{"id":234756,"date":"2026-10-18T11:03:46","date_gmt":"2026-10-18T11:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/granato-teroldego-vigneti-delle-dolomiti-igt-2023-foradori\/"},"modified":"2026-11-01T18:47:27","modified_gmt":"2026-11-01T18:47:27","slug":"granato-teroldego-vigneti-delle-dolomiti-igt-2023-foradori","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/granato-teroldego-vigneti-delle-dolomiti-igt-2023-foradori\/","title":{"rendered":"Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 von Foradori<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Rotwein von <strong>dunkler, w\u00fcrziger Tiefe<\/strong>, der seine Kraft nicht aus \u00dcppigkeit, sondern aus Struktur bezieht. Veilchen und wilde Brombeeren treffen auf <strong>nassen Schiefer<\/strong> und eine fast salzige Mineralit\u00e4t \u2013 der Berg ist hier buchst\u00e4blich im Glas. Dicht verwobene Tannine, k\u00fchle Frische, ein Wein mit R\u00fcckgrat und L\u00e4nge, der zeigt, warum der Granato seit 1986 zu den <strong>bedeutendsten Rotweinen Italiens<\/strong> gez\u00e4hlt wird.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Campo Rotaliano<\/strong> im Trentino ist eine geologische Besonderheit: eine Talebene, eingekeilt zwischen Dreitausendern, in der der Fluss Noce \u00fcber Jahrtausende <strong>Kalkstein, Porphyr und Granit<\/strong> aus den Dolomiten ablagerte. Tags\u00fcber reflektieren die Felsw\u00e4nde die Sonne, nachts str\u00f6mt k\u00fchle Bergluft ins Tal \u2013 dieser Wechsel pr\u00e4gt den Spannungsbogen zwischen Frucht und mineralischer K\u00fchle.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Teroldego<\/strong> war einst so bedeutend, dass man ihn beim Konzil von Trient ausschenkte \u2013 im 20. Jahrhundert w\u00e4re die Sorte beinahe verschwunden. Elisabetta Foradori holte sie mit jahrelanger Klon- und <strong>Massenselektion<\/strong> zur\u00fcck. Rund 80 Prozent der 25,5 Hektar des Guts stehen unter Teroldego, bewirtschaftet nach <strong>biodynamischen Grunds\u00e4tzen mit Demeter-Zertifizierung<\/strong>. Der Granato reift in <strong>spanischen Tonamphoren<\/strong>, den Tinajas \u2013 eine Entscheidung gegen das Holz, das die Sorte \u00fcberlagern w\u00fcrde, und hin zu einem Wein, der sich \u00fcber Frucht und Mineralit\u00e4t ausdr\u00fcckt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die dunkle W\u00fcrze und die feste Tanninstruktur verlangen nach Substanz auf dem Teller: <strong>geschmorte Lammkeule<\/strong>, <strong>Wildragout mit Polenta<\/strong>, <strong>Entenbrust mit Kr\u00e4uterjus<\/strong> oder ein kr\u00e4ftiger <strong>Bergk\u00e4se<\/strong> aus dem Trentino. Auch zu <strong>Rindertatar mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse<\/strong> zeigt der Granato, dass alpine Herkunft und mediterrane Tiefe keine Gegens\u00e4tze sind.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 von Foradori ist der Flaggschiff-Rotwein des Demeter-Weinguts aus dem Campo Rotaliano im Trentino \u2013 dicht, mineralisch und von bemerkenswerter Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, fast undurchsichtiges Rubinrot mit violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Veilchen und wilde Brombeeren, dazu dunkle Kirsche, nasser Schiefer und eine feine, fast salzige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftige dunkle Frucht trifft auf straffe Tannine und k\u00fchle Bergfrische; kraftvoll, aber niemals schwer, mit langem, deutlich mineralischem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein ernsthafter, tiefgr\u00fcndiger Dolomiten-Rotwein \u2013 die Verbindung von \u00fcppiger Frucht und karger, steiniger K\u00fchle des Alpentals.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Wildschweinragout, geschmorter Lammkeule oder gereiftem Hartk\u00e4se wie Trentingrana.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Seit 1986 vinifiziert und vom Gambero Rosso vielfach h\u00f6chst ausgezeichnet, entsteht der Granato aus jahrzehntelanger Klonselektion alter Teroldego-Reben; der Ausbau in spanischen Tonamphoren statt Barrique l\u00e4sst Frucht und Terroir des Campo Rotaliano unverstellt sprechen. Demeter-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236785,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1544],"product_cat":[3069,37,3565,110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-234756","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-foradori","7":"product_cat-foradori","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-trentin","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-teroldego","16":"pa_stil-amphore","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Granato Teroldego 2023 - Foradori | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Bergfrische &amp; dunkle Frucht: Granato Teroldego von Foradori aus dem Trentin. 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