{"id":233152,"date":"2026-09-25T13:48:33","date_gmt":"2026-09-25T13:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/le-mont-moelleux-2025-huet\/"},"modified":"2026-11-01T23:15:32","modified_gmt":"2026-11-01T23:15:32","slug":"le-mont-moelleux-2025-huet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/le-mont-moelleux-2025-huet\/","title":{"rendered":"Le Mont Moelleux 2025"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Le Mont Moelleux 2025 von Huet<\/h2>\n
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Car\u00e1cter<\/dt>\n
S\u00fc\u00df, aber nie schwer: Der Le Mont Moelleux<\/strong> verk\u00f6rpert die vielleicht sch\u00f6nste Eigenschaft des Chenin Blanc \u2013 die Ehe von Honigf\u00fclle und k\u00fchler S\u00e4ure. Quittenkompott, Ananas, getrocknete Aprikose und ein Hauch Bienenwachs zeichnen das Bild, doch es ist die straffe, nat\u00fcrliche S\u00e4ure<\/strong>, die den Wein tr\u00e4gt und ihn weit \u00fcber die S\u00fc\u00dfe hinaus interessant macht. Ein Wein mit ruhiger Spannung, der mit den Jahren nur gewinnt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Le Mont<\/strong> z\u00e4hlt zu den drei gro\u00dfen Lagen der Domaine Huet an der Premi\u00e8re C\u00f4te von Vouvray<\/strong> \u2013 weniger Lehm, mehr Stein, unmittelbar oberhalb der historischen Tuffsteinkeller<\/strong>, in denen die Weine reifen. Gaston Huet erwarb die Parzelle 1957 und sch\u00e4tzte ihre intensiv mineralischen<\/strong> Weine, die mit der Reife an L\u00e4nge und Finesse zulegen. Die Domaine, 1928 von Victor Huet gegr\u00fcndet, ist seit 1993 Demeter-zertifiziert<\/strong> und gilt als biodynamische Ikone der Loire. Ob ein Jahrgang einen Moelleux hervorbringt, entscheidet hier allein das Wetter \u2013 nicht der Winzer.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Chenin Blanc<\/strong>, in Vouvray ehrf\u00fcrchtig die Rebe des Mondlichts<\/strong> genannt, ist die einzige erlaubte Sorte der Appellation \u2013 und die lagerf\u00e4higste wei\u00dfe Frankreichs neben gro\u00dfem Riesling. Kellermeister Benjamin Joliveau<\/strong>, seit 2020 verantwortlich, vinifiziert nach Lagen getrennt und f\u00fcllt je nach Jahr Sec, Demi-Sec oder Moelleux ab. Der Ausbau erfolgt in neutralen Gebinden<\/strong> in den tiefen Felsstollen, bei konstanter Temperatur: Zeit und Geduld statt Eingriff. Mit 12,0 % Vol. Alkohol bleibt dieser s\u00fc\u00dfe Wein elegant statt \u00fcppig.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Die feine S\u00fc\u00dfe verlangt nach Kontrast: Foie Gras<\/strong> zum Auftakt, Blauschimmelk\u00e4se<\/strong> wie ein Roquefort<\/strong> zum Abschluss. Auch Currys mit milder Sch\u00e4rfe<\/strong>, Entenbrust mit Orangenjus<\/strong> oder Tarte Tatin<\/strong> finden hier ihre ideale Erg\u00e4nzung. Wer Geduld hat, sollte einige Flaschen einlagern \u2013 Huets Moelleux-Weine werden nach zehn Jahren besser, nach drei\u00dfig noch einmal deutlich.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Le Mont Moelleux 2025 von Domaine Huet ist ein edels\u00fc\u00dfer Chenin Blanc aus Vouvray an der Loire, der die honigartige Reife des Moelleux mit der markanten Mineralit\u00e4t der steinigen Lage Le Mont verbindet.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Gl\u00e4nzendes Goldgelb mit hellen Reflexen, das Reife und Konzentration andeutet.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Honig, reife Quitte und gelber Apfel, dazu Mirabelle, Akazienbl\u00fcte und ein feiner Anklang an nassen Kalkstein.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> \u00dcppige S\u00fc\u00dfe von Frucht und Honig, getragen von lebendiger, pr\u00e4ziser S\u00e4ure; die f\u00fcr Le Mont typische steinige Mineralit\u00e4t verleiht L\u00e4nge und Spannung im Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> S\u00fc\u00df, aber nie schwer \u2013 ein Wein von beeindruckendem Gleichgewicht zwischen Fruchtf\u00fclle, S\u00e4urespannung und mineralischer Tiefe, mit gro\u00dfem Reifepotenzial \u00fcber Jahrzehnte.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Blauschimmelk\u00e4se, G\u00e4nseleber oder Obsttarte mit Quitte und Aprikose; auch solo als begl\u00fcckender Abschluss eines Men\u00fcs.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Le Mont gilt als die mineralischste der drei Huet-Lagen auf der Premi\u00e8re C\u00f4te und liegt direkt \u00fcber den historischen Tuffsteinkellern der Domaine. Das Weingut ist seit 1993 Demeter-zertifiziert und z\u00e4hlt zu den Pionieren der Biodynamie an der Loire.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":236520,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[43,3055,65,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233152","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-huet","9":"product_cat-loire","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-suess","15":"pa_sorte-chenin-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLe 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