{"id":235280,"date":"2026-10-22T15:17:54","date_gmt":"2026-10-22T15:17:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weissburgunder-350-n-n-2024-doppel-magnum-odinstal\/"},"modified":"2026-11-01T18:46:24","modified_gmt":"2026-11-01T18:46:24","slug":"weissburgunder-350-n-n-2024-doppel-magnum-odinstal","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/weissburgunder-350-n-n-2024-doppel-magnum-odinstal\/","title":{"rendered":"Weissburgunder 350 N.N. 2024 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Weissburgunder 350 N.N. 2024 3000ml Doppel-Magnum von Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>k\u00fchler, straffer Wei\u00dfburgunder<\/strong> aus der H\u00f6he \u2013 das ist keine Floskel, sondern Lage. Auf 350 Metern \u00fcber dem Rheintal reifen die Trauben rund drei Wochen sp\u00e4ter als im Tal, und genau diese verl\u00e4ngerte Reifezeit schenkt dem Wein seine <strong>frische, gespannte Art<\/strong>: klare Frucht, lebhafte S\u00e4ure, knochentrocken und mit feiner salziger Note im Nachhall. Ein Wein, der nicht dr\u00e4ngt, sondern \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>Monopollage Wachenheimer Odinstal<\/strong> liegt in einer von zehn Hektar Mischwald umschlossenen Mulde in der Pfalz \u2013 ein geologisches Unikum. Auf engstem Raum treffen hier <strong>Basalt, Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein<\/strong> aufeinander, ein Verm\u00e4chtnis der Rheingraben-Verwerfungen. Die Bezeichnung <strong>\u201e350 N.N.\u201c<\/strong> auf dem Etikett verweist direkt auf diese H\u00f6henlage: ein Statement, das das besondere Klima k\u00fchler N\u00e4chte und langsamer Reifung zelebriert. Wei\u00dfburgunder geh\u00f6rt zu den Sorten, die von genau diesen Bedingungen profitieren.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Pinot Blanc, der stille Klassiker unter den Burgundersorten, zeigt sich hier von seiner <strong>n\u00fcchtern-eleganten Seite<\/strong>. Das VDP-Weingut wirtschaftet seit 2006 biodynamisch und ist seit 2013 <strong>Certificado Demeter<\/strong>. Betriebsleiter Andreas Schumann \u2013 gelernt bei M\u00fcller-Catoir und B\u00fcrklin-Wolf, studiert in Geisenheim \u2013 setzt im Keller konsequent auf <strong>Nicht-Intervention<\/strong>: Spontang\u00e4rung ohne Temperaturkontrolle, langer Hefeausbau, minimaler Schwefel. Die Weine werden, wie Schumann sagt, so trocken, wie sie wollen. Meist hei\u00dft das: <strong>knochentrocken<\/strong>, pr\u00e4zise, ohne kosmetische Eingriffe. Die gro\u00dfe Doppel-Magnum mit ihren drei Litern verspricht dazu eine besonders behutsame, langsame Entwicklung im Glas und \u00fcber Jahre.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die trockene, frische Struktur macht diesen Wei\u00dfburgunder zum vielseitigen Tischwein: zu <strong>pochiertem oder kurz ged\u00fcnstetem Fisch<\/strong>, zu <strong>hellem Gefl\u00fcgel<\/strong>, zu <strong>Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong> oder <strong>Pf\u00e4lzer Saumagen<\/strong> f\u00fcr den regionalen Bezug. Auch zu <strong>jungen, milden K\u00e4sen<\/strong> und einer einfachen <strong>Gem\u00fcsequiche<\/strong> zeigt er sich von seiner besten Seite \u2013 und das Gro\u00dfflaschenformat macht ihn zum nat\u00fcrlichen Mittelpunkt langer Tafelrunden.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Weissburgunder 350 N.N. 2024 vom VDP-Weingut Odinstal ist ein trockener Pinot Blanc aus der Pfalz, der auf der k\u00fchlen H\u00f6henlage von Wachenheim mit rund 350 Metern \u00fcber dem Rheintal w\u00e4chst \u2013 Frische, Finesse und Terroir im Glas.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, klar und leuchtend.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von Zitrusfr\u00fcchten, gr\u00fcnem Apfel und wei\u00dfer Birne, dazu florale Ankl\u00e4nge und eine subtile, rauchig-mineralische W\u00fcrze vom vielschichtigen Gestein der Monopollage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knochentrocken und straff, mit lebendiger S\u00e4ure, schlankem K\u00f6rper und k\u00fchler, salziger L\u00e4nge \u2013 die verl\u00e4ngerte Reifezeit auf der H\u00f6he schenkt Spannung und Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein geradliniger, k\u00fchler Wei\u00dfwein mit klarem Terroir-Ausdruck \u2013 eher nordisch-n\u00fcchtern als opulent, mit Eleganz und Energie statt F\u00fclle.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Begleiter zu Zander in Beurre blanc, Spargel mit Sauce Hollandaise oder zartem Kalbschnitzel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus der Demeter-zertifizierten, von Wald umschlossenen Monopollage Wachenheimer Odinstal, wo Basalt, Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein auf engstem Raum zusammentreffen; die H\u00f6henlage verz\u00f6gert die Reife um etwa drei Wochen gegen\u00fcber dem Tal. Die seltene 3-Liter-Doppel-Magnum macht ihn zus\u00e4tzlich zum Format f\u00fcr Festtafeln und besondere Anl\u00e4sse.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":235314,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[49,3563,3143,92],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-235280","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-luxusweine","9":"product_cat-odinstal","10":"product_cat-pfalz","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-3000ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Weissburgunder 350 N.N. 2024 Odinstal Doppelmagnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff, salzig und k\u00fchl: Der Weissburgunder 350 N.N. 2024 von Odinstal aus der Pfalz in der Doppel-Magnum. 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