{"id":232853,"date":"2026-09-15T11:03:26","date_gmt":"2026-09-15T11:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2020-peter-jakob-kuhn\/"},"modified":"2026-11-01T18:55:32","modified_gmt":"2026-11-01T18:55:32","slug":"riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2020-peter-jakob-kuhn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2020-peter-jakob-kuhn\/","title":{"rendered":"Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gew\u00e4chs 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gew\u00e4chs 2020 von Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Grosses Gew\u00e4chs<\/strong> von geradezu architektonischer Klarheit. Der 2020er zeigt die Handschrift des Hauses: <strong>kristalline Frucht<\/strong>, eine S\u00e4ure, die wie ein Stahlger\u00fcst tr\u00e4gt, und eine Mineralit\u00e4t, die an feuchten Schiefer erinnert. Trocken, straff, ohne jede Schwere \u2013 ein Riesling, der nicht mit Opulenz beeindruckt, sondern mit <strong>Spannung und L\u00e4nge<\/strong>. Zw\u00f6lf Generationen Erfahrung flie\u00dfen hier in einen Wein, der Zeit braucht und Zeit vertr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>St. Nikolaus<\/strong> geh\u00f6rt zu den Filetst\u00fccken von <strong>Oestrich-Winkel<\/strong> im Rheingau. Hier, wo der Rhein seine breiteste Stelle erreicht und die Reben auf <strong>Schiefer und Quarzit<\/strong> wurzeln, entstehen Rieslinge von besonderer Tiefe. Der VDP hat die Lage als <strong>Grosse Lage<\/strong> klassifiziert \u2013 die h\u00f6chste Stufe deutscher Weinberge. Seit 2009 wird das Weingut nach <strong>Demeter-Richtlinien<\/strong> bewirtschaftet, was im konservativen Rheingau lange als Provokation galt und heute als Qualit\u00e4tsmerkmal anerkannt ist.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong> in seiner reinsten Rheingauer Form. Peter Bernhard K\u00fchn, der im Elsass bei Zind-Humbrecht und in Burgund gelernt hat, bringt ein feines Gesp\u00fcr f\u00fcr <strong>S\u00e4urestruktur<\/strong> mit. Im Keller gilt Zur\u00fcckhaltung: <strong>Spontanverg\u00e4rung<\/strong>, kein schweres Holz, minimaler Eingriff. Das Ergebnis sind Weine, die nicht nach Methode schmecken, sondern nach ihrem Ursprung \u2013 transparent, geradlinig, mit jener <strong>salinen Note<\/strong>, die gro\u00dfe Rheingau-Rieslinge auszeichnet.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und die mineralische Tiefe machen diesen Wein zum idealen Partner f\u00fcr <strong>ged\u00e4mpften Steinbutt<\/strong> mit Beurre blanc, <strong>gebratene Jakobsmuscheln<\/strong> auf Blumenkohlp\u00fcree oder <strong>Wiener Schnitzel<\/strong> mit Kartoffelsalat. Auch zu <strong>asiatischen Gerichten<\/strong> mit Ingwer und Zitronengras zeigt er sich souver\u00e4n. Wer ihn jung trinkt, dekantiere ihn gro\u00dfz\u00fcgig \u2013 oder warte f\u00fcnf, besser zehn Jahre, bis sich die Aromatik vollends ge\u00f6ffnet hat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gew\u00e4chs 2020 von Peter Jakob K\u00fchn ist ein trockener Rheingau-Riesling aus dem Hause der Familie K\u00fchn, die seit 1786 in Oestrich-Winkel Riesling kultiviert \u2013 kristallin, mineralisch und von k\u00fchler Pr\u00e4zision.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, k\u00fchles Zitronengelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen und feiner Glanzkante.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von Zitrusfrucht, gr\u00fcnem Apfel und wei\u00dfem Pfirsich, dazu k\u00fchle Schiefer- und Quarzitmineralik sowie ein Hauch von Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und geradlinig mit lebendiger S\u00e4ure, dichtem Extrakt und salzig-mineralischem R\u00fcckgrat; im Abgang lang, klar und von bemerkenswerter Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs von k\u00fchler Eleganz und struktureller Festigkeit \u2013 transparent, pr\u00e4zise und mit deutlicher Herkunftssignatur aus der Lage St. Nikolaus.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu ged\u00fcnstetem Steinbutt mit Kr\u00e4uterbutter, zu gebratenem Kalbfleisch mit Zitrone und Kapern oder zu einer Auswahl gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus Demeter-zertifiziertem Anbau auf 21 Hektar im Rheingau; die Lage St. Nikolaus z\u00e4hlt zu den VDP-Gro\u00dfen-Lagen des Weinguts, und der Verzicht auf schweren Holzeinsatz l\u00e4sst Schiefer und Quarzit unverstellt durchscheinen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232864,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[49,7532,3109,3565,174],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232853","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-grosses-gewaechs","9":"product_cat-peter-jakob-kuehn","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rheingau","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2426","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-riesling","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Sankt Nikolaus GG 2020 K\u00fchn | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; tief: Peter Jakob K\u00fchn Sankt Nikolaus Riesling GG aus dem Rheingau. 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