{"id":232939,"date":"2026-09-21T15:03:40","date_gmt":"2026-09-21T15:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/brut-reserve-2022-res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-375ml-vazart-coquart-fils\/"},"modified":"2026-11-02T08:32:08","modified_gmt":"2026-11-02T08:32:08","slug":"brut-reserve-2022-res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-375ml-vazart-coquart-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/brut-reserve-2022-res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-375ml-vazart-coquart-fils\/","title":{"rendered":"Brut R\u00e9serve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 375ml"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Brut R\u00e9serve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 375ml von Vazart-Coquart &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Blanc de Blancs<\/strong> von geradezu asketischer Klarheit: <strong>pr\u00e4zise<\/strong>, <strong>mineralisch<\/strong>, von salziger Frische getragen. Die zur\u00fcckhaltende Dosage von 6 g\/l l\u00e4sst dem Chardonnay Raum, seine k\u00fchle Eleganz zu zeigen. Nichts wirkt hier \u00fcberladen; stattdessen vibriert der Wein am Gaumen wie nasser Kreidestein nach dem Regen. Die halbe Flasche macht ihn zum charmanten Einstieg f\u00fcr einen Abend zu zweit.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Chouilly<\/strong> ist der n\u00f6rdlichste <strong>Grand Cru<\/strong> der <strong>C\u00f4te des Blancs<\/strong> \u2013 hier, wo die <strong>Kreideb\u00f6den<\/strong> am reinsten sind, findet Chardonnay seinen vollendetsten Ausdruck. Die Familie Vazart bewirtschaftet rund <strong>30 Parzellen<\/strong> in den besten Lagen des Dorfes, darunter der gesch\u00e4tzte <strong>Montaigu-Weinberg<\/strong>. Die im Schnitt <strong>44 Jahre<\/strong> alten Reben wurzeln tief im Kalkstein und schenken Trauben von seidiger Eleganz und mineralischer Tiefe. Kein Wunder, dass Kritiker <strong>Peter Liem<\/strong> das Haus als das bedeutendste Winzerchampagner-Haus Chouillys bezeichnet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>100 Prozent Chardonnay<\/strong> \u2013 mehr braucht es in Chouilly nicht. Jean-Pierre Vazart setzt konsequent auf <strong>Edelstahl statt Holz<\/strong>: Der Wein soll das Terroir sprechen lassen, nicht das Fass. Das Ergebnis sind Champagner von geradliniger Reinheit, die nach Zitrusfr\u00fcchten, wei\u00dfen Bl\u00fcten und eben jener k\u00fchlen <strong>Kreidestein-Mineralit\u00e4t<\/strong> duften, die Kenner an der C\u00f4te des Blancs so sch\u00e4tzen. Seit 2020 arbeitet das Haus vollst\u00e4ndig <strong>biologisch<\/strong> \u2013 eine Entscheidung, f\u00fcr die Jean-Pierre sogar die fast vierzig Jahre alte R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle aufgab. Die Qualit\u00e4t, so zeigt die aktuelle Cuv\u00e9e, hat nicht gelitten.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und salzige Frische machen diesen Champagner zum vielseitigen Tischwein: zu <strong>Austern<\/strong> oder <strong>Gambas<\/strong> ebenso stimmig wie zu <strong>Seezunge in Butter<\/strong> oder einem feinen <strong>Risotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong>. Auch <strong>Sushi<\/strong> und <strong>Sashimi<\/strong> finden hier einen kongenialen Gegenpart. Wer es klassisch mag, reicht dazu <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder jungen <strong>Parmigiano<\/strong> \u2013 die nussigen Noten des K\u00e4ses treffen auf die kreidige Pr\u00e4zision des Weins.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Brut R\u00e9serve Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart &amp; Fils ist ein kreidegepr\u00e4gter Chardonnay-Champagner aus dem n\u00f6rdlichsten Grand Cru der C\u00f4te des Blancs. Edelstahlausbau und niedrige Dosage bewahren die mineralische Pr\u00e4zision, f\u00fcr die Peter Liem dieses Haus als das bedeutendste Winzerchampagner-Haus Chouillys w\u00fcrdigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgold mit silbernem Glanz und feinperligem, anhaltendem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Wei\u00dfe Bl\u00fcten, Zitruszesten und reife Birne, darunter Aromen von nassem Kreidestein und einem Hauch wei\u00dfer Mandel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Pr\u00e4zise und straff, mit salziger Frische, knapp gehaltener Dosage und einem vibrierenden, langen Ausklang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Klar, seidig und von mineralischer Tiefe \u2013 die rund 44 Jahre alten Reben in Chouillys reinen Kreideb\u00f6den schenken hier einen Grand Cru von feinnerviger Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Auster auf Limettensaft, feine Gefl\u00fcgelterrine oder gegrilltes Seezungenfilet mit Zitronenbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Der Umstieg auf biologischen Anbau 2020 kostete die famili\u00e4re R\u00e9serve-Perp\u00e9tuelle \u2013 eine Solera, die dem R\u00e9serve fast vier Jahrzehnte Tiefe gab. Heute spricht hier die C\u00f4te des Blancs pur, ohne jegliche Holznoten.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234643,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[20087],"product_cat":[68,7886,43,3413,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232939","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vazartcoquart-fils","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-vazart-coquart-fils","11":"product_cat-wochenendweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-375ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_stil-blanc-de-blancs","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vazart-Coquart Blanc de Blancs 375ml | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Frische &amp; straff: Vazart-Coquart Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Champagne. 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