{"id":234098,"date":"2026-10-09T16:02:30","date_gmt":"2026-10-09T16:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bakkanali-kab-igt-2024-bakkanali\/"},"modified":"2026-11-01T18:49:53","modified_gmt":"2026-11-01T18:49:53","slug":"bakkanali-kab-igt-2024-bakkanali","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bakkanali-kab-igt-2024-bakkanali\/","title":{"rendered":"Bakkanali Kab IGT 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bakkanali Kab IGT 2024 von Bakkanali<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Cabernet Sauvignon<\/strong>, wie man ihn aus der Toskana selten trinkt: k\u00fchl gepr\u00e4gt, straff gebaut, fern jeder Opulenz. Anstelle von Marmelade und Vanille dominieren <strong>dunkle Beeren<\/strong>, <strong>schwarze Johannisbeere<\/strong>, ein Hauch <strong>Kr\u00e4uter<\/strong> und eine fast blutartige <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong>, die aus den vulkanischen B\u00f6den stammt. Die lebendige <strong>Acidez<\/strong> gibt dem Wein Zug und L\u00e4nge \u2013 Trinkfluss statt Schwere. Ein Rotwein mit Spannung, der seine 13 Prozent Alkohol m\u00fchelos tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wachsen in <strong>600 bis 850 Metern H\u00f6he<\/strong> am <strong>Monte Amiata<\/strong>, dem erloschenen Vulkan der s\u00fcdlichen Toskana, nur eine halbe Stunde von Montalcino entfernt. Die B\u00f6den aus <strong>Kalkstein, Mergel, Schiefer und vulkanischen Silikaten<\/strong> bilden ein Terroir, das es so kein zweites Mal in Italien gibt. K\u00fchle N\u00e4chte und Temperaturschwankungen von bis zu <strong>20 Grad<\/strong> zwischen Tag und Nacht bewahren den Trauben Frische und Aromatik \u2013 Bedingungen, die eher an den \u00c4tna erinnern als an die klassische Toskana.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Sebastian Nasello \u2013 einst Kellermeister bei Podere Le Ripi in Montalcino \u2013 und Ugo Fabbri interpretieren den <strong>Cabernet Sauvignon<\/strong> hier bewusst k\u00fchl und pur. Vergoren wird in <strong>Edelstahl und Beton<\/strong>, auf neue Barriques wird verzichtet; die Ertr\u00e4ge bleiben niedrig. Abgef\u00fcllt werden die Weine <strong>ungesch\u00f6nt und nur minimal geschwefelt<\/strong>. Das Ergebnis: ein Cabernet ohne Holzmaske, der Sorte und Herkunft unverstellt sprechen l\u00e4sst. Der Jahrgang <strong>2024<\/strong> zeigt den Wein in seiner jugendlichen, energiegeladenen Phase.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Seine Struktur und Frische pr\u00e4destinieren ihn f\u00fcr die K\u00fcche: zu <strong>Bistecca alla Fiorentina<\/strong>, <strong>Wildschweinragout mit Pappardelle<\/strong>, <strong>gereiftem Pecorino<\/strong> oder einer schlichten <strong>Pfanne mit Linsenbratlingen mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse<\/strong>. Auch leicht gek\u00fchlt ein \u00fcberraschender Begleiter zu einem lauen Sommerabend \u2013 ganz im Geist des Namens Bakkanali, der an die Feste zu Ehren des Weingotts Bacchus erinnert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bakkanali Kab IGT 2024 ist ein trockener Cabernet Sauvignon aus der Toskana, vinifiziert vom Weingut Bakkanali am Monte Amiata. H\u00f6henlage zwischen 600 und 850 Metern und vulkanische B\u00f6den schenken ihm K\u00fchle, Struktur und feine Mineralit\u00e4t.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle Beeren wie Cassis und Brombeere, dazu schwarzer Pfeffer, Kr\u00e4uter und ein k\u00fchler, graphitartiger Zug.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und saftig mit lebendiger S\u00e4ure, feingliedrigem Tannin und deutlicher Mineralit\u00e4t; k\u00fchle Frucht statt Opulenz, langanhaltender Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Energiegeladener, k\u00fchler Cabernet \u2013 Eleganz und Frische stehen \u00fcber F\u00fclle, gepr\u00e4gt von der extremen H\u00f6henlage des erloschenen Vulkans.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gegrilltes Lamm, Rindfleisch in Kr\u00e4uterkruste, gereifter Pecorino.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Reine Cabernet-Sauvignon-Interpretation aus biologisch zertifizierten Weinbergen auf vulkanischem Terroir; Ausbau ohne neue Barriques, ungesch\u00f6nt und nur minimal geschwefelt abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234469,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4343],"product_cat":[4342,37,2389,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-234098","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bakkanali","7":"product_cat-bakkanali","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-toskana","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bakkanali Kab 2024 Cabernet Sauvignon | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Frucht, feine Mineralit\u00e4t: Bakkanali Kab 2024 ist ein straffer Cabernet Sauvignon aus der Toskana. 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