{"id":233669,"date":"2026-10-07T10:17:27","date_gmt":"2026-10-07T10:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/coteaux-champenois-blanc-l-enclume-oeuilly-2021-tarlant\/"},"modified":"2026-11-01T18:50:33","modified_gmt":"2026-11-01T18:50:33","slug":"coteaux-champenois-blanc-l-enclume-oeuilly-2021-tarlant","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/coteaux-champenois-blanc-l-enclume-oeuilly-2021-tarlant\/","title":{"rendered":"Coteaux Champenois Blanc \u00abL&#8217;Enclume\u00bb Oeuilly  2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Coteaux Champenois Blanc \u00abL&#8217;Enclume\u00bb Oeuilly 2021 von Tarlant<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>still gewordener Champagner<\/strong> von seltener Klarheit. Hier verzichtet Beno\u00eet Tarlant auf die Maskerade der Perlage und zeigt, was Chardonnay aus \u0152uilly wirklich vermag: k\u00fchle <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong>, straffe S\u00e4ure und eine Aromatik von <strong>Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>, <strong>gr\u00fcnen \u00c4pfeln<\/strong> und wei\u00dfen Bl\u00fcten. Der Wein bleibt ungesch\u00f6nt und ehrlich. Die Textur ist schlank, fast karg, aber von beeindruckender Pr\u00e4senz.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>L\u2019Enclume<\/strong>, der \u201eAmboss\u201c, liegt in <strong>\u0152uilly<\/strong> im Marne-Tal und hat ihren Namen von der Form der Parzelle. Der Chardonnay wurzelt dort in <strong>Silex<\/strong>, Sand und Kieseln. Tarlant bewirtschaftet 14 Hektar in vier Gemeinden, verteilt auf rund sechzig Parzellen; die Familie baut seit 1687 Wein an und lebt seit 1780 in \u0152uilly. Die Weinberge sind bio-zertifiziert (Ecocert): Beno\u00eet Tarlants Betrieb seit 2015, die SAS Champagne Tarlant seit 2019.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Chardonnay<\/strong>, vergoren mit <strong>wilden Hefen<\/strong>, ausgebaut im <strong>Holzfass<\/strong> \u2013 eine R\u00fcckbesinnung auf Methoden, die Jean-Mary Tarlant bereits in den 1970ern einf\u00fchrte, als alle anderen auf Stahltanks setzten. Keine malolaktische G\u00e4rung, keine Filtration. Das Ergebnis ist ein Wein von kompromissloser Direktheit, der seine Herkunft unverstellt widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe Struktur und salzige Mineralit\u00e4t verlangen nach Gerichten mit Finesse: <strong>Austern<\/strong> oder <strong>Carpaccio vom Seezungenfilet<\/strong>, <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> mit frischen Kr\u00e4utern, <strong>ged\u00e4mpfter Fisch<\/strong> mit Zitrusbeurre blanc. Auch zu <strong>Sushi<\/strong> oder einem schlichten <strong>Risotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong> zeigt der Wein seine St\u00e4rke \u2013 er strukturiert, ohne zu dominieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Coteaux Champenois Blanc &#8222;L&#8217;Enclume&#8220; 2021 von Tarlant ist ein stiller, reinsortiger Chardonnay aus der Champagne \u2013 karg, kreidig und von k\u00fchler Eleganz gepr\u00e4gt. Die Reben stehen in der Lage L\u2019Enclume in \u0152uilly auf Silex, Sand und Kieseln.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, klares Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte, gr\u00fcner Apfel und wei\u00dfe Bl\u00fcten, unterlegt von feiner Kreide, nassen Steinen und einer Spur Brioche.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schlank und straff mit lebendiger S\u00e4ure, salziger Mineralit\u00e4t und einem langen, sauberen Abgang \u2013 vollkommen trocken, ohne jede Rests\u00fc\u00dfe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von kompromissloser Reinheit und k\u00fchler Pr\u00e4zision \u2013 reduziert, mineralisch und von stiller Intensit\u00e4t, der das Terroir ungefiltert sprechen l\u00e4sst.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern oder feine Meeresfr\u00fcchte, Ziegenk\u00e4se, helles Gefl\u00fcgel mit Zitronenkr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stiller Coteaux Champenois (AOC) aus der Lage L\u2019Enclume, dem \u201eAmboss\u201c, die nach der Form der Parzelle benannt ist. Bio-zertifiziert, mit wilden Hefen vergoren und ohne Filtration auf die Flasche gezogen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234381,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1491],"product_cat":[68,43,3565,4337,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233669","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tarlant","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-tarlant","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3041","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tarlant L&#039;Enclume Coteaux Champenois Blanc | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe S\u00e4ure &amp; salzige Mineralit\u00e4t: Tarlants Coteaux Champenois L&#039;Enclume 2021 aus der Champagne. 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