{"id":234763,"date":"2026-10-18T11:04:10","date_gmt":"2026-10-18T11:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chambertin-grand-cru-2012-trapet-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T18:47:08","modified_gmt":"2026-11-01T18:47:08","slug":"chambertin-grand-cru-2012-trapet-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/chambertin-grand-cru-2012-trapet-pere-fils\/","title":{"rendered":"Chambertin Grand Cru 2012"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chambertin Grand Cru 2012 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Grand Cru<\/strong> von stiller Gr\u00f6\u00dfe. Wo manche Winzer in Gevrey auf Kraft setzen, w\u00e4hlt Jean-Louis Trapet Finesse: <strong>Eleganz pur<\/strong>, feink\u00f6rniges Tannin, aromatische Tiefe statt Opulenz. Dunkle Kirsche, florale Ankl\u00e4nge, eine feine mineralische Spur \u2013 ein Wein, der nicht dr\u00e4ngt, sondern \u00fcberzeugt. Der Jahrgang 2012 zeigt mit seinen 13,5 % Vol. eine schlanke, trockene Statur, die dem burgundischen Ideal von Transparenz verpflichtet ist.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Chambertin<\/strong> gilt als Krone von Gevrey-Chambertin in der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>. Trapet besitzt hier knapp zwei Hektar, verteilt auf drei Parzellen \u2013 mit teils <strong>hundertj\u00e4hrigen Reben<\/strong>. Solche alten Wurzeln greifen tief in den Boden und liefern Frucht von besonderer Konzentration und Feinheit. Die Familie blickt auf eine bewegte Vergangenheit zur\u00fcck: In den 1880er Jahren veredelte Arthur Trapet heimlich Reben auf amerikanische Unterlagen und rettete sie vor der Reblaus \u2013 damals verboten, heute Grundlage des modernen Weinbaus. Jean-Louis, siebte Generation, f\u00fchrt das Erbe mit Demut fort: \u201eDie Menschen vergehen, das Land bleibt.\u00bb<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> \u2013 im Burgund die vielleicht anspruchsvollste und zugleich transparenteste Rebsorte der Welt. Seit 1996 wird das Gut <strong>biodynamisch<\/strong> gef\u00fchrt, <strong>Certificado Demeter<\/strong> seit 2009. Im Keller gilt das Motto: begleiten, niemals zwingen. Bei den Grand Crus kommen <strong>50 bis 100 Prozent ganze Trauben<\/strong> zum Einsatz, neues Holz bleibt auf maximal 50 Prozent begrenzt, die Bewegung der Weine erfolgt sanft per <strong>Schwerkraft<\/strong>. Das Ergebnis: Struktur ohne Schwere, Komplexit\u00e4t ohne Opulenz \u2013 Terroir, das ungest\u00f6rt sprechen darf.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die feine K\u00fcche, ideal zu Gerichten von Ebenma\u00df und Tiefe. Wunderbar zu <strong>Entenbrust mit Kirschsauce<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken in Wacholderjus<\/strong> oder klassischem <strong>Boeuf Bourguignon<\/strong>. Auch <strong>Coq au Vin<\/strong>, <strong>Tr\u00fcffelrisotto<\/strong> und Pilzgerichte wie <strong>Steinpilze in Butter<\/strong> finden hier einen ebenb\u00fcrtigen Gegenpart. Nach dem Essen schmeichelt er <strong>gereiftem \u00c9poisses<\/strong> oder anderen gewaschenen Burgunder K\u00e4sen. Schon jetzt ein Genuss \u2013 doch seine Struktur verspricht weitere Jahre der Reife.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Chambertin Grand Cru 2012 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils: ein Burgunder der Finesse aus biodynamisch bewirtschafteten Reben \u2013 aromatische Tiefe, feink\u00f6rniges Tannin und lupenreine Terroir-Transparenz.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife dunkle Kirsche und Waldbeeren, dazu Veilchen, feine Gew\u00fcrznoten und eine erdig-mineralische Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Elegante Struktur, seidiges, feink\u00f6rniges Tannin, lebendige Frische und ein langer, klarer Abgang \u2013 Struktur ohne Schwere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kein Kraftpaket, sondern Finesse pur: ein Grand Cru von seltener Reinheit, der sein ber\u00fchmtes Terroir subtil sprechen l\u00e4sst.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Rebhuhnbrust mit Tr\u00fcffeljus, Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste oder gereifter Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus drei Parzellen mit teils hundertj\u00e4hrigen Reben, biodynamisch seit 1996, Demeter-zertifiziert seit 2009; Vinifikation mit hohem Ganztraubenanteil und ma\u00dfvollem neuem Holz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234790,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[62,9180,43,3563,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-234763","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-trapet-pere-fils","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2429","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chambertin Grand Cru 2012 - Trapet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine &amp; Frische: Trapets Chambertin Grand Cru 2012. 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