{"id":234757,"date":"2026-10-18T11:03:50","date_gmt":"2026-10-18T11:03:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fuoripista-pinot-grigio-vigneti-delle-dolomiti-igt-2025-foradori\/"},"modified":"2026-11-01T18:47:32","modified_gmt":"2026-11-01T18:47:32","slug":"fuoripista-pinot-grigio-vigneti-delle-dolomiti-igt-2025-foradori","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/fuoripista-pinot-grigio-vigneti-delle-dolomiti-igt-2025-foradori\/","title":{"rendered":"Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2025 von Foradori<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Pinot Grigio<\/strong>, der seinen Namen ernst nimmt: \u00bbFuoripista\u00ab bedeutet <strong>\u00bbabseits der Piste\u00ab<\/strong> \u2013 und genau dort positioniert sich dieser Wein. Kupferfarben im Glas, von eigent\u00fcmlicher Tiefe und Textur, entzieht er sich jeder Erwartung an italienischen Allerweltstropfen. Das ist die Sorte, wie man sie einmal kannte: mit Farbe, mit Griff, mit Seele. Trocken, mit moderaten <strong>12,5% Vol.<\/strong>, bleibt er dennoch feingliedrig und von einer k\u00fchlen, fast salzigen Frische getragen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln im <strong>Campo Rotaliano<\/strong>, einer Talebene im <strong>Trentino<\/strong>, eingekeilt zwischen den Dreitausendern der <strong>Dolomiten<\/strong>. Der Fluss <strong>Noce<\/strong> hat hier \u00fcber Jahrtausende Kalkstein, Porphyr und Gneis aus den Bergen angeschwemmt \u2013 ein geologisches Mosaik. Tags\u00fcber reflektieren die Felsw\u00e4nde die Sonne, nachts str\u00f6mt k\u00fchle Bergluft durchs Tal. Dieser Kontrast aus W\u00e4rme und Alpenk\u00fchle pr\u00e4gt die Weine: Frucht trifft auf <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong>, die an nassen Stein erinnert.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Foradori ist zum Synonym f\u00fcr mutige Weinbereitung geworden: Seit Elisabetta Foradori 1984 das Gut \u00fcbernahm, wurde hier konsequent gegen den Strich gedacht \u2013 heute unter <strong>Demeter<\/strong>-Zertifizierung, gef\u00fchrt von Sohn Emilio. F\u00fcr den Fuoripista wird der <strong>Pinot Grigio mit Schalenkontakt<\/strong> vinifiziert und reift in <strong>spanischen Tonamphoren<\/strong>, den Tinajas \u2013 ein Verfahren, das an antike Weinbereitung erinnert und der Sorte ihre nat\u00fcrliche, <strong>kupferne Farbe<\/strong> sowie eine bemerkenswerte strukturelle Dichte verleiht. Kein Holz, keine Maskerade: Der Ton l\u00e4sst Wein und Frucht atmen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die schalenvergorene Struktur verlangt nach K\u00fcche mit Charakter: <strong>Kn\u00f6del mit Speck und Bergk\u00e4se<\/strong>, <strong>Risotto mit Pilzen<\/strong> oder <strong>gegrillter Saibling<\/strong> passen ebenso wie <strong>K\u00e4se vom Hof<\/strong> \u2013 das Weingut betreibt eine eigene K\u00e4serei mit Tiroler Grauvieh. Auch zu <strong>Gem\u00fcsegerichten<\/strong>, etwa ger\u00f6stetem Wurzelgem\u00fcse, und zu <strong>wei\u00dfem Fleisch<\/strong> eine reizvolle Wahl.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2025 von Foradori ist ein trockener Grauburgunder aus dem Trentino, der mit kupferner Tiefe und salziger Bergfrische beweist, wie unkonventionell Pinot Grigio sein kann.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kupferfarbenes, tiefes Ros\u00e9-Gold \u2013 sichtbares Zeichen der Maischeverg\u00e4rung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Rote Waldbeeren, Blutorange und Aprikose, dazu florale Noten, feine Kr\u00e4uter und ein Hauch nasser Stein.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und strukturiert mit feinem Tannin-Griff, lebendiger S\u00e4ure und einem fast salzigen, mineralischen Ausklang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Grenzg\u00e4nger zwischen Wei\u00df- und Rotwein \u2013 eigenwillig, texturiert und mit der k\u00fchlen Bergenergie der Dolomiten im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Eingelegter Saibling mit Fenchelsalat, Risotto mit Radicchio oder reifer Bergk\u00e4se vom Weidevieh.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Verg\u00e4rt mit den Schalen in spanischen Tonamphoren (Tinajas) auf dem Demeter-zertifizierten Weingut Foradori \u2013 dadurch die kupferne Farbe und eine Tiefe, die konventionelle Pinot-Grigio-Versionen alt aussehen l\u00e4sst.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236475,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1544],"product_cat":[3069,37,3565,110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-234757","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-foradori","7":"product_cat-foradori","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-trentin","11":"pa_farbe-orange","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","16":"pa_stil-amphore","17":"pa_stil-orange-wine","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fuoripista Pinot Grigio Foradori 2025 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; mineralisch: Fuoripista Pinot Grigio 2025 von Foradori aus dem Trentin. 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