{"id":232076,"date":"2026-08-07T14:49:18","date_gmt":"2026-08-07T14:49:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/meursault-charmes-premier-cru-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T23:01:54","modified_gmt":"2026-11-01T23:01:54","slug":"meursault-charmes-premier-cru-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/meursault-charmes-premier-cru-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Meursault-Charmes Premier Cru Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Meursault-Charmes Premier Cru Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Meursault Premier Cru<\/strong> von kristalliner Klarheit: k\u00fchle Mineralit\u00e4t, feine Zitrusfrucht und jene salzige L\u00e4nge, die gro\u00dfe Chardonnay-Lagen der C\u00f4te de Beaune auszeichnet. Trotz seiner <strong>14,0 % Vol.<\/strong> wirkt der Wein pr\u00e4zise und lebendig \u2013 Ausdruck einer Philosophie, die Reinheit \u00fcber Opulenz stellt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>Charmes<\/strong> z\u00e4hlt zu den renommiertesten Premiers Crus von <strong>Meursault<\/strong> im Herzen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Die Rougeots bewirtschaften hier zwei kleine Parzellen im unteren Teil der Lage, zusammen 0,37 Hektar auf Kalk und Mergel, nach S\u00fcden und S\u00fcdosten ausgerichtet; die Reben sind 60 bis 65 Jahre alt. Insgesamt umfasst die Domaine rund 13 Hektar. Seit 2020 ist das Gut <strong>bio-zertifiziert<\/strong>, mit dem Jahrgang 2023 tragen die Weine erstmals das <strong>Demeter<\/strong>-Siegel.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> in seiner burgundischen Urform. Der Zusatz <strong>\u00bbSans Sulfite Ajout\u00e9\u00ab<\/strong> verr\u00e4t den radikalen Ansatz: W\u00e4hrend des gesamten Ausbaus wird auf Schwefel verzichtet. <strong>Spontanverg\u00e4rung<\/strong> mit eigenen Hefen ist Standard, der Einsatz der 228-Liter-Burgunder-F\u00e4sser bleibt zur\u00fcckhaltend, der Neuholzanteil niedrig. Es gibt weder <strong>Batonnage<\/strong> noch <strong>Filtration oder Sch\u00f6nung<\/strong>. Das diagonale Etikett kennzeichnet die Cuv\u00e9es, die auch bei der F\u00fcllung keinen Schwefel bekommen. Pierre-Henri Rougeot sagt, je h\u00f6her eine Appellation stehe, desto weniger habe man im Keller zu tun.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die mineralische Spannung und cremige Tiefe dieses Premier Cru verlangt nach feiner K\u00fcche: <strong>Seezunge in Butter<\/strong>, <strong>pochierter Steinbutt<\/strong> oder <strong>Jakobsmuscheln<\/strong> bilden klassische Gegenparts. Auch zu <strong>Kalb mit Morcheln<\/strong>, <strong>Perlhuhn in Rahmsauce<\/strong> oder gereiftem <strong>Comt\u00e9<\/strong> zeigt der Wein seine Gr\u00f6\u00dfe. Wer es schlichter mag: ein St\u00fcck gutes <strong>Sauerteigbrot mit gesalzener Butter<\/strong> gen\u00fcgt, um die salzige L\u00e4nge dieses Meursault vollends zur Geltung zu bringen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Meursault-Charmes Premier Cru Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein trockener Chardonnay aus dem Burgund, der komplett ohne Schwefelzusatz ausgebaut wurde und die kristalline Mineralit\u00e4t der Premier-Cru-Lage mit kompromissloser Purheit zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Zitrusfr\u00fcchte, wei\u00dfer Pfirsich und Birne, dazu florale Noten, feine Nussigkeit und eine pr\u00e4gnante, fast kreidige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, dicht und pr\u00e4zise am Gaumen; lebendige S\u00e4ure trifft auf cremige F\u00fclle, salzige Tiefe und einen langen, klaren Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Energiegeladener, transparenter Burgunder mit 14,0% Vol. \u2013 kraftvoll, dabei erstaunlich feingliedrig und von gro\u00dfer Reinheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ged\u00fcnstete Seezunge mit Beurre blanc, gebratene Jakobsmuscheln oder ein cremiges Risotto mit Pilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Komplett ohne Schwefelzusatz vinifiziert \u2013 Pierre-Henri Rougeot setzt auf Spontanverg\u00e4rung, verzichtet auf Filtration, Sch\u00f6nung und Batonnage und verwendet vorwiegend gebrauchte 228-Liter-Burgunder-F\u00e4sser; seit 2020 bio-zertifiziert, ab dem Jahrgang 2023 Demeter-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232367,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[62,9181,43,3563,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232076","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-rougeot-pere-fils","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Meursault-Charmes Premier Cru 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig-dichter Chardonnay aus dem Burgund von Rougeot. 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