{"id":234752,"date":"2026-10-18T11:03:33","date_gmt":"2026-10-18T11:03:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/enoteca-brut-nature-2013-gramona\/"},"modified":"2026-11-01T18:47:45","modified_gmt":"2026-11-01T18:47:45","slug":"enoteca-brut-nature-2013-gramona","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/enoteca-brut-nature-2013-gramona\/","title":{"rendered":"Enoteca Brut Nature 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Enoteca Brut Nature 2013 von Gramona<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Schaumwein der gro\u00dfen, stillen Klasse. Der <strong>Enoteca Brut Nature 2013<\/strong> ist das Paradest\u00fcck von Gramona \u2013 vollkommen <strong>seco<\/strong>, ohne jede Dosage, und von einer Tiefe, die man in dieser Kategorie selten findet. Feine, dicht gewebte Perlage, kristalline S\u00e4ure, dazu Noten von <strong>ger\u00f6steten N\u00fcssen<\/strong>, Brioche und reifem Kernobst, die aus langer Hefereife erwachsen. Ein Schaumwein, der zeigt, dass Spanien auf Augenh\u00f6he mit der Champagne agieren kann.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Das Weingut Gramona, seit 1850 in Familienhand, wurzelt in <strong>Sant Sadurn\u00ed d&#8217;Anoia<\/strong>, dem historischen Herz des Pened\u00e8s. Die <strong>kalkhaltigen B\u00f6den<\/strong> mit fossilen Ablagerungen schenken den Reben Struktur und eine markante mineralische, fast salzige Ader. Bereits im Jahr 2000 stellte die Familie ihre rund <strong>150 Hektar<\/strong> auf <strong>biologischen Anbau<\/strong> um \u2013 damals ein radikaler Schritt. Die Weinberge werden als lebendiges \u00d6kosystem verstanden, in dem jeder Eingriff wohl\u00fcberlegt erfolgt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e vereint <strong>Xarello<\/strong> und <strong>Macabeu<\/strong>: Xarello, die Seele des Pened\u00e8s, gibt K\u00f6rper, Struktur und Langlebigkeit, w\u00e4hrend Macabeu florale Frische und zarte Frucht beisteuert. Vinifiziert wird nach klassischer <strong>Fermentaci\u00f3n en botella<\/strong>, wie in der Champagne \u00fcblich \u2013 hier jedoch mit einer Geduld, die ihresgleichen sucht. In den unterirdischen Kellern des Hauses lagern Millionen Flaschen; der Enoteca reift besonders lange auf der Hefe, was ihm seine komplexe, nussig-r\u00f6stige Dimension und cremige Textur verleiht.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Seine Substanz und das vollkommen trockene Profil machen diesen Schaumwein zu einem ernsthaften Wein am Tisch. Ideale Kombinationen sind <strong>Austern<\/strong> und <strong>Jamon Ib\u00e9rico<\/strong>, aber auch <strong>gebratene Jakobsmuscheln<\/strong>, <strong>Risotto mit Pilzen<\/strong> oder <strong>Gefl\u00fcgel in Rahmsauce<\/strong>. Zur K\u00e4seauswahl passen <strong>gereifter Manchego<\/strong> oder <strong>Comt\u00e9<\/strong> wunderbar. Ein Schaumwein, der den gesamten Abend tr\u00e4gt \u2013 vom Aperitif bis zum K\u00e4se.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Enoteca Brut Nature 2013 von Gramona ist ein komplexer Jahrgangsschaumwein aus Xarello und Macabeu, der mit langem Hefelager und kalkgepr\u00e4gter Herkunft aus Sant Sadurn\u00ed d&#8217;Anoia zu Spaniens gro\u00dfen Schaumweinen z\u00e4hlt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes Goldgelb mit feinem, anhaltendem Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife gelbe Frucht, Brioche und ger\u00f6stete Mandeln, darunter Noten von Zitrusschale, getrockneten Kr\u00e4utern und feiner Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und vielschichtig, mit cremiger Textur, lebendiger S\u00e4ure, salziger Tiefe und langem, kristallin klarem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein reifer, ernsthafter Schaumwein mit Tiefgang und Eleganz \u2013 ohne Dosage, klare Linie und deutliche Terroirsprache der Kalksteinb\u00f6den des Pened\u00e8s.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und feine Meeresfr\u00fcchte, Jam\u00f3n Ib\u00e9rico oder gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Brut Nature ohne Dosage, erzeugt nach traditioneller Flascheng\u00e4rung; Gramona bewirtschaftet seine Reben seit 2000 biologisch und gilt als Pionier des biodynamischen Anbaus im Pened\u00e8s, mit Demeter-Zeichen auf dem Etikett.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236787,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4245],"product_cat":[4244,3563,157,46],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-234752","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-gramona","7":"product_cat-gramona","8":"product_cat-luxusweine","9":"product_cat-penedes","10":"product_cat-spanien","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2417","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-macabeu","16":"pa_sorte-xarello","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gramona Enoteca Brut Nature 2013 Cava | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig &amp; salzig: Gramona Enoteca Brut Nature 2013. 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