{"id":232079,"date":"2026-08-07T14:49:27","date_gmt":"2026-08-07T14:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T23:01:57","modified_gmt":"2026-11-01T23:01:57","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Grandes Gouttes\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Grandes Gouttes\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Strohgelb<\/strong>, strahlend und klar \u2014 das Glas verspricht Pr\u00e4zision, keine Spur von Tr\u00fcbung trotz Verzichts auf jede Filtration.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst verschlossen und schweigsam, dann mit Luft \u00fcberraschend redselig: <strong>gelber Pfirsich<\/strong> und <strong>Bienenwachs<\/strong> treffen auf <strong>Safran<\/strong>, <strong>Muskatbl\u00fcte<\/strong> und <strong>Orangenbl\u00fctenwasser<\/strong> \u2014 fast exotisch, wie ein Gew\u00fcrzbasar. Dreht man das Kaleidoskop weiter, treten gr\u00fcne Kr\u00e4uter hervor: <strong>Borretsch<\/strong>, <strong>Kerbel<\/strong>, <strong>Sauerampfer<\/strong>, <strong>Pimpernelle<\/strong>. Ein Wein, der Geduld belohnt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Hier zieht der Chardonnay die Z\u00fcgel straff. Eine <strong>pr\u00e4gnante, vertikale S\u00e4ure<\/strong> gibt vom Antrunk an das Tempo vor, die Textur wirkt fest, steinig, beinahe <strong>kreidig<\/strong> \u2014 man meint f\u00f6rmlich den Kalkstein zu schmecken. Die \u00fcppige Nasenaromatik bleibt dem griffigen Naturell untergeordnet, wie in Stein gemei\u00dfelt. Mittelkr\u00e4ftig, hochdiszipliniert, mit <strong>kargem Grip<\/strong> und ordentlich Spannung.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Gute L\u00e4nge, <strong>k\u00fchles, salziges Finale<\/strong> \u2014 die S\u00e4ure bleibt agil bis zum letzten Moment.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>1,5 Hektar<\/strong> gro\u00dfe Lage Les Grandes Gouttes liegt im S\u00fcden von <strong>Meursault<\/strong> an der Grenze zu Puligny-Montrachet, rund 500 Meter unterhalb des Premier Cru Charmes. Die rund <strong>50 Jahre alten<\/strong> Reben stehen dicht gedr\u00e4ngt \u2014 10.000 St\u00f6cke pro Hektar \u2014 auf <strong>kalkhaltigem Lehmboden<\/strong>. Domaine Rougeot P\u00e8re &amp; Fils bewirtschaftet insgesamt rund 13 Hektar in Meursault, Month\u00e9lie, Saint-Romain, Pommard und Volnay; seit 2020 bio-zertifiziert, ab dem Jahrgang 2023 Demeter-zertifiziert.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Purer <strong>Chardonnay<\/strong>, von Hand gelesen. Die ganzen, ungequetschten Trauben werden pneumatisch gepresst, der Most zwei Tage kalt vorgekl\u00e4rt. Beide G\u00e4rungen laufen im Fass mit <strong>eigenen Hefen<\/strong>, danach 18 Monate Reife ohne B\u00e2tonnage in ein- bis zehnj\u00e4hrigen F\u00e4ssern und zwei weitere Monate im Stahl vor der F\u00fcllung.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die kreidige Mineralit\u00e4t verlangt nach k\u00fchler Eleganz auf dem Teller: <strong>Austern<\/strong>, <strong>Sashimi<\/strong>, <strong>pochierter Steinbutt<\/strong> mit Zitronenbuttersauce oder <strong>ger\u00f6steter Blumenkohl<\/strong> mit Tahini. Auch <strong>junge Hartk\u00e4se<\/strong> sind eine gute Adresse.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Das diagonal gestreifte Etikett ist bei Rougeot das Bekenntnis zur Purheit: <strong>komplett ohne Schwefelzusatz<\/strong> ausgebaut. Dass der Wein dennoch kristallklar und fehlerfrei gl\u00e4nzt, verdankt sich Pierre-Henri Rougeots akribischem Handwerk.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Grandes Gouttes\u00bb 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein schwefelfrei ausgebauter Chardonnay aus rund 50 Jahre alten Reben im S\u00fcden von Meursault \u2013 mineralisch, straff und voller lebendiger Energie.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strohgelb, strahlend und klar.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zun\u00e4chst verschlossen, dann \u00fcberraschend expressiv: gelber Pfirsich, Bienenwachs, Safran und Orangenbl\u00fctenwasser, dazu eine gr\u00fcne Wende mit Borretsch, Kerbel und Sauerampfer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und vertikal mit pr\u00e4gnanter S\u00e4ure, steinig-kreidiger Textur und kargem Grip; mittelkr\u00e4ftig, diszipliniert und mit guter L\u00e4nge ins k\u00fchle Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein hochgespannter, kalkgepr\u00e4gter Burgunder \u2013 die exotisch duftende Nase wird am Gaumen zu fokussierter, mineralischer Pr\u00e4zision verdichtet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu gegrilltem Seebarsch, Muscheln in Wei\u00dfweinsud oder H\u00e4hnchen mit Zitrone und Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ganz ohne Schwefelzusatz (\u00abSans Sulfite Ajout\u00e9\u00bb) vinifiziert, mit eigenen Hefen im Fass vergoren und 18 Monate ohne B\u00e2tonnage ausgebaut \u2013 kristalline Reinheit aus 1,5 Hektar an der Grenze zu Puligny-Montrachet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232343,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[62,9181,43,3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232079","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rougeot-pere-fils","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chardonnay Burgund 2023 Rougeot kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichter Chardonnay ohne Sulfite vom Weingut Rougeot im Burgund. 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