{"id":232075,"date":"2026-08-07T14:49:14","date_gmt":"2026-08-07T14:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2024-remi-jobard\/"},"modified":"2026-11-01T18:59:34","modified_gmt":"2026-11-01T18:59:34","slug":"bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2024-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2024-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or Vieilles Vignes AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or Vieilles Vignes AOC 2024 von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittelkr\u00e4ftiges <strong>Strohgelb<\/strong> mit feinen <strong>gr\u00fcnen Reflexen<\/strong> \u2013 k\u00fchl und klar, wie man es von einem jungen Chardonnay aus Meursault erwartet.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, fast scheu. Mit Luft zeigen sich <strong>Zitronenbl\u00fcte<\/strong>, ein Hauch <strong>Zitronenabrieb<\/strong> und das wei\u00dfe Mesokarp der <strong>Cedro-Zitrone<\/strong>. Dazu knackiger <strong>Granny-Smith-Apfel<\/strong>, <strong>Apfelbl\u00fcte<\/strong> sowie eine feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze aus <strong>Salbei<\/strong> und <strong>Borretsch<\/strong>. Je l\u00e4nger das Glas steht, desto selbstbewusster der Auftritt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Kristallin geschliffener Antrunk, getrieben von einer <strong>straffen, vibrierenden S\u00e4ure<\/strong>, die den Takt vorgibt. Eine <strong>pudrig feine Phenolik<\/strong> verleiht zus\u00e4tzlichen Zug, darunter liegt saftiger Extrakt mit sp\u00fcrbarer Tiefe. K\u00fchl, pr\u00e4zise, mittelkr\u00e4ftiger K\u00f6rper \u2013 nie schwerf\u00e4llig, immer im Fluss.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, gespannt und <strong>mineralisch-salzig<\/strong>. Das Finish pulsiert nach und hinterl\u00e4sst eine k\u00fchle, karge Pr\u00e4zision, die mehr nach Dorflage als nach einfachem Bourgogne klingt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die alten Chardonnay-Reben stehen unmittelbar um <strong>Meursault<\/strong>, zwei Parzellen direkt unterhalb des <strong>Premier Cru Charmes<\/strong>. Die Bezeichnung <strong>Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or<\/strong> beschr\u00e4nkt die Herkunft bewusst auf das Kerngebiet der C\u00f4te d&#8217;Or und grenzt den Wein klar gegen\u00fcber dem weiter gefassten Bourgogne blanc ab. Die Domaine f\u00fchrt ihre Weinberge seit den Neunzigern biologisch \u2013 heute <strong>Ecocert-zertifiziert<\/strong>, ohne Kunstd\u00fcnger, Pestizide oder Herbizide.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Chardonnay<\/strong> aus <strong>alten Reben<\/strong>. Nach der Handlese werden die Trauben \u00fcber sechs bis zw\u00f6lf Stunden gepresst \u2013 diese Langsamkeit extrahiert nur den feinsten Most. Der Ausbau erfolgt mit langem Hefekontakt in gro\u00dfen, \u00fcberwiegend gebrauchten <strong>600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern<\/strong> statt in Barriques; das Holz h\u00e4lt sich zur\u00fcck. Gef\u00fcllt wird <strong>unfiltriert<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr feine, saftige K\u00fcche: <strong>Seezunge in Beurre blanc<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong>, <strong>gebeizter Saibling<\/strong> oder ein einfaches <strong>H\u00fchnchenfrikassee<\/strong>. Auch zu <strong>Spargel mit Sauce hollandaise<\/strong> und gereiftem <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Sarah Marsh MW spricht bei Jobard von <strong>\u201eSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar\u00bb<\/strong> \u2013 und dieser Bourgogne belegt es: ein Wein, der sensorisch weit \u00fcber seiner Appellation steht. Geduld lohnt, denn die k\u00fchle Klarheit und die karge Mineralit\u00e4t brauchen Luft und Zeit, um ihr volles Volumen zu zeigen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or Vieilles Vignes AOC 2024 von R\u00e9mi Jobard ist ein kristallklarer Chardonnay aus alten Reben rund um Meursault, der mit straffer S\u00e4ure, k\u00fchler Frucht und saliner Mineralit\u00e4t \u00fcberzeugt \u2014 Spitzenqualit\u00e4t aus dem Herzen der C\u00f4te d&#8217;Or.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittelkr\u00e4ftiges Strohgelb mit gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, dann zart zitrisch mit Zitronenbl\u00fcten, Cedro-Zitrone, gr\u00fcnem Apfel, Apfelbl\u00fcten sowie feinen Kr\u00e4uternoten von Salbei und Borretsch.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> K\u00fchl und geschliffen, mit vibrierender S\u00e4ure, pudrig feiner Phenolik und saftigem Extrakt; mittelkr\u00e4ftiger K\u00f6rper, der mit mineralischem Nachdruck in ein langes, salines Finish pulsiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Pr\u00e4zise, straff und voll Spannung \u2014 ein Burgunder von bestechender Reinheit, der Terroir statt Holz sprechen l\u00e4sst und mit Luft zunehmend Selbstbewusstsein zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu pochiertem Seezungenfilet mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln auf Lauchfondue oder einer cremigen Risotto-Variation mit jungem Gem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Alte Chardonnay-Parzellen unmittelbar um Meursault \u2014 zwei liegen direkt unterhalb des Premier Cru Charmes. Nach sechs bis zw\u00f6lf Stunden schonender Pressung reift der Wein mit langem Hefekontakt in gro\u00dfen 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern und wird unfiltriert gef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":233940,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3565,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232075","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-remi-jobard","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne C\u00f4te d&#039;Or 2024 Jobard | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kristallklarer Chardonnay mit straffer Mineralit\u00e4t. 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