{"id":233350,"date":"2026-10-03T20:18:19","date_gmt":"2026-10-03T20:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/l-ambitieuse-2021-reserve-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-pertois-lebrun\/"},"modified":"2026-11-01T18:50:58","modified_gmt":"2026-11-01T18:50:58","slug":"l-ambitieuse-2021-reserve-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-pertois-lebrun","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/l-ambitieuse-2021-reserve-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-pertois-lebrun\/","title":{"rendered":"L&#8217;ambitieuse 2021+R\u00e9serve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr L&#8217;ambitieuse 2021+R\u00e9serve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut von Pertois-Lebrun<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Knochentrocken, pr\u00e4zise, elektrisierend. Dieser Blanc de Blancs zeigt Chardonnay in seiner reinsten Form: k\u00fchl, klar, durchdringend. Die radikal niedrige Dosage l\u00e4sst der mineralischen Spannung Raum, w\u00e4hrend die lange Hefelagerung eine cremige Textur schafft, die den S\u00e4uregrip mildert, ohne ihn zu z\u00e4hmen. Ein Champagner von geradliniger Ehrlichkeit, der Aufmerksamkeit fordert und belohnt \u2013 kein Easy-Drinking, sondern ein Gespr\u00e4chspartner mit Substanz und Tiefe.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Aus dem Herzen der <strong>C\u00f4te des Blancs<\/strong>, wo Kreideb\u00f6den dem Chardonnay jene vibrierende Pr\u00e4zision verleihen, die gro\u00dfen Champagner ausmacht. Pertois-Lebrun bewirtschaftet rund acht Hektar in den <strong>Grand Cru-Lagen Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger und Cramant<\/strong> \u2013 jede Parzelle wird einzeln vinifiziert, um ihr spezifisches Terroir zu bewahren. Chouilly bringt tiefgr\u00fcndige Kreide, Le Mesnil legend\u00e4re Mineralit\u00e4t, Cramant besondere Eleganz. Die Weinberge werden mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt bearbeitet, chemische Eingriffe auf ein Minimum reduziert, Ertr\u00e4ge konsequent niedrig gehalten.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, von Hand gelesen und selektiert. Im Keller regiert die Kunst der Zur\u00fcckhaltung: Die Grundweine reifen in <strong>Edelstahltanks<\/strong> und teilweise in <strong>alten Holzf\u00e4ssern<\/strong>, wobei das Holz nie dominiert, sondern lediglich sanfte oxidative Reifung erm\u00f6glicht. Die malolaktische G\u00e4rung wird je nach Jahrgang und Parzelle entschieden. Die Dosage bleibt radikal niedrig \u2013 <strong>Extra Brut<\/strong> ist Standard. Mindestens drei Jahre Hefelagerung, oft deutlich l\u00e4nger, verleihen die cremige Textur. Jede Flasche wird noch von Hand ger\u00fcttelt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die knochentrockene Pr\u00e4zision und mineralische Tiefe machen diesen Champagner zum idealen Begleiter f\u00fcr <strong>Austern<\/strong>, <strong>Ceviche<\/strong> oder <strong>Sashimi<\/strong>. Auch zu <strong>gegrilltem Fisch<\/strong>, <strong>hellem Gefl\u00fcgel<\/strong> oder <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt er seine St\u00e4rke. Die cremige Textur und der S\u00e4uregrip vertragen auch reichhaltigere Gerichte wie <strong>Risotto<\/strong> oder <strong>gebratenes H\u00e4hnchen<\/strong>. Ein Champagner f\u00fcr den bewussten Genuss, nicht f\u00fcr den schnellen Schluck.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Pertois-Lebruns L&#8217;ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut zeigt Chardonnay aus der C\u00f4te des Blancs in knochentrockener Pr\u00e4zision \u2013 ein lebendiger Champagner von mineralischer Tiefe und vibrierender Spannung.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage und silbrigen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte wie Limette und Grapefruit, wei\u00dfer Pfirsich, gr\u00fcner Apfel, dazu florale Noten von Wei\u00dfdorn und eine markante Kreidemineralit\u00e4t mit Ankl\u00e4ngen an frische Hefe und Brioche.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Geradlinig und pr\u00e4zise mit elektrisierender S\u00e4ure, feiner cremiger Textur durch lange Hefelagerung, salzige Mineralit\u00e4t, knackige Frucht und ein langer, k\u00fchler Abgang ohne jede S\u00fc\u00dflichkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein kompromissloser, puristischer Blanc de Blancs von geschliffener Klarheit \u2013 k\u00fchl, durchdringend und von stahlharter Eleganz, der Aufmerksamkeit fordert und mit gro\u00dfer Spannung belohnt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und feine Meeresfr\u00fcchte, Ceviche oder Sashimi, helles Gefl\u00fcgel in Zitrusjus.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Extra Brut mit radikal niedriger Dosage, parzellengenaue Vinifizierung aus Grand Cru-Lagen wie Cramant, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger, mindestens drei Jahre Hefelagerung \u2013 ein Champagner, der Terroir ohne Filter abbildet und Zeit im Glas verdient.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234506,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4482],"product_cat":[68,7886,43,4481,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233350","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-pertois-lebrun","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-pertois-lebrun","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_stil-blanc-de-blancs","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pertois-Lebrun L&#039;ambitieuse Grand Cru | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elektrisierende S\u00e4ure &amp; salzige Mineralit\u00e4t: Pertois-Lebrun L&#039;ambitieuse Champagne Grand Cru Chardonnay. 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