{"id":232333,"date":"2026-08-26T14:03:04","date_gmt":"2026-08-26T14:03:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/le-dessous-de-la-cabane-brut-rose-v22-21-jeaunaux-robin\/"},"modified":"2026-11-01T18:57:25","modified_gmt":"2026-11-01T18:57:25","slug":"le-dessous-de-la-cabane-brut-rose-v22-21-jeaunaux-robin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/le-dessous-de-la-cabane-brut-rose-v22-21-jeaunaux-robin\/","title":{"rendered":"Le Dessous de la Cabane Brut Ros\u00e9 V22\/21"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Le Dessous de la Cabane Brut Ros\u00e9 V22\/21 von Jeaunaux-Robin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Champagner Ros\u00e9<\/strong> von karger Pr\u00e4zision: trocken, straff, mit der k\u00fchlen Feuerstein-Mineralit\u00e4t, die jeden Wein von Jeaunaux-Robin durchzieht. Die Assemblage aus <strong>Pinot Noir<\/strong>, <strong>Chardonnay<\/strong> und <strong>Pinot Meunier<\/strong> vereint rote Beerenfrucht, kreidige Frische und jene w\u00fcrzige Tiefe, die den Meunier aus dem Vall\u00e9e du Petit Morin so unverwechselbar macht. Die Cuv\u00e9e V22\/21 stammt aus den Jahren 2022 und 2021 \u2013 ein Ros\u00e9, der weniger auf Opulenz als auf Klarheit und Trinkfluss setzt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Cyril Jeaunaux und Cl\u00e9mence bewirtschaften ihre rund <strong>f\u00fcnf Hektar<\/strong> in Talus-Saint-Prix, am s\u00fcdlichen Rand der <strong>C\u00f4te des Blancs<\/strong>, zwischen ihr und der C\u00f4te de S\u00e9zanne. Der Boden ist gespickt mit <strong>Meuli\u00e8re<\/strong> \u2013 Feuersteinen, aus denen einst M\u00fchlsteine gebrochen wurden. Die S\u00fcdh\u00e4nge liegen \u00fcber dem Petit Morin, einem Nebenfluss der Marne, wo Sp\u00e4tfr\u00f6ste das Klima pr\u00e4gen. Gelagert wird im handgegrabenen <strong>Kreidekeller<\/strong>, den Cyrils Eltern 1986 aus dem Fels schlugen und der konstant 12 Grad h\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Anders als im Umland dominiert auf diesem Gut der <strong>Pinot Meunier<\/strong>, erg\u00e4nzt durch Chardonnay und Pinot Noir. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt. Jeaunaux-Robin bewirtschaftet <strong>biodynamisch<\/strong>, begleitet von Berater Jacques Mell; die Trauben werden <strong>von Hand gepresst<\/strong>, die G\u00e4rung l\u00e4uft <strong>spontan<\/strong> an. Der Ausbau erfolgt in Stahl, glasiertem Beton und gebrauchten, mindestens zehn Jahre alten Eichenf\u00e4ssern \u2013 kein Holzton, nur Terroir.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die rote Frucht des Ros\u00e9 und seine trockene Straffheit vertragen <strong>gebratenes Gefl\u00fcgel<\/strong>, <strong>Lachsforelle<\/strong> oder <strong>gegrillte Garnelen<\/strong>. Zu <strong>Charcuterie<\/strong>, <strong>Entenrillettes<\/strong> oder einem Teller <strong>roher Austern<\/strong> zeigt sich die feine S\u00e4ure von ihrer besten Seite. Wer es einfach mag: ein St\u00fcck <strong>Comt\u00e9<\/strong> und gutes Brot \u2013 mehr braucht dieser Champagner nicht, um seine Herkunft sprechen zu lassen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Dessous de la Cabane Brut Ros\u00e9 von Jeaunaux-Robin ist ein trockener Ros\u00e9-Champagner aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier \u2013 mineralisch gepr\u00e4gt vom feuersteinreichen Terroir von Talus-Saint-Prix am Rand der C\u00f4te des Blancs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Zartes Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Rote Beeren wie Erdbeere und Himbeere, dazu Zitrusnoten, ein Hauch Brioche und die f\u00fcr Jeaunaux-Robin typische Feuerstein-Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und pr\u00e4zise, mit lebendiger S\u00e4ure, saftiger roter Frucht und kreidig-mineralischem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Fein und ehrlich \u2013 ein Terroir-Champagner mit Struktur und Spannung statt \u00dcppigkeit, getragen vom Charakter des Petit-Morin-Tals.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lachs-Tatar, gegrillte Gambas oder ein Sommerabend mit Charcuterie.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren und von Hand gepresst; die Flaschen reifen zwei bis sieben Jahre im handgegrabenen Kreidekeller, bevor sie degorgiert werden.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232358,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1603],"product_cat":[68,7886,43,3105,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232333","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jeaunaux-robin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jeaunaux-robin","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rose","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Le Dessous de la Cabane Ros\u00e9 Champagne | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; kreidig: Jeaunaux-Robin Champagne Ros\u00e9 vereint rote Frucht mit Terroir. 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