{"id":234735,"date":"2026-10-18T11:02:29","date_gmt":"2026-10-18T11:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cremant-de-bourgogne-brut-blanc-2022-thomas-collardot-2\/"},"modified":"2026-11-01T18:48:47","modified_gmt":"2026-11-01T18:48:47","slug":"cremant-de-bourgogne-brut-blanc-2022-thomas-collardot-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/cremant-de-bourgogne-brut-blanc-2022-thomas-collardot-2\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9mant de Bourgogne Brut Blanc 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cr\u00e9mant de Bourgogne Brut Blanc 2022 von Thomas-Collardot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Cr\u00e9mant von seltenem Understatement: <strong>feine Mousse<\/strong>, klare <strong>Zitrusfrucht<\/strong>, <strong>null Puderzucker<\/strong>. Thomas-Collardot bringt auch im Perlenkleid das, was in Puligny-Montrachet l\u00e4ngst Signatur ist \u2013 gerade Linien, konsequente <strong>Trockenheit<\/strong>, ein <strong>salziger Zug<\/strong> im Ausklang. Kein Schaumwein f\u00fcr Effekte, sondern einer, der den Tisch belebt, statt ihn zu dominieren. Mit 12 Prozent Alkohol bleibt er schlank, k\u00fchl, trinkanimierend.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Domaine sitzt mitten in <strong>Puligny-Montrachet<\/strong>, im Herzen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> \u2013 bescheidene <strong>2,5 Hektar<\/strong>, etwa <strong>10.000 Flaschen<\/strong> pro Jahr. Die Reben stammen von Jacqueline Collardots Gro\u00dfv\u00e4tern Henri Chavy und Maurice Thomas; 2010 holte sie die Weinberge in die Familie zur\u00fcck, seit 2015 wird selbst vinifiziert, 2018 stieg Sohn Matthieu ein. Kalkgepr\u00e4gte B\u00f6den und die burgundische Weinbaukultur bilden das R\u00fcckgrat. Seit <strong>2021 bio-zertifiziert<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die klassische burgundische Trias: <strong>Chardonnay<\/strong> f\u00fcr Struktur und Zitrusklarheit, <strong>Pinot Noir<\/strong> f\u00fcr Tiefe, <strong>Aligot\u00e9<\/strong> f\u00fcr Frische und Zug. Im Keller gilt die leise Hand \u2013 sanfte Pressung, Ausbau in gebrauchten <strong>228-Liter-Pi\u00e8ces<\/strong>, weitgehender Verzicht auf Schwefelzugaben, nur leichte Filtration, keinerlei Sch\u00f6nung. Stil: Transparenz statt Opulenz, Chardonnay-DNA ohne Buttertoast und Vanillewolken \u2013 auch im Schaumwein.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Aperitif von Natur aus: zu <strong>Austern<\/strong> und <strong>feinem Rohschinken<\/strong>, zu <strong>Goug\u00e8res<\/strong>, dem k\u00e4sigen Burgunder-Klassiker, oder zu <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> aus der Region. Auch <strong>Sushi<\/strong>, <strong>Gefl\u00fcgelterrines<\/strong> und einfach <strong>gesalzene Mandeln<\/strong> stehen ihm gut. K\u00fchl servieren, ohne Zwang \u2013 dieser Cr\u00e9mant braucht keine B\u00fchne, nur ein Glas.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Cr\u00e9mant de Bourgogne Brut Blanc 2022 von Thomas-Collardot ist ein feiner Schaumwein aus Puligny-Montrachet: Pinot Noir, Chardonnay und Aligot\u00e9, trocken, mit feiner Mousse und klarer Zitrusfrucht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Klare Zitrusnoten, wei\u00dfe Bl\u00fcten und ein Hauch gr\u00fcner Apfel, dazu eine dezente kreidige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und trocken am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, feiner Mousse und salzigem, sauberem Finale \u2014 null Puderzucker.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Burgund ohne Schminke im Perlenkleid: geradlinig, transparent und erfrischend, ein Cr\u00e9mant f\u00fcr den Tisch statt f\u00fcr Effekte.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und Schalentiere, Ziegenk\u00e4se von der Loire oder C\u00f4te de Beaune oder als Aperitif zu Goug\u00e8res.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus dem 2,5-Hektar-Familienbetrieb in Puligny-Montrachet (bio-zertifiziert seit 2021), wo Jacqueline und Matthieu Collardot mit leiser Hand vinifizieren \u2014 die Sortenkombination aus Aligot\u00e9, Chardonnay und Pinot Noir verleiht dem Cr\u00e9mant besondere Frische und Struktur.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234797,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[8729],"product_cat":[62,9181,43,8728,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-234735","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-collardot","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-thomas-collardot","11":"product_cat-wochenendweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-aligote","17":"pa_sorte-chardonnay","18":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","19":"pa_typ-cremant","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cr\u00e9mant de Bourgogne 2022 Thomas-Collardot | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; salzig: Cr\u00e9mant de Bourgogne Brut 2022 von Thomas-Collardot. 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