{"id":233157,"date":"2026-09-25T13:48:48","date_gmt":"2026-09-25T13:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/le-haut-lieu-demi-sec-2025-huet\/"},"modified":"2026-11-01T18:51:45","modified_gmt":"2026-11-01T18:51:45","slug":"le-haut-lieu-demi-sec-2025-huet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/le-haut-lieu-demi-sec-2025-huet\/","title":{"rendered":"Le Haut-Lieu demi-sec 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Le Haut-Lieu demi-sec 2025 von Huet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Halbtrockener <strong>Chenin Blanc<\/strong> von der Domaine Huet \u2013 f\u00fcr viele die Referenz f\u00fcr Vouvray schlechthin. Der Demi-Sec zeigt, was diesen Stil so faszinierend macht: eine zarte Rests\u00fc\u00dfe, die von strahlender, nat\u00fcrlicher S\u00e4ure getragen wird, dazu Frucht, Mineralit\u00e4t und eine L\u00e4nge, die man bei s\u00fc\u00dferen Weinen oft vergebens sucht. Ein Wein mit Jahrzehnten Reifepotenzial, der schon heute Freude schenkt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Le Haut-Lieu<\/strong> ist der historische Kern der Domaine: 1928 kaufte Victor Huet diese Lage an der <strong>Premi\u00e8re C\u00f4te<\/strong> von <strong>Vouvray<\/strong> und legte den Grundstein f\u00fcr ein Loire-Kapitel. Der tiefe, kalkhaltige <strong>Lehm<\/strong> macht die Weine dieser Parzelle zug\u00e4nglicher und weicher in der Textur als die steinigen Nachbarlagen \u2013 der ideale N\u00e4hrboden f\u00fcr einen Demi-Sec, bei dem <strong>Kalkstein<\/strong> f\u00fcr die mineralische Straffheit sorgt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die <strong>Rebe des Mondlichts<\/strong> nennen sie in Vouvray den <strong>Chenin Blanc<\/strong> \u2013 lagerf\u00e4hig wie gro\u00dfer Riesling und von knochentrocken bis edels\u00fc\u00df ungew\u00f6hnlich vielseitig. Die Domaine Huet f\u00fchrte bereits Ende der 1980er Jahre die <strong>Biodynamie<\/strong> ein und ist seit 1993 <strong>Certificado Demeter<\/strong> \u2013 lange bevor es Mode wurde. Die Natur gibt den Takt vor: Ob ein Jahrgang Sec, Demi-Sec oder Moelleux hervorbringt, entscheidet das Wetter, nicht der Winzer. Kellermeister <strong>Benjamin Joliveau<\/strong>, ein geb\u00fcrtiger Vouvrayer, f\u00fchrt seit 2020 das Erbe fort \u2013 gereift in den tiefen, temperaturkonstanten Felsstollen unter dem Weinberg, in neutralen Gebinden, mit Geduld.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Balance macht diesen Demi-Sec zu einem vielseitigen Tafelwein: klassisch zu <strong>gebratenem H\u00fchnchen mit Pilzen<\/strong>, zu <strong>Schweinefilet mit Apfelsauce<\/strong> oder <strong>Seeteufel in Safranschaum<\/strong>. Auch zur <strong>asiatischen K\u00fcche mit milder Sch\u00e4rfe<\/strong> \u2013 etwa <strong>Thai-Curry<\/strong> \u2013 eine gl\u00fcckliche Wahl. Mit einigen Jahren Flaschenreife passt er wunderbar zu <strong>gereiftem Hartk\u00e4se<\/strong> oder einem <strong>Apfelt\u00f6rtchen<\/strong> zum Abschluss des Essens.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Le Haut-Lieu Demi-Sec 2025 von Domaine Huet ist ein halbtrockener Vouvray aus Chenin Blanc, der die kalkhaltigen Lehmb\u00f6den des Gr\u00fcndungsweinbergs mit feiner Rests\u00fc\u00dfe und lebendiger S\u00e4ure in Balance bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Quittenkompott, reife Birne und gelber Apfel, dazu Honignuancen, wei\u00dfe Bl\u00fcten und ein Hauch feuchter Kalkstein.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Sanfte Fruchts\u00fc\u00dfe trifft auf rassige, nat\u00fcrliche S\u00e4ure; saftige Frucht, schlanker K\u00f6rper und ein mineralisch gepr\u00e4gter, langer Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eleganter Halbtrockener mit Spannung zwischen S\u00fc\u00dfe und Frische \u2014 vielschichtig, lagerf\u00e4hig und trotzdem jetzt schon zug\u00e4nglich.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Mild-w\u00fcrzige asiatische K\u00fcche, gebratene Gefl\u00fcgelleber mit Apfel, ger\u00e4ucherte Forelle oder K\u00e4se mit leichtem Edelpilzaroma.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus Le Haut-Lieu, dem 1928 begr\u00fcndeten Weinberg der Demeter-zertifizierten Domaine Huet (seit 1993); ein Jahrzehnte reifef\u00e4higer Vouvray, dessen Mineralit\u00e4t dem Kalkstein und Lehm der Premi\u00e8re C\u00f4te entstammt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236815,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[43,3055,65,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233157","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-huet","9":"product_cat-loire","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-halbtrocken","15":"pa_sorte-chenin-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Huet Le Haut-Lieu demi-sec | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sanfte Fruchts\u00fc\u00dfe &amp; rassige S\u00e4ure \u2013 Huets Chenin Blanc aus der Loire \u00fcberzeugt mit saftiger Frucht und mineralischem Abgang. 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