{"id":235295,"date":"2026-10-22T15:19:01","date_gmt":"2026-10-22T15:19:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/auxerrois-350-n-n-2024-doppel-magnum-odinstal\/"},"modified":"2026-11-01T18:46:31","modified_gmt":"2026-11-01T18:46:31","slug":"auxerrois-350-n-n-2024-doppel-magnum-odinstal","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/auxerrois-350-n-n-2024-doppel-magnum-odinstal\/","title":{"rendered":"Auxerrois 350 N.N. 2024 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Auxerrois 350 N.N. 2024 3000ml Doppel-Magnum von Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein stiller, feingliedriger Wei\u00dfwein mit <strong>k\u00fchler Frische<\/strong> und sanftem Kern. Auxerrois vom Odinstal zeigt sich zur\u00fcckhaltend, aber nie beliebig: gelber Apfel, Birne, ein Hauch von Kr\u00e4utern, dazu die karge Mineralit\u00e4t der H\u00f6henlage. Mit nur <strong>11,5 % Vol.<\/strong> und trockenem Ausbau ein Wein f\u00fcr lange Abende \u2013 und im <strong>3000-ml-Doppel-Magnum-Format<\/strong> gemacht f\u00fcr den gro\u00dfen Tisch, wo er \u00fcber Stunden an Nuancen gewinnt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Bezeichnung <strong>\u201e350 N.N.\u00bb<\/strong> verweist auf die H\u00f6henmeter der <strong>Monopollage Wachenheimer Odinstal<\/strong>: eine von zehn Hektar Wald umschlossene Mulde \u00fcber dem Rheintal, in der <strong>Basalt, Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein<\/strong> auf engstem Raum zusammentreffen. Hier oben reifen die Trauben rund <strong>zwanzig Tage sp\u00e4ter<\/strong> als im Tal \u2013 diese verl\u00e4ngerte Vegetationszeit schenkt den Weinen Spannung und Frische. Genau die Bedingungen, die eine Sorte wie Auxerrois, die k\u00fchle N\u00e4chte liebt sch\u00e4tzt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Auxerrois<\/strong>, ein Verwandter des Pinot Blanc, bringt weiche S\u00e4ure und feine Frucht mit \u2013 im Odinstal auf karger H\u00f6he jedoch straffer gefasst als anderswo. Betriebsleiter <strong>Andreas Schumann<\/strong> l\u00e4sst den Keller dem Weinberg folgen: <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong>, <strong>langer Hefeausbau<\/strong>, minimaler Schwefeleinsatz. Das VDP-Gut bewirtschaftet seine Lagen seit 2006 <strong>biodynamisch<\/strong>, seit 2013 <strong>Certificado Demeter<\/strong> \u2013 ein geschlossener Hoforganismus mit Weidevieh und Bienen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die moderate S\u00e4ure und die ruhige Frucht machen diesen Auxerrois zum unkomplizierten Tischwein: zu <strong>Flammkuchen<\/strong> und <strong>pf\u00e4lzischem Saumagen<\/strong>, zu <strong>Zander<\/strong> oder <strong>Forelle M\u00fcllerin<\/strong>, zu <strong>hellem Gefl\u00fcgel<\/strong>, <strong>Spargel<\/strong> und mildem <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong>. Auch solo, gut gek\u00fchlt, eine Freude.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Auxerrois 350 N.N. 2024 vom VDP-Weingut Odinstal in Wachenheim ist ein trockener Pf\u00e4lzer Wei\u00dfwein aus der k\u00fchlen H\u00f6henlage der Monopollage Odinstal \u2013 fein ausbalanciert bei moderaten 11,5% Vol. und im gro\u00dfz\u00fcgigen 3000ml-Doppel-Magnum-Format abgef\u00fcllt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zarte Noten von Birne, Quitte und wei\u00dfen Bl\u00fcten, dazu ein Hauch von Mandel und k\u00fchler, rauchig-mineralischer Anklang.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knochentrocken, weicher Auftakt mit feiner Frische und straffem Zug; die k\u00fchle H\u00f6henlage auf 350 Metern schenkt dem Wein Spannung, Schmelz und einen klaren, salzigen Ausklang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ruhiger, gradliniger Wei\u00dfwein mit Tiefgang \u2013 w\u00fcrzig statt fruchtbetont, k\u00fchl und geerdet, ein Glas f\u00fcr aufmerksame Trinker.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Spargel mit Sauce Hollandaise, Zander auf Linsengem\u00fcse, herzhafter Pf\u00e4lzer Saumagen oder milder Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus einer von Wald umschlossenen Mulde mit vier Gesteinsarten auf 350 Metern H\u00f6he, wo die Trauben rund 20 Tage l\u00e4nger reifen als im Tal \u2013 das verleiht besondere Frische und Dichte. Das Demeter-zertifizierte Weingut vinifiziert spontan und mit minimalem Eingriff; das seltene Doppel-Magnum-Format macht den Wein zudem zum Festtags-Gesellen mit Entwicklungspotenzial.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":235321,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[49,3563,3143,92],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-235295","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-luxusweine","9":"product_cat-odinstal","10":"product_cat-pfalz","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-3000ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-auxerrois","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Auxerrois Odinstal 350 N.N. 2024 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"H\u00f6henlagen-Auxerrois aus der Pfalz: weicher Schmelz, straffe Frische, Terroir-Spannung. 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