{"id":234097,"date":"2026-10-09T16:02:29","date_gmt":"2026-10-09T16:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2024-franz-keller\/"},"modified":"2026-11-01T18:49:43","modified_gmt":"2026-11-01T18:49:43","slug":"schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2024-franz-keller","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/schlossberg-achkarren-grauburgunder-gg-2024-franz-keller\/","title":{"rendered":"Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG 2024 von Franz Keller<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Grauburgunder<\/strong> von k\u00fchler Pr\u00e4zision und vulkanischer Tiefe: knackige Birne, gelber Apfel und Quitte, dazu eine feine <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong>, wie sie nur B\u00f6den aus erloschenem Feuer zeichnen k\u00f6nnen. Die <strong>12,5 % Vol.<\/strong> Alkohol halten den Wein schlank und tragf\u00e4hig; im Nachhall bleibt eine salzige Spur, die mehr \u00fcber den Boden erz\u00e4hlt als jede Frucht. Er \u00fcberzeugt durch Klarheit und Spannung.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Achkarrer Schlossberg<\/strong> z\u00e4hlt zu den sechs <strong>VDP Gro\u00dfen Lagen<\/strong> des Weinguts und gilt als eine der pr\u00e4gendsten Adressen des <strong>Kaiserstuhls<\/strong> in Baden. Die vulkanischen B\u00f6den dieses L\u00f6ss- und Vulkangebiets verleihen den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Signatur \u2013 Friedrich Keller nennt das, was hier entsteht, das <strong>\u201ebadische Burgund\u201c<\/strong>: burgundische Eleganz, vereint mit badischer W\u00e4rme. Das Weingut selbst blickt auf eine Geschichte seit <strong>1892<\/strong> zur\u00fcck und bewirtschaftet heute <strong>35 Hektar<\/strong> \u2013 eine Kellerei, in der Gastronomie (das Restaurant Schwarzer Adler tr\u00e4gt seit 1969 ununterbrochen einen Michelin-Stern) und Weinbau untrennbar verwoben sind.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Der <strong>Pinot Gris<\/strong>, hierzulande Grauburgunder genannt, f\u00fchlt sich am Kaiserstuhl sichtlich wohl \u2013 die warme Lage und der Vulkanboden geben ihm Substanz, ohne schwer zu werden. Friedrich Keller, seit 2016 in vierter Generation am Ruder, stellt den Betrieb schrittweise auf biologischen Anbau mit biodynamischen Elementen um. Seine Maxime lautet: <strong>minimale Intervention, maximaler Respekt vor der Lage<\/strong>. Die 2013 terrassenf\u00f6rmig in den Hang gebaute Kellerei folgt dem <strong>Gravitationsprinzip<\/strong> \u2013 das Lesegut bewegt sich ohne Pumpen durch die Produktion, schonend und pr\u00e4zise. Trocken ausgebaut, bleibt der Wein geradlinig und lagenbetont.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die badische K\u00fcche ist hier Heimvorteil: zu <strong>Flammkuchen mit Speck<\/strong>, <strong>Zander auf Sauerkraut<\/strong> oder <strong>Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong> zeigt der Wein, wozu Grauburgunder vom Vulkan imstande ist. Auch <strong>gebratene Jakobsmuscheln<\/strong> oder ein einfacher <strong>H\u00e4hnchenbraten mit Kr\u00e4utern<\/strong> finden in ihm einen ebenb\u00fcrtigen Gegenpart. Wer es regional mag, greift zu einem St\u00fcck <strong>Bergk\u00e4se aus dem Schwarzwald<\/strong> \u2013 die salzige W\u00fcrze des K\u00e4ses trifft die mineralische Ader des Weins auf den Punkt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG 2024 vom Weingut Franz Keller ist ein trockenes Gro\u00dfes Gew\u00e4chs vom Kaiserstuhl, der die vulkanische Mineralit\u00e4t seiner Herkunft mit burgundisch inspirierter Eleganz verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Gl\u00e4nzendes, helles Strohgelb mit feinen goldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Birne und Quitte, dazu gelber Apfel, ein Hauch Mandel und subtile Ankl\u00e4nge von Kr\u00e4utern und feiner Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, dicht und pr\u00e4zise; saftige Frucht trifft auf k\u00fchle vulkanische W\u00fcrze, lebendige S\u00e4ure und einen langen, klaren Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kraftvoller, lagenorientierter Grauburgunder mit Tiefe und Finesse \u2014 badische W\u00e4rme trifft auf burgundische Zur\u00fcckhaltung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebratenem Zander, Kalbfleisch in heller Sauce oder hausgemachten Sp\u00e4tzle mit Pilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus der VDP Gro\u00dfen Lage Achkarrer Schlossberg auf vulkanischen B\u00f6den; Vinifikation nach dem Gravitationsprinzip in der terrassenf\u00f6rmig in den Hang gebauten Kellerei \u2014 schonender Ausbau f\u00fcr maximale Lagentypizit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234366,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[139,49,3442,7532,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-234097","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-baden","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-franz-keller","10":"product_cat-grosses-gewaechs","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Grauburgunder GG 2024 Franz Keller | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, dicht &amp; salzig-mineralisch: 2024 Achkarren Schlossberg Grauburgunder GG von Franz Keller aus Baden. 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