{"id":235291,"date":"2026-10-22T15:18:49","date_gmt":"2026-10-22T15:18:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/auxerrois-350-n-n-2024-magnum-odinstal\/"},"modified":"2026-11-01T18:45:52","modified_gmt":"2026-11-01T18:45:52","slug":"auxerrois-350-n-n-2024-magnum-odinstal","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/auxerrois-350-n-n-2024-magnum-odinstal\/","title":{"rendered":"Auxerrois 350 N.N. 2024 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Auxerrois 350 N.N. 2024 1500ml Magnum von Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>still \u00fcberzeugender Wei\u00dfwein<\/strong> von k\u00fchler H\u00f6henlage: schlank, feinfruchtig und von belebender S\u00e4ure getragen. Mit nur 11,5 % Vol. Alkohol wirkt dieser trockene Auxerrois leichtf\u00fc\u00dfig, ohne beliebig zu sein \u2013 ein Wein, der seine Herkunft nicht versteckt. Die <strong>Botella m\u00e1gnum<\/strong> schenkt ihm zudem eine langsamere, besonders geschmeidige Entwicklung.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Zahl im Namen meint es ernst: <strong>350 Meter \u00fcber dem Rheintal<\/strong> liegt die von Wald umschlossene Monopollage Wachenheimer Odinstal, ein geologisches Unikum der Pfalz. Auf engstem Raum treffen <strong>Basalt, Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein<\/strong> aufeinander. Hier oben reifen die Trauben rund <strong>drei Wochen sp\u00e4ter<\/strong> als im Tal \u2013 diese verl\u00e4ngerte Vegetationszeit schenkt den Weinen Frische, Spannung und Tiefe. Demeter-zertifiziert seit 2013, biodynamisch schon seit 2006.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Der <strong>Auxerrois<\/strong>, ein oft untersch\u00e4tzter Verwandter der Burgunderfamilie, profitiert sp\u00fcrbar von der k\u00fchlen H\u00f6henlage \u2013 genau die Sorten, die k\u00fchle N\u00e4chte sch\u00e4tzen, gedeihen hier. Betriebsleiter <strong>Andreas Schumann<\/strong> (Geisenheim-Absolvent, mit Stationen bei M\u00fcller-Catoir und B\u00fcrklin-Wolf) h\u00e4lt den Keller bewusst zur\u00fcckhaltend: Das Entscheidende geschieht f\u00fcr ihn im Weinberg. Das Ergebnis sind Weine, die <strong>trocken, klar und unverstellt<\/strong> ausfallen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine Struktur und moderate Statur machen diesen Auxerrois zu einem vielseitigen Tischwein: zu <strong>Zanderfilet<\/strong> oder anderem <strong>Flussfisch<\/strong>, zu <strong>Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong>, zu einem milden <strong>Pf\u00e4lzer Saumagen<\/strong> oder schlicht zu <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> und frischem <strong>Baguette<\/strong>. Die Magnum geh\u00f6rt an einen gro\u00dfen Tisch, mit vielen Gl\u00e4sern und guter Gesellschaft.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Auxerrois 350 N.N. 2024 vom VDP-Weingut Odinstal stammt aus der k\u00fchlen Monopollage auf 350 Metern H\u00f6he \u00fcber Wachenheim in der Pfalz. Trocken, mit 11,5% Vol. und im Magnumformat abgef\u00fcllt \u2013 ein frischer H\u00f6henwein mit feiner Aromatik.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, blassgelbes Leuchten mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von Birne, Aprikose und Quitte, dazu wei\u00dfe Bl\u00fcten, ein Hauch Mandel und dezente Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Weicher Auftakt mit saftigem Steinobst, lebendige S\u00e4ure aus der k\u00fchlen H\u00f6henlage, mineralischer Unterton und schlanker, trockener Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eleganter, zur\u00fcckhaltender Wei\u00dfwein mit k\u00fchler Frische und subtiler Tiefe \u2013 eher fein gezeichnet als laut, mit sp\u00fcrbarer Herkunft aus der H\u00f6he.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Spargel mit Sauce Hollandaise, Zander auf Lauchgem\u00fcse, Ziegenk\u00e4se-Tarte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der biodynamisch bewirtschafteten, Demeter-zertifizierten Monopollage Odinstal, wo Reben rund 20 Tage l\u00e4nger reifen als im Tal \u2013 das schenkt dem Auxerrois zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t. Spontang\u00e4rung und langer Hefeausbau nach dem Nicht-Interventions-Prinzip von Betriebsleiter Andreas Schumann; das Magnumformat unterstreicht den besonderen Anlass.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236766,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[49,3143,92,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-235291","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-odinstal","9":"product_cat-pfalz","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-1500ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-auxerrois","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Auxerrois 350 N.N. 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