{"id":232852,"date":"2026-09-15T11:03:25","date_gmt":"2026-09-15T11:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/achkarren-spatburgunder-2024-franz-keller\/"},"modified":"2026-11-02T10:32:19","modified_gmt":"2026-11-02T10:32:19","slug":"achkarren-spatburgunder-2024-franz-keller","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/achkarren-spatburgunder-2024-franz-keller\/","title":{"rendered":"Achkarren Sp\u00e4tburgunder 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Achkarren Sp\u00e4tburgunder 2024 von Franz Keller<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein trockener <strong>Sp\u00e4tburgunder<\/strong> von feiner, burgundisch inspirierter Linie: dunkle Kirschen und rote Beeren, dazu die subtile Mineralit\u00e4t, die vulkanische Herkunft mit sich bringt. Mit <strong>12,5 % Vol.<\/strong> bleibt er schlank und pr\u00e4zise, eher feingliedrig als opulent \u2014 ein Wein, der auf Finesse setzt statt auf Kraft.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben stehen rund um <strong>Achkarren am Kaiserstuhl<\/strong>, wo vulkanische B\u00f6den den Weinen ihre unverwechselbare w\u00fcrzige K\u00fchle verleihen. Das Weingut <strong>Franz Keller<\/strong>, seit <strong>1892<\/strong> in Familienhand, verf\u00fcgt \u00fcber sechs <strong>VDP Gro\u00dfe Lagen<\/strong> \u2014 darunter der legend\u00e4re Achkarrer Schlossberg. Friedrich Keller, seit <strong>2016<\/strong> in vierter Generation am Ruder, nennt das, was hier auf 35 Hektar entsteht, das \u201e<strong>badische Burgund<\/strong>\u201c: badische W\u00e4rme trifft auf burgundische Eleganz. Die Umstellung auf biologischen Anbau mit biodynamischen Elementen versteht er als Notwendigkeit f\u00fcr nachhaltige Qualit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> \u2014 hierzulande Sp\u00e4tburgunder genannt \u2014 findet am Kaiserstuhl ideale Bedingungen. Die seit <strong>2013<\/strong> terrassenf\u00f6rmig in den Hang gebaute Kellerei erm\u00f6glicht schonendes Arbeiten nach dem <strong>Gravitationsprinzip<\/strong>; die Philosophie des Hauses lautet \u201eso wenig wie m\u00f6glich, so viel wie n\u00f6tig\u201c. Minimale Intervention, maximaler Respekt vor der Lage \u2014 so kommen die Winzer Uwe Barnickel und Christian H\u00e4uber dem Charakter der Herkunft nahe.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine S\u00e4ure und die rotbeerige Aromatik pr\u00e4destinieren ihn zu <strong>Entenbrust<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> oder <strong>gebratenen Pilzen<\/strong> \u2014 etwa <strong>Pfifferlinge mit Kr\u00e4utern<\/strong>. Auch zu <strong>Coq au vin<\/strong> oder einem reifen <strong>Gruy\u00e8re<\/strong> ein \u00fcberzeugender Tischgef\u00e4hrte, ganz im Geist des hauseigenen Restaurants <strong>Schwarzer Adler<\/strong>, dessen K\u00fcche seit \u00fcber 55 Jahren einen Michelin-Stern tr\u00e4gt und Wein als kulinarischen Dialog versteht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Achkarren Sp\u00e4tburgunder 2024 vom Weingut Franz Keller: trockener Pinot Noir aus badischem Vulkanterroir, der burgundische Eleganz mit Kaiserst\u00fchler W\u00e4rme und feiner Mineralit\u00e4t verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles bis mittleres Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Kirsche und rote Waldbeeren, dazu feine Kr\u00e4uternoten, ein Hauch Veilchen und eine k\u00fchle, vulkanisch gepr\u00e4gte W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und saftig mit seidigen Tanninen, lebendiger S\u00e4ure und einem mineralischen, pr\u00e4zisen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Finessenreich und lagenbetont \u2013 badische W\u00e4rme trifft auf burgundische Zur\u00fcckhaltung, eher feingliedrig als \u00fcppig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu Wildgerichten wie Rehr\u00fccken, zu gebratener Entenbrust oder zu Pilzgerichten mit kr\u00e4ftiger W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus dem Haus, dessen Restaurant Schwarzer Adler seit \u00fcber 55 Jahren ununterbrochen einen Michelin-Stern tr\u00e4gt; die vulkanischen Kaiserstuhl-B\u00f6den und der schonende Ausbau nach dem Gravitationsprinzip pr\u00e4gen seine feine, mineralische Stilistik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234393,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3443],"product_cat":[139,49,3442,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232852","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-franz-keller","7":"product_cat-baden","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-franz-keller","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Achkarren Sp\u00e4tburgunder 2024 \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Weiche Tannine, lebendige S\u00e4ure &amp; vulkanischer Abgang: Franz Kellers Sp\u00e4tburgunder aus Baden \u00fcberzeugt mit Eleganz. 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