{"id":232065,"date":"2026-08-07T14:48:27","date_gmt":"2026-08-07T14:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/volnay-1er-cru-les-santenots-aoc-2024-remi-jobard\/"},"modified":"2026-11-01T18:59:26","modified_gmt":"2026-11-01T18:59:26","slug":"volnay-1er-cru-les-santenots-aoc-2024-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/volnay-1er-cru-les-santenots-aoc-2024-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2024 von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Premier Cru<\/strong> aus einer der gesch\u00e4tztesten Lagen der C\u00f4te de Beaune: dunkle Kirsche, Veilchen, feine W\u00fcrze, dazu das seidige, k\u00fchl-mineralische Fundament, f\u00fcr das <strong>Volnay<\/strong> ber\u00fchmt ist. R\u00e9mi Jobards Weine stehen seit jeher f\u00fcr <strong>Pr\u00e4zision statt Opulenz<\/strong> \u2013 Klarheit der Frucht, feine Textur, nichts Aufdringliches. Master of Wine Sarah Marsh nennt seine Arbeit treffend \u201eSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar\u00bb \u2013 Weine, die Zeit wollen und sie belohnen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>Les Santenots<\/strong> liegt am n\u00f6rdlichen Rand der Weinberge von <strong>Meursault<\/strong>, direkt an der Grenze zu Volnay, unter dessen Appellation ihre Rotweine vermarktet werden. Hier \u2013 in einem Gemeindeteil, in dem Jobards Familie seit Generationen zu Hause ist \u2013 entstehen Pinots von besonderer Feinheit und Tiefe. Die Domaine bewirtschaftet ihre Rebfl\u00e4chen <strong>biologisch<\/strong>, ist <strong>Ecocert-zertifiziert<\/strong> und verzichtet seit den Neunzigern konsequent auf Kunstd\u00fcnger, Pestizide und Herbizide \u2013 manuelle Bodenpflege und Begr\u00fcnung inklusive.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)<\/strong> in seiner klassischsten Heimat: dem Burgund. Jobards Philosophie gilt hier wie dort \u2013 das Terroir soll <strong>transparent und unverschleiert<\/strong> zum Ausdruck kommen. Das Holz soll den Wein unterst\u00fctzen, nicht dominieren: So setzt er im Keller auf gro\u00dfe <strong>600-Liter-Stockinger-F\u00e4sser<\/strong> statt kleiner Barriques, was kontrollierte Reife ohne aufdringliche R\u00f6staromen erm\u00f6glicht. Geduld ist ohnehin das Motto dieses Hauses; Jobard ist f\u00fcr seine <strong>langsamen, schonenden Arbeitsweisen<\/strong> bekannt, die Reinheit und Finesse \u00fcber alles stellen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein feiner, duftiger Volnay verlangt nach Gerichten von \u00e4hnlicher Eleganz: <strong>Entenbrust mit Kirschen<\/strong>, <strong>Wildtaube<\/strong>, <strong>kalte Lende<\/strong> oder <strong>Perlhuhn mit Morcheln<\/strong>. Auch <strong>Pilzgerichte<\/strong> \u2013 etwa <strong>Steinpilzrisotto<\/strong> oder <strong>gebratene Pfifferlinge auf ger\u00f6stetem Bauernbrot<\/strong> \u2013 greifen die erdigen Ankl\u00e4nge des Weins auf. Reifer <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder <strong>Chaource<\/strong> runden den Genuss ab.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2024 von R\u00e9mi Jobard ist ein trockener Pinot Noir aus dem Burgund \u2013 ein Premier Cru, der mit 13,0% Vol. Eleganz und Tiefe vereint und die Philosophie eines Gutes widerspiegelt, dessen Weine seit Jahrzehnten \u00bbSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar\u00ab sind.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Kirschrot mit zartem Granatrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife rote Kirschen, Himbeeren und dunkle Beeren, dazu feine florale Noten von Veilchen, ein Hauch Unterholz und subtile W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Feingliedrig und saftig mit seidigem Tannin, k\u00fchler Frucht und mineralischer Pr\u00e4gung; der Abgang ist lang, pr\u00e4zise und von belebender Frische getragen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein kraftvoller, dabei nie schwerer Premier Cru \u2013 Les Santenots verleiht ihm Tiefe und Druck, w\u00e4hrend die k\u00fchle Frucht und klare Linie ihn lagerf\u00e4hig und finessenreich wirken lassen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Entenbrust mit Kirschjus, zu Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste oder zu Wildgerichten wie einem Rehragout mit Pfifferlingen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Domaine bewirtschaftet ihre Reben seit den Neunzigern biologisch und ist Ecocert-zertifiziert; R\u00e9mi Jobards Philosophie, das Terroir transparent und unverschleiert zum Ausdruck zu bringen, zeigt sich hier in einer seltenen Kombination aus Dichte, Klarheit und Ruhe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232406,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3563,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232065","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-remi-jobard","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Volnay 1er Cru Les Santenots 2024 R\u00e9mi Jobard | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir aus dem Burgund: R\u00e9mi Jobard Volnay 1er Cru 2024 besticht mit feinem Tannin &amp; Mineralit\u00e4t. 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