{"id":232071,"date":"2026-08-07T14:48:54","date_gmt":"2026-08-07T14:48:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-romain-la-combe-bazin-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T23:01:51","modified_gmt":"2026-11-01T23:01:51","slug":"saint-romain-la-combe-bazin-aoc-2023-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/saint-romain-la-combe-bazin-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Saint-Romain \u00abLa Combe Bazin\u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain \u00abLa Combe Bazin\u00bb AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay von <strong>kristalliner Klarheit<\/strong> und pulsierender Energie. Der Stil von Pierre-Henri Rougeot zeigt sich hier in Reinkultur: Eine unmanipulierte, puristische Frische mit salziger L\u00e4nge und dezenter, reduktiver Dynamik. Ein Wein, der auf unn\u00f6tigen Schmelz verzichtet und stattdessen mit pfeilgerader Ausgewogenheit besticht.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchleren, h\u00f6her gelegenen Lagen von Saint-Romain an der C\u00f4te de Beaune bieten ein perfektes Refugium f\u00fcr spannungsgeladene Wei\u00dfweine. Die Combe Bazin ist der \u00e4lteste Weinberg der Domaine, ein steiler Westhang auf Kalk mit <strong>Reben aus den 1920er Jahren<\/strong>, den die Familie seit rund drei\u00dfig Jahren gepachtet hat. Die B\u00f6den schenken dem Wein eine packende mineralische Struktur, die in Zeiten des Klimawandels zunehmend an Bedeutung gewinnt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Chardonnay<\/strong>, der den radikalen Wandel des Weinguts widerspiegelt. Seit der Bekehrung zum biologischen Anbau (bio-zertifiziert seit 2020, ab dem Jahrgang 2023 Demeter-zertifiziert) setzt Rougeot auf minimale Intervention. Im historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert entsteht der Wein durch Spontanverg\u00e4rung mit eigenen Hefen. Es erfolgt kein Schwefelzusatz w\u00e4hrend des Ausbaus und bewusst keine Batonnage. Der Einsatz der klassischen 228-Liter-Burgunder-F\u00e4sser bleibt zur\u00fcckhaltend, um die Transparenz der Frucht nicht zu \u00fcberdecken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Dieser strukturbetonte Wei\u00dfwein ist der perfekte Partner zu <strong>gebratenem Zander auf Linsengem\u00fcse<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln<\/strong> mit etwas Zitronenbutter oder einer feinen <strong>Gefl\u00fcgelbalotine<\/strong>. Auch zu k\u00fchlem <strong>Affin\u00e9-K\u00e4se<\/strong> zeigt er seine burgundische Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-Romain &#8222;La Combe Bazin&#8220; AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils pr\u00e4sentiert sich als ausdrucksstarker Burgund-Chardonnay von bemerkenswerter Frische und kristalliner Klarheit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Zitronengelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Knackige gr\u00fcne \u00c4pfel, frische Zitrusfr\u00fcchte und eine feine, rauchige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dicht und fokussiert mit lebendiger S\u00e4urestruktur, salzigen Nuancen und einem geradlinigen, langanhaltenden Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Energiegeladen, puristisch und straff \u2013 ein kompromisslos reiner Wei\u00dfwein mit k\u00fchler Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln oder leichtem Gefl\u00fcgel in Sahnesauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Erzeugt aus zertifiziert biologischem Anbau im traditionsreichen Keller aus dem 18. Jahrhundert ohne Schwefelzusatz w\u00e4hrend des Ausbaus.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232391,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[62,9181,43,3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232071","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rougeot-pere-fils","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain Rougeot Chardonnay 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichter Burgund Chardonnay von Rougeot. 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