{"id":233673,"date":"2026-10-07T10:17:44","date_gmt":"2026-10-07T10:17:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bam-2013-reserve-perpetuelle-brut-nature-tarlant\/"},"modified":"2026-11-02T07:02:27","modified_gmt":"2026-11-02T07:02:27","slug":"bam-2013-reserve-perpetuelle-brut-nature-tarlant","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bam-2013-reserve-perpetuelle-brut-nature-tarlant\/","title":{"rendered":"BAM! 2013+R\u00e9serve Perpetuelle Brut Nature"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr BAM! 2013+R\u00e9serve Perpetuelle Brut Nature von Tarlant<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Champagner von <strong>radikaler Klarheit<\/strong> und ungew\u00f6hnlicher Herkunft. Die Cuv\u00e9e aus <strong>Petit Meslier<\/strong>, <strong>Pinot Blanc<\/strong> und <strong>Arbane<\/strong> \u2013 drei fast vergessene Rebsorten der Champagne \u2013 zeigt eine feingliedrige, straffe Struktur mit Noten von <strong>Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>, <strong>wei\u00dfen Bl\u00fcten<\/strong> und einer subtilen Kr\u00e4uterw\u00fcrze. Die fehlende Dosage verleiht ihm eine <strong>knochentrockene Pr\u00e4senz<\/strong>, die durch das lange Hefelager und den Reservewein aus der R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle eine beeindruckende Tiefe und <strong>salzige Mineralit\u00e4t<\/strong> erh\u00e4lt. Ein Wein von <strong>unverwechselbarer Eigenst\u00e4ndigkeit<\/strong>, der die Aromatik der seltenen Sorten in den Vordergrund stellt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Aus der <strong>Vall\u00e9e de la Marne<\/strong> in der Champagne. Die Reben stehen in der Lage <strong>Four \u00e0 Chaux-Sabl\u00e9<\/strong> in \u0152uilly auf sandigem, kieselreichem Kalk; Tarlant hat sie 2003 gepflanzt. Das Weingut Tarlant, seit 1687 in Familienbesitz, ist bio-zertifiziert und arbeitet mit <strong>wilden Hefen<\/strong> sowie <strong>Fassfermentation<\/strong>. Seine 14 Hektar verteilen sich auf rund sechzig Parzellen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e vereint <strong>Petit Meslier<\/strong> (46%), <strong>Pinot Blanc<\/strong> und <strong>Arbane<\/strong> \u2013 drei Rebsorten, die in der Champagne fast ausgestorben sind. Tarlant kultiviert sie als Teil seines Engagements f\u00fcr <strong>Artenvielfalt<\/strong> und als Antwort auf den Klimawandel. Die Vinifikation erfolgt <strong>ohne Dosage<\/strong> (Brut Nature), mit <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong> und <strong>ohne Filtration<\/strong>. Rund die H\u00e4lfte der Cuv\u00e9e stammt aus der <strong>R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle<\/strong>, einer eigenen Solera mit Reserveweinen bis zur\u00fcck zum Jahrgang 2008. Sie verleiht der Cuv\u00e9e zus\u00e4tzliche <strong>Komplexit\u00e4t<\/strong> und <strong>Textur<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Begleiter zu <strong>Meeresfr\u00fcchten<\/strong>, insbesondere <strong>Austern<\/strong> und <strong>Garnelen<\/strong>, sowie zu <strong>gegrilltem Fisch<\/strong> und <strong>hellem Fleisch<\/strong>. Die straffe S\u00e4ure und die mineralische Note machen ihn auch zu einer exzellenten Wahl f\u00fcr <strong>K\u00e4se<\/strong> (z.B. <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> oder <strong>Comt\u00e9<\/strong>) und <strong>asiatische Gerichte<\/strong> mit <strong>frischen Kr\u00e4utern<\/strong> und <strong>Zitrusaromen<\/strong>. Seine Komplexit\u00e4t und Tiefe erlauben auch die Kombination mit <strong>ger\u00e4uchertem Lachs<\/strong> oder <strong>Tr\u00fcffelgerichten<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der BAM! 2013+R\u00e9serve Perpetuelle Brut Nature von Tarlant ist ein seltener Champagner aus den fast vergessenen Rebsorten Petit Meslier, Pinot Blanc und Arbane \u2013 kompromisslos ohne Dosage, wild vergoren und von beeindruckender Reinheit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Wei\u00dfe Bl\u00fcten, Zitruszesten, gr\u00fcner Apfel und feine Kr\u00e4uternoten, unterlegt von subtiler Brioche und mineralischer Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und lebendig mit pr\u00e4gnanter S\u00e4ure, Aromen von Quitte, Zitrone und wei\u00dfen Bl\u00fcten, dazu eine salzige Mineralit\u00e4t und langer, pr\u00e4ziser Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein radikal puristischer Champagner von seltener Herkunft \u2013 kantig, energiegeladen und von faszinierender Komplexit\u00e4t durch die urt\u00fcmlichen Rebsorten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und andere Meeresfr\u00fcchte, Ziegenk\u00e4se, Gerichte mit Zitrusnoten oder asiatische K\u00fcche mit frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Assemblage aus drei fast ausgestorbenen Champagner-Rebsorten (46% Petit Meslier), die Tarlant als Antwort auf den Klimawandel kultiviert \u2013 sp\u00e4treifende Sorten, die Widerstandsf\u00e4higkeit und Aromenvielfalt bringen. Die Reben wurden 2003 in der Lage Four \u00e0 Chaux-Sabl\u00e9 in \u0152uilly gepflanzt; die drei Sorten g\u00e4ren gemeinsam spontan im Fass, abgef\u00fcllt wird ohne Dosage und ohne Filtration.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234491,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1491],"product_cat":[68,43,3563,4337,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233673","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tarlant","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-tarlant","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-arbanne","16":"pa_sorte-petit-meslier","17":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tarlant BAM! 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