{"id":232077,"date":"2026-08-07T14:49:24","date_gmt":"2026-08-07T14:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pommard-clos-des-roses-monopole-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T18:58:30","modified_gmt":"2026-11-01T18:58:30","slug":"pommard-clos-des-roses-monopole-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pommard-clos-des-roses-monopole-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Pommard \u00abClos des Roses\u00bb Monopole Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pommard \u00abClos des Roses\u00bb Monopole Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Pommard<\/strong> von ungewohnter Klarheit und Transparenz. Dieser <strong>Pinot Noir<\/strong> zeigt eine feine Seite: rote Kirsche und Himbeere, dazu florale Noten und eine lebendige, saftige Frische. Trocken, geradlinig, von burgundischer Eleganz gepr\u00e4gt \u2013 ein Wein, der seine Herkunft ohne Verkleidung sprechen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Clos des Roses<\/strong> ist ein <strong>Monopole<\/strong> in <strong>Pommard<\/strong>, im Herzen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> \u2013 ein Weinberg also, der sich vollst\u00e4ndig im Besitz der Domaine befindet. Besonders stolz ist <strong>Pierre-Henri Rougeot<\/strong> auf diese Parzelle. Die Domaine in <strong>Meursault<\/strong> umfasst 12,6 Hektar mit Lagen in Meursault, Volnay und Pommard; sie geht auf Gro\u00dfvater <strong>Hubert<\/strong> zur\u00fcck, der 25 Jahre lang B\u00fcrgermeister von Meursault war und die Fl\u00e4chen bereits in den 1960er Jahren erweiterte. Seit 2020 ist das Gut <strong>bio-zertifiziert<\/strong>, die Weinberge werden h\u00e4ndisch bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> (Sp\u00e4tburgunder), vergoren als <strong>Ganztraube<\/strong> \u2013 die Trauben bleiben unentrappt, die Verg\u00e4rung erfolgt spontan mit eigenen Hefen. Der Zusatz <strong>\u201eSans Sulfite Ajout\u00e9\u201c<\/strong> ist w\u00f6rtlich zu nehmen: W\u00e4hrend des gesamten Ausbaus wird auf Schwefel verzichtet, gekennzeichnet durch das diagonal gestreifte Etikett der Domaine. Der Ausbau erfolgt in 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern mit zur\u00fcckhaltendem Neuholzanteil; gefiltert und gesch\u00f6nt wird nicht. Das Handwerk dahinter hat Pierre-Henri Rougeot unter anderem bei der renommierten Domaine de Montille gelernt \u2013 seit 2016 f\u00fchrt er das Familienweingut konsequent weg vom fr\u00fcheren Supermarktgesch\u00e4ft hin zu Qualit\u00e4tsweinen kompromissloser Reinheit.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine Frucht und die lebendige S\u00e4ure pr\u00e4destinieren diesen Pommard f\u00fcr die klassische K\u00fcche des Burgunds: <strong>Entenbrust<\/strong> mit Kirschen, <strong>Coq au Vin<\/strong>, <strong>Lammr\u00fccken<\/strong> mit Kr\u00e4utern oder ein simpler <strong>Schmortopf mit Pilzen<\/strong>. Auch zu <strong>Weichk\u00e4se<\/strong> wie einem jungen <strong>\u00c9poisses<\/strong> eine reizvolle Kombination. Leicht gek\u00fchlt serviert, bei 14 bis 16 Grad, zeigt er seine energiegeladene Frische am sch\u00f6nsten.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pommard \u00abClos des Roses\u00bb Monopole Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein schwefelfrei ausgebauter Pinot Noir aus dem burgundischen Monopol-Weinberg \u00abClos des Roses\u00bb \u2014 kristallin, klar und voller lebendiger Energie.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, transparentes Kirschrot mit granatroten Reflexen \u2014 typisch f\u00fcr einen rein ausgebauten Sp\u00e4tburgunder.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von roten Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, erg\u00e4nzt um florale Ankl\u00e4nge, feine W\u00fcrze und eine dezente Erdigkeit, wie sie f\u00fcr Pommard charakteristisch ist.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, saftig und pr\u00e4zise, mit reifem roten Fruchtspiel, seidigen Tanninen und lebendiger S\u00e4ure; der Abgang ist salzig gepr\u00e4gt und von burgundischer Eleganz getragen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein puristischer Pinot Noir von verbl\u00fcffender Transparenz und Energie \u2014 kraftvoll im Kern, aber fein gezeichnet, ganz im Stil von Pierre-Henri Rougeots kompromissloser Purit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Entenbrust mit Kirschen, Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste oder zu Pilzgerichten wie gebratenen Steinpilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus dem begehrten Monopol-Weinberg \u00abClos des Roses\u00bb in Pommard, ganztraubenvergoren, spontan vergoren und komplett ohne Schwefelzusatz abgef\u00fcllt; bio-zertifiziert seit 2020, mit laufender Demeter-Umstellung seit 2021 \u2014 das diagonal gestreifte Etikett steht f\u00fcr diese schwefelfreie Reinheit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232393,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[62,9181,43,3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232077","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rougeot-pere-fils","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pommard Clos des Roses 2023 Rougeot \u2013 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidig und saftig: Pinot Noir aus dem Burgund von Rougeot. 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