Demeter-zertifizierten Weingut interpretiert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensive dunkle Beerenfrucht \u2013 Brombeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere \u2013 dazu Veilchen, feine W\u00fcrze und ein Hauch dunkler Schokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftige Fruchtkonzentration am Gaumen, samtige Tannine, kr\u00e4ftiger K\u00f6rper bei zugleich frischer, k\u00fchler Alpen-Note und langem, w\u00fcrzigem Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein stoffiger, eigenst\u00e4ndiger S\u00fcdtiroler Rotwein \u2013 kraftvoll, aber pr\u00e4zise und ausbalanciert, mit nur 12,5 % Alkohol erstaunlich trinkanimierend.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Wildgerichte mit Preiselbeeren, w\u00fcrziger Bergk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert), spontan vergoren und mit minimalen Eingriffen im Schwerkraftkeller vinifiziert \u2013 das Flaggschiff unter den Rotweinen der Herz-Linie von Manincor.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236757,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,3565,38],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-235836","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-suedtirol","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-lagrein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rubatsch Lagrein 2023 Manincor S\u00fcdtirol | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; alpine Frische: Der Rubatsch Lagrein 2023 von Manincor aus S\u00fcdtirol begeistert mit samtigen Tanninen. 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