{"id":232054,"date":"2026-08-07T14:47:50","date_gmt":"2026-08-07T14:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-vaux-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T19:00:07","modified_gmt":"2026-11-01T19:00:07","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-vaux-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-cote-d-or-les-vaux-sans-sulfite-ajoute-aoc-2023-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Vaux\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00abLes Vaux\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein rotfruchtiger Burgund-Interpret von <strong>kristalliner Klarheit<\/strong> und ungeb\u00e4ndigter, lebendiger Energie. Dieser Pinot Noir zeigt die radikale Handschrift von Pierre-Henri Rougeot: Eine ungeschminkte, pure Stilistik mit transparenter Frucht, feiner mineralischer Spannung und bemerkenswerter Frische, die den Wandel der Domaine hin zu kompromissloser Qualit\u00e4tsphilosophie sp\u00fcrbar macht.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben entstammen der prestigetr\u00e4chtigen <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Seit er 2016 das 12,6 Hektar gro\u00dfe Familiengut \u00fcbernahm, setzt Pierre-Henri auf biologischen Anbau (seit 2020 zertifiziert) und die Umstellung auf biodynamische Methoden. Die B\u00f6den der Region bilden das Fundament f\u00fcr seine \u00dcberzeugung, dass ein gro\u00dfer Wein ausschlie\u00dflich aus gesunder, lebendiger Erde hervorgehen kann.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinrassiger <strong>Pinot Noir<\/strong>, ausgebaut in den historischen Kellern der Domaine aus dem 18. Jahrhundert. Pierre-Henri entrappt nur 15 Prozent der Trauben, 85 Prozent verg\u00e4rt er als <strong>Ganztrauben<\/strong> und l\u00e4sst den Most spontan mit eigenen Hefen verg\u00e4ren. Wie die diagonal gestreiften Etiketten anzeigen, wird dieser Wein komplett <strong>ohne Schwefelzusatz<\/strong> im Ausbau gef\u00fchrt. Auf Batonnage sowie auf Filtermethoden oder Sch\u00f6nung wird konsequent verzichtet, was dem Wein seine verbl\u00fcffend ehrliche Textur verleiht.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein stilvoller Partner zu fein rosa gebratener <strong>Entenbrust<\/strong>, klassischem <strong>Coq au Vin<\/strong> oder sanft geschmortem <strong>Kalbsb\u00e4ckchen<\/strong>. Auch zu milder, handwerklicher <strong>Charcuterie<\/strong> oder leicht gek\u00fchlt zu <strong>gebratenen Waldpilzen<\/strong> zeigt sich der Wein von seiner besten Seite.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or &#8222;Les Vaux&#8220; Sans Sulfite Ajout\u00e9 2023 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils zeigt die unverf\u00e4lschte und lebendige Seelenkraft des burgundischen Pinot Noir.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes, transparentes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische rote Waldbeeren, knackige Kirschen und subtile erdige W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Am Gaumen saftig und klar, mit feingliedrigem Tannin, lebendiger Energie und salzig-mineralischem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Von kristalliner Reinheit, ungek\u00fcnstelt, elegant und mit sp\u00fcrbarem Terroir-Ausdruck.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt hervorragend zu kurz gebratenem Fasan, rosa gebratener Entenbrust oder Pilz-Risotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Komplett ohne Schwefelzusatz im Keller ausgebaut und per Handarbeit aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen gewonnen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":233947,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[62,9181,43,3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232054","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-rougeot-pere-fils","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne C\u00f4te d\u2019Or 2023 Rougeot | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir ohne Sulfitzusatz von Rougeot aus dem Burgund. 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